Хроничен панкреатит: диета с екзацербация и след това

Това заболяване се определя като хронично възпалително заболяване, което се случва в панкреаса. Това заболяване най-често засяга възрастни мъже, но понякога се среща при жени и дори при деца. Панкреатитът се развива поради факта, че панкреасът престава да произвежда и отделя ензими и хормони, необходими на организма. Поради тази недостатъчност има нарушение на храносмилателните процеси. Болестта се развива в два режима: обостряне и ремисия.

Причини за патология

Най-често заболяването се среща при хора, които:

• често използват алкохолни продукти. Повече от 50% от мъжете, страдащи от панкреатит, са употребили горещи напитки;
• страдат от холецистит и дискинезия (заболяване на жлъчните пътища). Такива заболявания са най-характерни за "женски" панкреатит.
• Не се придържайте към балансирана диета (диетата съдържа много мазни и пикантни храни);
• страдат от наследствено предразположение (вродено метаболитно разстройство);
• От дълго време те приемат токсични лекарства или антибиотици (например тетрациклин или фуроземид);
• страдат от високо ниво на мазнини в кръвта.

Също така, това заболяване може да се развие на фона на възпаление на жлъчния мехур, стомашни язви и венозна задръствания.

Как се проявява болестта?

В случай, хроничен панкреатит пациентите страдат от:

• Умерено натискане или изгаряне на болката в лявата страна, която се поставя на гърба.
• Повишено слюноотделяне, гадене, повръщане, подуване на корема и диария.
• Остър загуба на тегло.
• Суха кожа и крехки нокти.
• Ендокринна недостатъчност.
• Повишено генериране на газ.

Период на обостряне на заболяването

Пациентът започва да изпитва всички симптоми на остър панкреатит. През този период пациентът страда от тежка увиснала болка в корема. В същото време много се оплакват от болезнени усещания в долните ребра и остриетата.

След 1-3 дни болката постепенно намалява и напълно изчезва в рамките на една седмица.

Основният признак на обостряне е честият повръщане. Също така през този период може да има период на тахикардия, който се проявява поради интоксикация на тялото.

За да се отървете от неприятните симптоми (при лечението и обострянето на хроничен панкреатит), най-напред се препоръчва диета и отхвърляне на някои продукти. Факт е, че в този период абсолютно всяко стимулиране може да доведе до още по-силни усещания за болка. Ето защо трябва да наблюдавате внимателно вашата диета.

Диета с обостряне

В периода на остра проява на панкреатит е необходимо да се осигури тялото (по-специално панкреаса) да почива.

Първите 3 дни се препоръчват да се въздържат от всякаква храна. Можете да пиете само алкална вода (например "Glade Kvasova"). Ако пациентът започне да изпитва замайване, тогава поддържането на тялото в тон може да се дължи на вътрешното инжектиране на глюкозен разтвор.

След 3 дни с екзацербация на хронични панкреатит диета може да се разшири чрез включване в диетата варени или пара храна. Хранене с твърде горещи или студени ястия е забранено. Вземете храна на много малки порции 6 пъти на ден. В същото време е по-добре да се изстъргват всички продукти на ренде или да се дъвчат много внимателно.

На 6-7-ия ден от диетата, с обостряне на хроничен панкреатит, можете да започнете да пиете слаб чай и кипящ чай. Също така се препоръчва да се приготвят картофено пюре върху вода, риба (нискомаслени сортове), пиле и телешко месо. Цялото месо се приготвя за двойка. В допълнение, можете да си позволите хляб трохи, изработени от бял хляб, варени във фурна без подправки. В диетата се разрешава да се включат порцели (всички с изключение на просо), желе, кефир и течни супи.

На 8-ия девети ден с хроничен панкреатит по време на екзацербация диетата може да бъде разширена чрез добавяне на пюре от моркови и албум омлет. Въпреки това, си струва да се има предвид, че млякото в чиста форма не се препоръчва да се пие. Като десерт можете да готвите изпечена ябълка или просто да я изпечете на ренде.

Преди да направите меню, препоръчително е да се консултирате с лекар.

Също така, диетата в етапа на обостряне на хроничен панкреатит може да включва следните продукти:

• тестени изделия;
• растително масло;
• зеленчукови супи и картофено пюре;
• белтъчини;
• печени и варени плодове (трябва да бъдат обелени);
• не-кисели компоти;
• Прясно изцеден сок, разреден на половина с преварена вода;
• сушени плодове на земята.

Когато настъпи първата "вълна" на обостряне, можете да включите по-сърдечна храна в диета с обостряне на хроничен панкреатит.

Картофени топки с пиле

За подготовка ще се изисква:

1. Сварете пилешката гърда, охладете я и я оставете да премине през месомелачка или блендер.
2. Натрошете 1 морков, лук и добавете получената каша на пилето.
3. Сварете картофено пюре. Можете да добавите доста малко мляко.
4. Нарежете картофено пюре на масата и го разделете на чаши (както при приготвянето на печене от тесто), във всеки от които трябва да поставите малко мляно месо.
5. Слепи топки и да си замрази за 35 минути.
6. След като са закалени, е необходимо да ги поставите в пара или във фурна, загрята до 220 градуса. Ако се използва фурна, тиганът може да бъде омаслен с малко количество растително масло.
7. Изчакайте 10-15 минути.
8. Извадете изпечените топки и ги поръсете с билки.

Също така, по време на диета с екзацербация на хроничен панкреатит при възрастни, можете да подготвите различни странични ястия. Например, при зърнени култури.

Перлена гарнитура

Това ястие се приготвя, както следва:

1. В перлен ечемик (polstakana) налейте 0,5 литра вода, след което гответе овесена каша на слаб огън за 45 минути.
2. Премахнете излишната вода и добавете малко зехтин към перлен ечемик.
3. Оставя се житото да се утаи за 5-7 минути.
4. Сложете ситно нарязания среден лук и го подправете със супена лъжица растително масло.
5. Поръсете морковите, фино нарязайте доматите и накиснете зеленчуците за около 10 минути.
6. Прехвърлете перлата в блендера.
7. Добавете зеленчуците и ги разбъркайте.
8. Нека остане за 5 минути.

Домашен колбас

По време на диета с обостряне на хроничен панкреатит, можете да приготвите вкусна закуска. За да направите това, трябва:

1. Нарежете пилешките гърди (около 700 гр.) И ги раздробявайте в месомелачка.
2. Добавете в натриев протеин 3, сол на вкус и малко зеленчуци.
3. Изсипете 300 мл заквасена сметана в суспензията и разбъркайте добре.
4. Изсипете сиренето върху хранителния филм и навийте колбаса.
5. Сварете вода в голяма тенджера.
6. Сложете нарязания колбас в контейнер и го натиснете с малка чинийка.
7. Кук на слаб огън за поне един час.
8. Извадете филма и поставете наденицата в хладилника.

Говеждо със зеленчуци

Друго ястие, което се препоръчва по време на диета с обостряне на хроничен панкреатит и холецистит, се приготвя, както следва:

1. Изрежете 500 грама сурово говеждо на малки парченца.
2. Добавете сол на вкус.
3. Разстилайте дъното на парната кошница с растително масло.
4. Поставете тънък слой говеждо месо.
5. Кук в двоен котел за поне един час.
6. Почистете корени от целина и магданоз (по 1 парче), изплакнете ги със студена вода и нарязани на малки парченца.
7. Сложете 400 грама карфиол в продължение на 2-3 минути в осолена вода и я разглобявайте върху съцветието.
8. Поставете всички зеленчуци върху месото и включете парахода за още 40 минути.

Какво не може да се изяде с екзацербации

По време на храненето и лечение на обостряне на хроничен панкреатит, трябва напълно да се откажете от:

• свинско, маслено и агнешко;
• боб, спанак, гъби, ряпа;
• яйца;
• банани, дати, грозде и смокини;
• мазна и солена риба;
• шоколад, сладко, сладолед;
• колбаси, колбаси, колбаси;
• всяко изпичане;

• животинска мазнина;
• пушени продукти и пържени храни;
• грах, боб, леща;
• твърди сирена;
• бяло зеле;
• Мариновани продукти;
• мастна заквасена сметана и сметана;
• бързо хранене;
• майонеза и сосове;
• мастни бульони;
• какао, газирани напитки и кафе.

Храната не трябва да бъде остра или кисела. Всички подправки са забранени.

В допълнение, струва си да кажете няколко думи за алкохолните напитки.

Мога ли да пия алкохол

Тъй като любовта към горещите спиртни напитки е най-вероятната причина за хроничен панкреатит, е необходимо напълно да се изключат от диетата. Всеки алкохол е токсичен дори за здравословен стомах. Ако човек страда от панкреатит, алкохолът в каквото и да е количество ще бъде отхвърлен от органите на стомашно-чревния тракт. Факт е, че за разлика от черния дроб, в храносмилателния тракт няма ензими, които да разделят производството на алкохол.

Ако човек, страдащ от хроничен панкреатит, пие много алкохол и подправки с голяма част от пържената закуска, тогава е по-вероятно той да има атака на обостряне на болестта. Така че не поемайте шансове. По-добре е да се премахне напълно приемът на дори напитки с ниско съдържание на алкохол.

Струва си да се има предвид, че след екзацербация на хроничен панкреатит, диетата не спира, а продължава поне 1 година. Това време е необходимо, за да се възстанови храносмилателната система и да започне да функционира нормално. Ето защо трябва да изключите стреса на стомаха.

Ако пациентът пренебрегне препоръките на лекаря, тогава подобни атаки на екзацербация ще започнат да се повтарят със завидна честота. Поради това е по-добре да си купите параход, да се опитате да готвите само полезна храна и напълно да премахнете всички изброени по-горе хранителни продукти.