Хранителен силикон: състав, приложение

Силиконът е много често използван днес за производството на продукти за различни цели. Могат да бъдат плесени (форми, предназначени за производство на скулптури, бижута и др.), Риболовни принадлежности, козметика и т.н. Въпреки това, най-популярният хранителен силикон, който понастоящем се използва за приготвяне на кухненски прибори.

глинени съдове

Доскоро хранителният силикон се използва само за печене на плесени. Днес тя също така прави ястия и всякакви кухненски принадлежности. Много добри характеристики на изпълнение са различни, например, шлайф и параход от силикон. Към техните абсолютни предимства може да се отдаде, преди всичко, безопасност за здравето. Хранителният силикон не окислява и не изпуска никакви вредни вещества дори при силно нагряване. В допълнение, тя е напълно хипоалергична. Коландерите от силикон, наред с други неща, са много удобни за съхранение. Те могат просто да бъдат сгънати няколко пъти и поставени в шкаф.

Тъй като силиконът има много ниска степен на топлопроводимост, той често произвежда поставки за гърне, топлоизолирани дръжки и опори за горещи ястия. Оперативните качества на тези продукти са просто забележителни. Поставките надеждно предпазват плотовете от разваляне, а гнездата ви позволяват да махнете съдовете дори и при открит огън без риск от изгаряне на ръцете. елементарен кухненски принадлежности Между другото, можете сами да направите това разнообразие. За тази цел обикновено се използва течен хранителен силикон, от който желаният продукт е просто излят.

За достойнствата на съдовете от този материал може да се отдаде и трайност. Абразията, за разлика, например, от една и съща дървесина, е напълно незасегната. В допълнение, тя различава еластичността и изобщо не се подхлъзва. Тези качества го правят идеално подходящ за производство на облицовки за чукове за готвене и аспиратори под очилата.

Прес-форми от силикон

Просто много популярни сред домакините използват плесени, изработени от този материал. Най-често се използва хранителен силикон за производство на плесени. Предимствата от използването му за тази цел са няколко:

• Както и при съдомиялните машини, добри незалепващи свойства. Силиконови печене когато се използва, дори не се нуждаят от мазнини.

• Гъвкавост. Много е лесно да извадите сладкиши от тази форма. Ако желаете, мухълът може дори да се обърне навътре навън.

• Липса на миризма. Продуктите от брашно, произведени в такива форми, изцяло запазват естествения си вкус.

• Лесно почистване. Измийте формите от този материал много лесно.

Прес-форми от силикон могат да се използват не само за производство на брашно продукти. Много често те се използват за печене на плодове, зеленчуци, месо и рибни ястия. Някои любовници правят с тях красиви сладки от пастили и пудинги.

Как да различаваме фалшива

Разбира се, само качественият хранителен силикон, произведен при спазване на всички поставени технологии, се различава от всички предимства, описани по-горе. Но, за съжаление, на съвременния пазар има просто огромен брой такива продукти, хвърлени от фалшиви материали. Разграничаването им от реалните е възможно чрез външни признаци:

• За съмнителни вид опаковка. Липсата на етикет и описание на руски език може да покаже ниско качество на ястията.

• Наличието на неприятна миризма на каучук.

• Появата на бяла вена на завоя.

Много евтини продукти от хранителен силикон за закупуване не е необходимо. Твърде ниската цена може да е знак за подправяне. Освен всичко друго, когато купувате такива ястия, трябва да обърнете внимание на маркировката. Наличието на CE букви означава, че продуктът отговаря на европейските стандарти. Буквите на FDA трябва да са написани върху силиконови чинии, ако тестването е в съответствие с изискванията на Американския орган за качество на храните.

Недостатъци на кухненските принадлежности за силикон

Между другото, много домакини считат, че съдомиялната машина на този материал е твърде мека и затова не е много удобно да се използват предмети. В този случай изход от тази ситуация е да закупите продукти от този тип с метална рамка. Също така недостатък силиконови ястия се счита, че не е добре измит в съдомиялната машина.

Състав на нормалния и хранителния силикон

Така че формите и ястията от този материал се смятат за напълно безобидни. Но наистина ли е така? Нека разгледаме това по-подробно. Всички силикони всъщност са само един от сортовете изкуствен каучук. Това означава, че принадлежат към група полимери с мономери, които съдържат силициеви атоми.

Съществуват както еднокомпонентен, така и двукомпонентен силикон. В последния случай при производството на различни продукти се използва втвърдител. Всички силикони от веригата силиций-кислород - SiO-SiO-SiO - са изработени. Органични странични групи се добавят към тази неорганична верига. Те се свързват чрез силициевите атоми. Промяната на дължината на главната верига, променяйки страничните групи, експертите получават материали с различни свойства.

Съставът на силикона от която и да е група е практически еднакъв. Хранителният вариант на този материал се различава от другите сортове, тъй като включва различни добавки, които увеличават неговата устойчивост на високи температури и предотвратяват разрушаването, дължащо се на контакт с храната.

Много със сигурност би искал да знае как да направи силикон вкъщи. За съжаление, не е възможно да се направи собствен вариант на храната със собствените му ръце. Можете да направите обикновен силикон, който не може да се използва за печене или готвене на други ястия. Изгответе такъв материал от водно стъкло и етилов алкохол в различни пропорции.

На пазара днес има и много интересен годен за консумация силикон. Той се използва като стръв при риболов.

Как да използвате силиконовите форми

При приготвянето на печени стоки с този кухненски аксесоар е целесъобразно да спазвате следните правила:

• 
  
  
  

  Изсипете тестото в матрицата трябва да бъде, когато е на решетката или на листа за печене. В противен случай, поради мекотата на стените, движението по-късно, без да се разплисква съдържанието, ще бъде проблематично.

• Смажете формата преди употреба за печене по избор. Направете това само веднъж - след закупуването на нов продукт.

• Варени сладкиши трябва да се съхраняват във формата за няколко минути. След това може да се получи без никакви проблеми.

• Използват се за отделяне на изгорялото печене от силиконови ножове и всички видове метални предмети не могат. Много лесно е да разкъсате или да отрежете този материал. Вместо нож в такива случаи, използвайте дървена шпатула.

Форми за замразяване

По желание, силиконовите форми могат да се използват не само за печене, но и за приготвяне на замразени бонбони или чили. Този материал перфектно толерира не само високи, но и ниски температури. По-горе разгледахме как да направим силикон, а не храна, а обикновен. За производството на плесени под лед, тази възможност, между другото, може да излезе.

Има дори специални форми на силикон, предназначени за лед. Много е лесно да извадите крайния продукт от тях. Не е нужно да използвате нож или нещо друго за това.

Подобно на силиконовите чинии, формите, предназначени за печене или замразяване, могат да се съхраняват в сгънато състояние. Разбира се, в никакъв случай не може да се постави на огън. Хранителният силикон се топи.

уплътнител

Силиконовата храна може да се използва не само за приготвяне на форми и ястия. Неговите уникални свойства позволяват да се прилага в някои други области. Например, хранителен силиконов уплътнител се използва за ремонт на оборудване в пекарни, сладкарски цехове и др.

Приложение за приготвяне на зеленчуци

Някои производители вярват, че в силиконовите форми всичко се приготвя малко по-бързо, отколкото в друго ястие. Освен това е по-лесно да се грижите за кухненски прибори от този материал. Ето защо те използват плесени, за да приготвят не само печене, но и други ястия в пещта или микровълновата фурна. Например, в тази форма можете да направите вкусна рагутка от зеленчуци по тази рецепта:

• Малко парче месо се бори, нарязано на малки парчета и мариновано в заквасена сметана за половин час.

• По това време зеленчуците се приготвят за печене. Картофите и патладжаните трябва да бъдат нарязани на кубчета, моркови - филийки и зеле, нарязани на ситно нарязано.

• Нарязването трябва да се сгъне в чаша и да се смеси, преди сол.

• След това зелен грах се добавят към сместа от зеленчуци.

• Отгоре всичко е поръсено с нарязан зелен лук.

• Освен това в зеленчуците се добавя месо.

Получената смес се излива в силиконова форма и се поставя в пещта за около 1.5 часа.

Рецепти за печене

Брашно продукти в такива ястия, както вече беше споменато, имат право да направят абсолютно всички. Това може да бъде например вкусна чаша. Приготвя се, както следва:

• 200 г маргарин се стопи върху печката.

• Добавя се 1,5 чаши захар (не е необходимо да изваждате табелата).

• В получената смес се излива 4 супени лъжици. л. какао и се изсипват 100 ml мляко. Сместа трябва да кипи и да се охлади.

Отделно, трябва да победите 4 яйца и да ги излеете в маргаринната маса. След това добавете малко количество сода и 2 чаши брашно към сместа. След това всичко се смесва и се излива в силиконова форма. Печете тортата за 45 минути.

Как да направите лед

За приготвяне на лед в плесени, най-добре е да закупите минерална вода без газ. Можете да използвате и преварена вода. Много необичайно е ледът от подсладените, оцветен оцветяване на храни или сок от вода. В този случай, в дъното на мухъл се полагат първите плодове или парче от някои плодове. След това се излива подсладена вода. Освен това, плесените за лед се произвеждат лесно, като се използва и хранителен силиконов уплътнител.

Други видове

Както вече споменахме, силиконът може да бъде не само храна. Има и козметична версия, медицинска и конструктивна. По-горе разгледахме как да направим силиконов алкохол, който може да бъде приписван на строителната група. Такъв материал се използва за изработване на форми за различни видове декоративни продукти. Медицинският силикон най-често се използва за отливане на импланти. С използването на козметична версия направете шампоани, душ гелове и т.н.

Ядливият силикон, както вече споменахме, се използва при риболова. Примамките, направени от него, могат да бъдат под формата на риба или червеи. Има различни опции за тези продукти.

Както можете да видите, обхватът на хранителния силикон е доста широк. Може да се използва за приготвяне на прибори, съдове за готвене и всякакви кухненски прибори. Между другото, за производството на такива продукти обикновено се използва еднокомпонентна версия на този материал. Двукомпонентен силикон често се използва за изработване на форми за сапун, фигурки и т.н. Факт е, че в втвърдителя могат да се съдържат различни видове вредни вещества за здравето.