Органично земеделие: описание, методи и производителност

Според последните данни Институт по хранене RAMS,

Как се включихме в процеса?

Какво е органичното земеделие в Русия научило през 90-те години на миналия век. Масовото изнасяне за Европа на гъби и ядки изисква сертифициране земеделска земя назначения по европейски стандарти в специализирани организации като Demeter, IMO.

Понастоящем повечето селскостопански продукти на страната са почти биологични продукти по отношение на техните свойства. Но според статистиката само 8 стопанства имат сертификати за подходяща извадка за земите си, което е 3 192 ха и 0,001% от общата площ на земеделската земя.

Де факто органичният пазар в Русия е огромен и де юре е незначителен.

И това е важно, тъй като продуктите ще получат "органичен" сертификат, когато потвърждават състоянието на всеки етап от производството, а не само крайния продукт. Това са международни изисквания и трябва да се спазват при износ на продукти.

Терминът "екологични продукти" в руските нормативни документи, се появява през 2008 г., по преценка на главния държавен санитарен лекар Генадий Онишченко на санитарно-епидемиологично стандарти за биологични продукти. Всъщност това е руският превод на европейските стандарти "Органични".

Какво означава това?

Биологично или екологично - с една дума, биологичното земеделие е форма на управление, използването на изкуствени (синтетични) торове и фуражни добавки в който се свежда до минимум. В производството се изключват генетично модифицирани организми.

Ефективността на производството се увеличава чрез торене на растенията с минерални и органични торове, борба с вредители и плевели, като се използва ефектът от сеитбообращението и други екологични методи.

Методи на биологичното земеделие

Методологията е насочена основно към подпомагане на плодородните почвени свойства в растителната продукция, а именно:

• поддържане на съществуването на почвена биота (микроорганизми);
• да се използват само органични торове (содати, тор, компост, стръмни остатъци);
• като минерален тор, използван от костите и кръвно брашно, минерали;
• Използване в борбата срещу вредителите на техните естествени врагове или специфични патогенни вещества;
• Контролът на плевелите се осъществява чрез сеитбообръщение, което отчита цикъла на развитие и дълбочината на засяване на вредителя.

В животновъдството биологичното земеделие се характеризира със следните методи, които предвиждат отхвърляне на:

• постоянна поддръжка на жилища;
• синтетични хранителни добавки и хормонални препарати.

Превантивното (превантивно) използване на антибиотици категорично е изключено. Пашата на откритите пасища е задължително. Хуманно етнологично (като се вземат предвид поведенческите особености на животните) селското стопанство е добре дошло. Органичните торове в животновъдството са включени в затворения цикъл на цялото производство.

Земни перспективи на Русия

Московският институт по биологично земеделие цитира данни за 40 милиона хектара плодородна земя, която никога не е оплодена. Това е без оглед на земята в селскостопанска употреба и е вероятно да бъде в състояние да получи сертификати. Този брой на долината земя е по-голяма от площта на земята в биологичното земеделие по целия свят.

Предвижда се до 2025 г. световните производители на биологично земеделие да предоставят на Русия до 20% от световния биологичен пазар. Това се отнася до законния пазар, тъй като незаконният пазар на биологични продукти е запълнен с продукти на руски производители. Институтът по биологично земеделие, цитирайки тази статистика, подчертава, че развитието на селските райони, подобряването на здравето на нацията и навлизането на страната в нова сфера на световно влияние е много реална перспектива. Но ако качеството на това производство, ефикасно държавната подкрепа на земеделските стопанства и, най-важното, приемането на модерна регулаторна рамка.

Проблеми на законодателните актове на Русия

На 20 април тази година в Москва единадесетия всеруски форум "Здравето на нацията - основата на просперитета на Русия" се проведе кръгла маса по проблемите на екологизирането на селското стопанство. Представителят на Департамента за наука и технологична политика и образование на Министерството на земеделието на Руската Федерация Вашингтон Несмеянов подчерта значението на регулаторните актове за екологизиране на селскостопанския сектор. И увери присъстващите, че през есента на тази година така изчакваният закон за биологичното земеделие ще бъде представен в Държавната Дума. Актуализираният проект, като се вземат предвид коментарите и предложенията на регионите, вече е напълно подготвен.

Защо това е важно?

Според данните на FGBCU DPO FTSK APC, значението на озеленяването на селскостопанското производство се подчертава от следните цифри:

• с нискокачествени хранителни продукти, свързани с 30 до 50% от заболяванията на руските граждани;
• процентът на децата с увреждания и хората с увреждания нараства всяка година;
• смъртността от неинфекциозни заболявания в резултат на въвеждането на мерки за биологизиране на селското стопанство е значително намалена, което се доказва от опита на други страни.

Това е само малка част от проблемите, с които ще се справи биологичното земеделие.

Характеристики на екологичния компонент

Проблемът с опазването на биоценозите в контекста на световната екологична криза може само да се безпокои всички жители на планетата и руснаците, включително. Една трета от замърсяването на глобалната екосистема е в аграрния сектор. Интензивното промишлено селско стопанство причинява щети на руската икономика, което се оценява на три милиарда рубли годишно. Въвеждането на методи за биологично земеделие не само не вреди, но и може да подобри нарушените екосистеми. Биологичното производство може да намали потреблението на енергия наполовина, емисиите на парникови газове през 2009 г frac34 - от техния обем в традиционното растениевъдство.

Увеличаването на биоразнообразието, биологичните методи за запазване и подобряване на плодородните почвени свойства водят до намаляване на нивото на замърсяване на басейна за питейна вода на планетата и в крайна сметка до запазването на биосферата в глобален смисъл.

Демографски компонент

Проблемът с изчезването на селата и с упадъка на селското население в Русия съществуват от дълго време. Преброяването на населението през 2010 г. разкри 19 400 точки, които са de jure и в тях няма жители. Биологичното производство, с подкрепата на държавата, може да намали изтичането на населението от селото и да даде стимул за миграция към селото. В селските семейства има повече деца, дълги черен дроб живее в селата. Подобен ход на миграционните процеси в страната задължително ще има положителен ефект и ще повлияе на демографската ситуация в Русия.

Биологичното земеделие е дългосрочна инвестиция, която развива инфраструктурата на селото, насърчава "зеления" туризъм и осигурява стабилното развитие на териториите.

Социални помощи

За подобряването на здравето на хората и вследствие на това намаляването на тежестта върху бюджета на страната вече беше споменато. Институтът по хранене на Руската академия по медицина цитира данни за годишните бюджетни загуби от болести, свързани с продукти от 13 000 милиарда рубли. Според Министерството на образованието и науката на Руската федерация броят на предучилищните деца с увреждания и увреждания се увеличава всяка година. През периода 2015-2016 г. техният брой се е увеличил с повече от 800 хиляди души. - от 6,347,292 до 7,160,008 души.

Биологичните продукти, в резултат на биологично производство не съдържат остатъци от синтетични торове, хормони на растежа, което е особено важно за хора с алергии (което е 30% от населението), деца, бременни и кърмещи жени, хора с различни заболявания на храносмилателната система и много други.

Руската авангарда на индустрията

Лидерите на органичния пазар днес са САЩ (45%), Германия (14%) и Франция (8%).

В Русия групата на търговските марки "Agranta" и корпорацията "Organic" са иноватори на органичното управление.

Само holding AgriVolga от Agranta се състои от 15 месни и млечни продукти с развит сектор на развъдната дейност.

През май 2013 г. по инициатива на тези основни участници в аграрния сектор беше създаден Национален органичен съюз, обединяващ всички последователи на философията на биологичния начин на живот. Съюзът организира и провежда семинари и програми за обучение на фермерите, провежда активна образователна и пропагандна работа.

Насоки за действие

Представителите на теоретичната наука и аграрната практика трябва да обединяват усилията си за запазване на здравето на нацията, а биологичното земеделие в Русия трябва да развива и увеличава производството. В този контекст следните стъпки могат да се считат за целесъобразни стъпки:

• да се създадат научно обосновани препоръки за земеделските производители относно етапите и възможната степен на екологизиране;
• да разработи и приложи набор от мерки за подкрепа на интердисциплинарните изследвания на комбинираното въздействие на пестицидите, антибиотиците, растежните хормони, хранителните добавки върху здравето;
• да ускори разработването и представянето в Държавната дума на Федералната асамблея на Руската федерация на проекта за федерален закон "относно производството и разпространението на биологични продукти (продукти от биологично производство)";
• създаване на научно обосновани препоръки от медицински специалисти за информиране на обществеността за ползите от тези продукти;
• да разработи набор от мерки за стимулиране на прехода на селскостопанските производители към технологии за биологично земеделие и биологизиране на растителната продукция;
• препоръчва използването на биологични продукти в хранителната система на образователните структури.

Биологичното земеделие е индустрия, която трябва да бъде подкрепяна и развита в полза на нашите деца, бъдещите поколения руснаци и цялата страна!