Бъргър Кинг: Обратна връзка на служителите относно работата

Фактът, че бързото хранене е вредно, днес е известно на всички. Но в същото време това е много вкусно и устните, евтини ястия, които можете да ядете по пътя към работа. Ето защо ресторантът "Бъргър Кинг" вече е популярен не през първите десет години. Обратната информация на служителите подчертава, че един тон готови продукти се продават ежедневно чрез търговски мрежи. Предлагаме днес да се запознаете с историята и географията на точките, откритите свободни места. Освен това ще се опитаме да погледнем вътре и да видим компанията през очите на нейните служители.

История на успеха

Малко по-късно ще се върнем към обратната връзка на служителите. "Бъргър Кинг" скоро ще отпразнува стогодишнината си. Специални ястия от първите дни са били хамбургери или вкусни, както и пържени картофи. Историята на мрежата започва с малък ресторант във Флорида. По пътя към съвременното развитие компанията промени четирима собственици. През 2013 г. има повече от 13 хиляди ресторанта в 80 страни. Цифровият оборот е повече от 117 милиона долара.

Бързото хранене завладява Русия

Съвсем наскоро през 2010 г. бе открит първият ресторант на тази мрежа. Това се случи в Москва. До есента на 2017 г. Русия откри повече от 400 ресторанта, от които повече от 200 в Москва. Повече от 30 населени места имат и своя Бъргър Кинг. Младите хора вече са толкова свикнали с такива кулинарни изкушения, че все повече заменя заведения за бързо хранене с обикновена храна. Това е добро или лошо - няма да спорим. Нашата задача е да разберем какво работи в такава популярна мрежа, която обслужва хиляди посетители всеки ден. И ни помогнете в този екип за обратна връзка. "Бъргър Кинг", между другото, редовно дава съобщения за търсенето на персонал. Какво се случва зад вратите, поради което получаваме ароматни кифли с румени котлети и ясен сос? Това може да се каже само за тези, които са успели да работят в редиците на служителите.

Вашата стъпка в бъдеще

Повечето дошли в този бизнес доста млади хора. Вчерашните или настоящите студенти се изкушават от възможността да растат заедно с компанията, за да подобрят професионалното си ниво и доходи. Това напълно се потвърждава от отзивите на служителите. "Бъргър Кинг" дава възможност на всеки да отиде от обикновен служител до треньор, мениджър, заместник-директор, териториален мениджър. Много съблазнително. И какво трябва да направите, за да стигнете до върха на кариерата? Нека да разберем заедно.

Ранна кариера

Важно е в кой град да решите да си намерите работа в Бъргър Кинг. Прегледите подчертават, че в столицата са първите ресторанти на тази мрежа от всички налични в Русия. Това означава, че има опитни служители, които могат да прехвърлят знанията си на начинаещи. Но да не стигнете до върха на звездите също не е лесно. Това се дължи на високата конкуренция. Близо до вас има няколко десетки от тях, а сред тях може би е по-талантлив. Следователно, трябва да се потите във всеки случай, но особено ако живеете Москва. Отзиви служителите работят в "Бъргър Кинг" понякога се нарича адски ад, но очевидно трябва да откриете смисъла на това, което правите, и задайте цел. Тогава картината ще стане много по-забавна.

Начална позиция

Първото нещо, което трябва да бъде примирено, са стриктни правила. Основната задача на всеки служител е да изпълнява задълженията, възложени му бързо и на най-високо ниво. Само да станете най-добрият на този етап, можете да преминете към следващия, защото скоро ще бъдете този, който ще преподава начинаещи.

Така че, за начинаещи има две позиции: кухня или билет. Какво препоръчвате да изберете рецензии? "Бъргър Кинг" е ресторант за бързо хранене, а ако искате да успеете, трябва да сте добре запознати с рецептата и тънкостите на готвенето. Затова започва с кухнята. Така че в отбора ще се отпуснете по-бързо и ще научите основните рецепти, които ще ви помогнат, когато е време да излезете в залата и да започнете да общувате с гостите.

Как да кандидатствате за работа

Сферата на бързо хранене е висок ритъм и съответствие със стандартите. Научете всички тънкости, бързо превключвайте, регулирайте - задача за млади и енергични. Ето защо в екипа голям процент ученици. Това се дължи на високия оборот на персонала. Като цяло всеки отбор се състои от 80% от учениците, което е приветствано от политиката на компанията.

Ако сте на възраст от 18 до 25 години, можете да поддържате нормален диалог, тогава интервюто не трябва да се страхува. То се извършва от същите момчета като вас, може би малко по-възрастни. Тяхната цел е да затворите свободното време възможно най-скоро, както и вашите - да си намерят работа. И отново, Москва ще бъде малко по-различно от тук. Прегледите на служителите на "Бъргър Кинг" казват, че на първото интервю им бяха дадени стрес-интервюта, предложени да танцуват на масата, попитаха обезкуражаващи въпроси. Така че работодателят се опитва да оцени способността ви да действате в необичайни ситуации.

Първи стъпки

Отначало всичко изглежда странно и ужасно. Особено се отнася до кухнята. Огромни плочи със стотици котлети, кифли, салати и между тези десетки хора, които хвърлят странни фрази. Отнема време. Вие сте назначен треньор, който ще проведе обучение. Обикновено начинаещият се поставя в отдела, където стоките се подготвят за доставка в кухнята. Нещо за размразяване, нещо за измиване, разлагане или изливане. Треньорът ще ви разкаже последователността на действията. Ясни схеми са добре обмислени тук, всеки знае какво и на какъв етап да го направи.

Целият процес на обучение е разделен на няколко етапа. Първо, треньорът казва и демонстрира. Тогава треньорът прави, а вие описвате. След това го направите и треньорът поиска. И накрая, прави и казвате едновременно. Трудността тук е да научите всички номера. Това също така често подчертава обратната връзка. "Бъргър Кинг" - голяма и добре позната компания, а бракът на работното място е неприемлив. Поради това температурата на маслото, времето за готвене, времето за съхранение на борда, разпределението, температурата на изхода, времето за сглобяване, грамовете и милилитрите - всичко това трябва да се преподава безкрайно.

Етап 2

След като служителят е научил всички етапи от производството и е станал свободен за навигация, той отива в касата. Но това не винаги се случва, момчетата понякога отказват. Но ако не преминат този етап, те стават по-бързи. Но момичетата чакат момичетата. Има само две позиции - първата и втората. Първият контакт с клиента ви помага да избирате, приемате плащания и да удряте чек. Втората събира реда за таблата. Освен факта, че трябва да сте приятелски и внимателни през целия ден, така и пълна финансова отговорност.

Лична оценка

В рамките на мрежата всеки касиер има лична магнитна карта, на която се записват всички продажби. Вместо всеки един от тях получават доста специфични задачи, които трябва да бъдат изпълнени. Това е определено количество картофи и сосове, сандвичи и десерти, новости. При личните продажби заплатата на служителите (Санкт Петербург) е обвързана. Ревюта "Бъргър Кинг" се оценява като възможност да печелите добри пари, обект на лични усилия, разбира се.

Но тази практика съществува само в големите градове. В малките населени места личната конкуренция постоянно се провежда на рейтингите, но не дава много. Понякога най-добрият служител получава малък бонус. Но ако ресторантът изпълнява средно рейтингите за месеца, наградата се дава на мениджърите и най-добрите служители.

Кариерно развитие

Това е напълно възможно, поради което много от тях са толкова привлечени от работата в Бъргър Кинг. Обратна връзка от страна на персонала, Санкт Петербург, Москва и други региони показва, че ако сте общителен и комуникативен, дърпане на знания, а не да си вземат отпуск от работа, в ранг и служители на файлове не zasiditsya. Веднага щом се научи да се усмихва постоянно и естествено, любезно да разговаря и да разрешава лесно всякакви конфликтни ситуации, той автоматично става кандидат за треньори.

Съставът на последния е ограничен, обикновено това е за целия отбор. Скоростта на вашия напредък зависи и от оборота на ресторанта, поради което, особено в големите градове, работата в "Burger King" се оценява. Отзивите на служителите показват, че по-нататъшното развитие на ръководния персонал зависи пряко от растежа на мрежата във вашия град. В края на краищата, веднага щом се отвори нов ресторант, част от управленския екип се прехвърля там и те запълват "загубите" за сметка на персонала, който са треньори. Последните имат редовни срещи и обучения, творчески задачи.

заплати

Това е най-важното нещо за всеки човек, който получава работа. Искам да кажа, че заплатата тук е съизмерима с инвестираните усилия. Тарифата е почасова, редовно индексирана, но зависи от региона. Изненадващо, че няма свързана отрицателна обратна връзка от служителите. Работата в Burger King (например в Екатеринбург) струва 110 рубли на час, а в Москва е около 160. Това е първоначалната тарифна ставка. В този случай, веднага в анкетата се посочва колко часа може да посвети на работа. Можете да работите 40 часа седмично или да преговаряте 20. Ако имате нужда от пари, отидете на работа и обработка.

Следващото увеличение на ставката ще стане, когато станете универсален, т.е. ще работите добре във всяка област на ресторанта. Още по-висока заплата вече е в треньора. Компанията помага да расте всички заинтересовани.

разписание

Обикновено, под понятието "гъвкав график", работодателят работи без почивни дни. Тук ситуацията е малко по-различна. Тъй като служителите са предимно универсални, се подкрепя взаимната подкрепа. Можете да сменяте смени, да се замените, да хвърляте поръчки. И особено чувствате отговорността за всички тези процеси, когато вече сте мениджър на ресторанта Burger King. Обратната връзка от страна на персонала показва, че това е много сериозна стъпка, която добавя не само заплати, но и отговорност. За персонал и за продажби, обучение и подготовка, поръчване на изходни продукти и реклама - за всичко, което отговаря мениджърът.

Това означава, че думите "гъвкава графика" тук означава способността да създавате своя график по свой начин, което е много удобно.

Социален пакет

Това е още един плюс, че всеки ресторант в тази мрежа е надарен. Фирмата осигурява всички гаранции, данъчни и пенсионни вноски, служебен опит и платен отпуск. Ако е необходимо, персоналът отива в болницата. Работата е стандартна, с два почивни дни, но плаващ. Графикът обикновено е управител на Бъргър Кинг. Обратната информация на служителите потвърждава, че мнението на всеки е взето под внимание. Ако нямате достатъчно ръце и имате нужда от пари, никой няма да ви забрани да работите повече от 40 часа седмично. Промяната трае най-малко четири часа, ако получите пет часа, компанията осигурява обяд и почивка от 15 минути. С шест часа зареждащ обяд и 30 минути почивка. Всичко се плаща от компанията.

Плюсове и минуси

Работата непрекъснато се движи, в комуникация с различни хора, което може да не се харесва на всички. Но има редица предимства, които бих искал да подчертая. Това е удобен график и възможност да се съчетаят с проучване. За студенти и деца, добро ниво на заплата, първоначален опит и незаменим опит, което също ще бъде много полезно. Невъзможно е да не се отбележи пълната социална. пакет, приятни условия на труд, храна и корпоративно такси. Много хора подчертават, че има много опит в работата с хора, отлично училище за управление на емоциите.

Но всеки медал има недостатък. В случая на тази компания това е огромен товар, физически и емоционален. Ако искате просто да седнете деня и да се прибера вкъщи, по-добре е да наемете продавач в бутик с малко проходимост. Силни ситуации и безредици, повече от достатъчно, но трябва да се научите да се справяте с това. Ако има проблеми със здравето, то тук те могат да се влошат. Тежният, влажен въздух може да доведе до различни обриви. Ръцете трябва да се измиват със сапун десетки пъти на ден, което води до суха кожа. Проблеми с гърба също не могат да бъдат изключени, защото трябва да стоите и да ходите много, да работите, да се навеждате.

Вместо да приключи

Опитайте или не работете в мрежата от ресторанти "Burger King" - това зависи от вас. Но за повечето студенти, хора, които нямат висше образование и специални умения, тази компания понякога става единственият шанс да успее. Не е лесно тук на нито един етап от работата, но труда е честно платен. Работният график е коригиран за вас, което е много удобно за повечето ученици. Това е възможност да общувате и да се запознаете, да научите и да придобивате важни умения и същевременно да печелите пари.