Софи: полза и вреда, калорично съдържание и снимки

Всяка година пазарът на морски дарове се допълва с разнообразни разновидности риба. Те включват страховит на пръв поглед вълк, ползите и вредите от които се обсъждат от официалната и алтернативната медицина. Отдалече прилича на опасни змиорки и морски змии. Става въпрос за тази необичайна и ярка риба, която ще бъде обсъдена в днешния материал.

описание

Котката е представителна за percids, основната част от нейното местообитание са северните води на Атлантическия океан и Тихия океан, където температурата не достига 14 ^заВ. Неговият вид е доста плашещ - остри конични зъби, изпъкнали от горната челюст, и дълъг корпус. Следователно получи необичайно име. Този морски хищник в популярния език се нарича "морски вълк". Преглед на сом, полза и вреда (снимка в статията), която винаги е заинтересувана от лекарите, е разделена на пет подвида:

• вдовица (синя сом), плува в норвежките, баренцовите и атлантическите морета;
• местообитание е подобно на предишния вид;
• Древният изток обитава бреговете на Азия и Северния залив;
• Намира се в северните води на Тихия океан;
• лъскави - предпочита северните води на Белите, Норвежките, Северните, Баренцовите и Балтийските морета.

Хладнокръвните индивиди не принадлежат към активните хищници, не знаят как да развиват висока скорост и се нуждаят от големи зъби за раздробяване на дебели черупки от мекотели. Той се храни с малки риби, медузи, ракообразни и бодлокожи. Този вид Perciformes достига тегло до 30 кг. Възрастните женски са в състояние да спестят до 40 хиляди яйца.

Днес населението му е намаляло значително, тъй като много учени активно пресъздават условията за изкуствено размножаване. Неговата питателна и много нежна храна е истински деликатес. Реализация най-често идва в замразено състояние без люспи и глава. Между другото, вещиците правят малки аксесоари от кожата.

Съдържанието на полезни вещества

Сред ценните активни съставки трябва да се отделят значително количество антиоксиданти, минерали, микроелементи и витамини, които имат благоприятен ефект върху качеството на кожата, работата на вътрешните органи и настроението. В състава има голям набор от лесно смилаеми протеини, поради тази причина рибно месо се препоръчва да се консумират професионални спортисти.

В допълнение, сом (снимки могат да се видят в материала) е богат на минерални аминокиселина комплекс (аспарагинова, глутаминова, лизин), те са отговорни за нормалното функциониране на сърдечния мускул и кръвоносните съдове. Наличието на фосфор, калций и магнезий в целулозата води до голяма полза. Тези микроелементи са в основата на човешкия скелет.

Магнезият все още участва в мазнини, протеини и енергиен обмен. Консумирайки "морския вълк" поне веднъж на две седмици, получавате почти целия набор от витамини, като A, B, E, D, PP.

Енергийна стойност

Сред основните характеристики, в допълнение към високото съдържание на протеини, включват нискокалорични. Софи, чиято полза и вреда са добре известни на диетолозите, се отнася до мастна риба. Тя има сърдечно, нежно, обезкостено и сладко месо с ниско калорично съдържание. В стограм част, около 126 kcal, докато няма въглехидрати, а преобладава ниско количество мазнини - 5 g.

Лечебни свойства

Един сом е полезен, чиято снимка ясно показва външния си вид, за хората с нарушения на щитовидната жлеза. Поради съдържанието на Омега-3 мастни киселини, е показано да се консумират тези, които са изложени на висок риск от развитие на сърдечни и съдови патологии. Месото на хищника допринася за отстраняването на опасния холестерол и укрепва мускулната тъкан. Традиционната медицина и практикуващите лекари го препоръчват на пациентите по време на рехабилитационния период.

Поради огромното количество калий в състава му, рибата може и трябва да се консумира от хора, които са предразположени към подуване и високо кръвно налягане. Много диетолози се препоръчва да включат месо в диетата си, особено по време на диети, когато тялото получава по-малко от всички вещества, необходими за живот. Не само регулирате метаболитните процеси, но все още нормализирате баланса между вода и сол, укрепвате костната тъкан и подобрявате кръвообращението.

Вредни ефекти

Морска риба се счита за силен алерген, дори след термична обработка нивото на антигените не намалява. В това отношение консумацията на "морски вълк" трябва да бъде ограничена или премахната от менюто за хора с алергии. Децата в ранна възраст не трябва да я дават. Не се препоръчва употребата на хора с нарушен панкреас. Официалните научни източници твърдят, че е противопоказан в периода на бременността бебешка риба сом.

Ползите и вредите по време на бременност все още се проучват. Клиничните изследвания, проведени от американски специалисти, потвърждават отрицателния ефект от това месо върху нервната система на бебето. Ето защо, за да се избегнат странични ефекти, препоръчително е да се изключат рибите по време на бременност и лактация.

Избор на риба

Много от тях са наясно, че морски дарове съхранява всички токсични вещества. За да не се получи сериозна интоксикация и да не се зарази с ботулизъм, трябва да бъдете отговорни за избора и познаването на основните правила. Първият знак на свежест е ясен поглед. Ако очите са доминирани от мътност, това показва, че не първото свежест на сомчето забелязано.

Ползите и вредите от рибата са признати еднакво от много лекари. Но за да се възползвате максимално от удоволствието и ползата, трябва да бъдете бдителни. Месото на прясното лице е еластично и при натискане той бързо възстановява формата. Не забравяйте да погледнете цвета на целулозата. В необработена риба тя е лека с характерна миризма.

Експертите не съветват закупуването на труп, който лежи върху лед, това означава втора слана. Този продукт не е с високо качество и често е опасен за здравето. По-добре е да вземете прясна сом, нарязани на порции и замразяване. Така ще удължите срока на съхранение с два месеца.

Как да готвя?

Софи, чиито ползи са очевидни за всички, е много популярна и търсена сред гурурите. Много домакини обаче не знаят как да го готвят. Както беше казано по-рано, месото на този морски хищник е деликатно и сочно, което позволява създаването на различни деликатеси. Кланичният труп е вкусно в пържени, пушени, осолени, печени и варени. Месото може да бъде приготвено на пара и на скара, прибавено към салати, закуски, използвани като пълнеж за пайове и поднесено с всякакви гарнитури.

Прясност на подготовката

Това, че при готвене рибата ви не се разпада и се превръща в желе, трябва да знаете някои от нюансите, които искаме да споделяме с вас:

• При гасене или пържене, трупът първо трябва да бъде нарязан на средни парчета, след това да се търкаля в брашно или тесто. Завъртете рибата може да бъде, когато парчето е добре опечено и се формира коричка. За да предотвратите превръщането на месото в овесена каша по време на готвене, никога не покривайте тигана с капак.
• Стек за половин час преди подготовката на малко.
• Сварете в осолена вода за около 10-15 минути, без да забравяте да премахнете пяната.
• Печете трупа в фолио с добавка на зеленчуци или зърнени храни. За да увеличите еластичността, можете да поставите пресни домати.

Риба сом, използване и вреди, които често обсъдени специалисти, задължително цяло и вкусни, когато неговото задържане в саламура: супена лъжица сол се разтваря в 100 мл вода и се оставя в продължение на два часа. Накрая, ние описваме една проста, но много вкусна рецепта.

Печен сом

Ползите и вредите от това ястие са неравномерни. Той е нискокалоричен и в същото време задоволява. Необходими съставки за половин килограм труп: малко по-малко от чаша оризово зърно, два малки домати, сто грама сирене и супена лъжица заквасена сметана. Добавете сол и черен пипер по ваш вкус.

На фолио лежа слой варен ориз, на върха на зърнени култури - цяла измити и изкормени труп (сол). Покриваме рибата с резенчета от домати, поръсваме със заквасена сметана и поръсваме с настъргано сирене. Покрива се с фолио и се изпраща във фурната за 20 минути при 180 ° С ^заS.