Алергия към яйца: симптоми, профилактика, лечение

Яйцата са един от най-мощните алергени и често предизвикват специфична реакция не само при възрастни, но и при малки деца.

Симптомите на алергия обикновено се появяват след няколко минути (понякога няколко часа), след като ядат яйца или продукти, които ги съдържат (включително яйчен прах). Симптомите на непоносимост могат да бъдат леки или тежки: кожни обриви, уртикария, назална конгестия, повръщане или други храносмилателни нарушения. В редки случаи яйцата причиняват анафилаксия - реакция, опасна за живота.

Алергията към яйцата често се проявява в ранна детска възраст, по време на въвеждането на нови допълващи храни. По-голямата част от децата я израстват в началото на юношеството.

симптоми

Реакцията на тялото изцяло зависи от неговите индивидуални характеристики и се проявява скоро след употребата на алергена в храната. Като се има предвид, че това предполага яйчна алергия, симптомите са както следва:

• Кожно възпаление или уртикария е най-честата алергична реакция.
• Назална конгестия, хрема и кихане (алергичен ринит).
• Признаци на храносмилателни нарушения: колики, гадене, повръщане.
• Признаци и симптоми на астма: кашлица, кихане, усещане за стягане в гърдите или липса на дишане.

анафилаксия

Тежката алергия при възрастни или деца може да доведе до анафилаксия - потенциално фатално състояние, изискващо незабавен епинефрин (адреналин) и спешна помощ. Признаците и симптомите на анафилаксия включват следните състояния:

• Стесняване на дихателните пътища, включително подуване или усещане кома в гърлото заедно с липсата на дишане.
• Крампи и болки в гръдния кош.
• Повишен сърдечен ритъм.
• Шоково състояние с рязко спадане на кръвното налягане, изразено под формата на влошаване на благосъстоянието, замайване или загуба на съзнание.

Препоръчително е да обсъдите с лекаря реакцията (дори и да изглежда незначителна), ако Вие или вашето дете имате алергия към пилешки яйца. Тежестта на симптомите може да бъде различна всеки път, така че дори при малка първоначална реакция, по-късно могат да се очакват по-сериозни симптоми.

Ако лекарят смята, че вашето дете може да развие тежка реакция, той ще предпише незабавно инжектиране на епинефрин в случай на анафилаксия. Такива инжекции се правят с помощта на спринцовка, която осигурява спешно прилагане на лекарството.

Кога трябва да видя лекар?

Трябва да се регистрирате за консултация с алерголог, ако Вие или Вашето дете имате симптоми на хранителна алергия веднага след като ядете яйца или продукти, съдържащи яйца. Ако е възможно, е по-добре да покажете на лекар точно в момента на атипична реакция на продукта - така че специалистът бързо и точно ще диагностицира.

Ако признаците за анафилаксия незабавно трябва да се обадят на линейка и да се използва единична доза епинефрин в специална спринцовка, ако диагнозата е алергия към яйцата и лекарството е официално предписано от лекар.

причини

Нетърпимостта към определени храни не е точно адекватен отговор на имунната система към новите храни. В този случай, имунната система погрешно възприема някои от протеините, съдържащи се в яйцата, като вредни вещества. Когато вие или вашето дете дойдете в контакт с тези протеини, клетките на имунната система (антитела) разпознават въображаемата опасност и сигнализират тялото за необходимостта да се освободи в кръвта хистамин и други химични съединения, които причиняват признаците и симптомите на алергия.

Протеините, които са потенциални алергени, се откриват както в протеина, така и в жълтъка, но най-честата е непоносимостта към яйчния протеин. Алергия към яйца (снимка, която е представена в много медицински справочници) може да се появи и при бебе, което е кърмено, ако майка му използва жълтъци и белтъчини като храна.

Рискови фактори

Следните обстоятелства увеличават риска от развитие на яйчна непоносимост:

• Атопичен дерматит. Децата с подобни кожни обриви страдат по-често от алергии към пилешки яйца, отколкото техните връстници със здрава кожа.
• Семейна история. Вие сте изложени на риск, ако единият или и двамата ви родители са диагностицирани с астма, хранителна алергия или индивидуална непоносимост, изразени като алергичен ринит, уртикария или екзема.
• Възраст. Алергията към яйцата е най-разпространена при децата. С възрастта храносмилателната система най-накрая се узрява, а случаите на хранителна алергия се регистрират по-рядко.

лечение

Единственият начин да се предотврати необичайната реакция е да се спре яденето на яйца и техните производни. Въпреки това, някои хора с този вид алергия реагират нормално на продукти, съдържащи преработени яйца, например печени продукти.

Лекарствата - антихистамини - намаляват интензивността на симптомите на леки хранителни алергии. Тези лекарства могат да се пият след излагане на алергена на тялото. Независимо от това, трябва да се помни, че те не са в състояние напълно да предотвратят анормалната реакция и са неефективни при лечението на тежки състояния.

Може да се наложи винаги да носите писалка със спринцовка с епинефрин. За анафилаксия се изисква бод.

Алергията с яйцеклетки в детето рядко е сериозна, тъй като повечето деца постепенно развиват това заболяване. Обсъдете с лекаря възможността да наблюдавате дали индивидуалните признаци на нетолерантност към яйчните протеини продължават с течение на времето. Не трябва да давате яйца на детето си като експеримент, защото е невъзможно да се предскаже реакцията на организма на детето на повторно ядене на потенциално опасен продукт.

предотвратяване

Можете да вземате самостоятелни мерки, за да предотвратите алергична реакция или да предотвратите нейното влошаване. Например:

• Внимателно прочетете информацията за храната, посочена на опаковката. Някои хора не търпят яйца, дори и в незначителни остатъчни количества (такъв номер се отбелязва с надписа върху опаковката на стоките: "Може да съдържа следи от яйца").
• Бъдете внимателни в заведенията за обществено хранене. Не само сервитьорите - понякога дори готвачите не са напълно сигурни за наличието или отсъствието на яйчни протеини в определено ястие.
• Кажете на всички възрастни, с които оставяте детето, за присъствието на неговата индивидуална непоносимост. Сестри, учители, близки трябва да помнят, че детето е алергично към яйцата (снимката показва какво може да бъде, ако яде едно яйце) и не му дава потенциално опасни продукти. Уверете се, че възрастните знаят как да се държат при авария.
• Ако кърмите, избягвайте да ядете яйца. Яйчни протеини проникват в майчиното мляко и могат да причинят симптоми на хранителни алергии в бебето.

Продукти със скрито съдържание на яйца

За съжаление, дори ако продуктът не съдържа яйца и техните производни, те все още могат да съдържат определено количество протеини от яйца. За да разсее всички съмнения в този случай, производителят е способен само.

За удобство можете да използвате следния списък с продукти със скрити яйца, но не забравяйте, че той далеч не е завършен:

• блато и пастил;
• майонеза;
• меренге;
• хлебни изделия;
• трохи за хляб;
• марципан;
• глазура;
• месо, ролери и кюфтета;
• пудинги и крем;
• превръзки за салати;
• тестени изделия;
• Пяна на вкусно кафе с алкохол;
• сушене.

Ако се използват яйчни продукти за производството на определени храни, в състава могат да бъдат намерени следните вещества:

• албумин;
• глобулин;
• лецитин;
• livetin;
• лизозим;
• Виталий;
• имена, започващи с "яйцеклетки" или "ovo", например овалбумин (яйчен албумин) или овоглобулин.

Алергии към яйца могат да се появят и с домашно приготвени ястия в дома на някой друг, където малки количества яйца могат да бъдат намерени в храната поради особеностите на подготовката на сложно меню. Ако не можете напълно да избегнете алергии, трябва да подготвите колкото е възможно повече за възможни симптоми.