Уиски. Ирландско уиски: ревюта, цени

Тази статия ще ви запознае с прекрасния и интригуващ свят на уиски. Колко различни напитки се получават при добавяне, сублимация и продължително стареене в дъбови бъчви от зърно! Можете да използвате ръж, ечемик, царевица или пшеница - всяко ново уиски ще изненада с нюанси в цвят, букет и вкус. Тъмно-златистата течност в стъклото ще озарява всяка вечер и ще ви помогне бизнес разговор

Видове уиски

Различни народи, традиционно ангажирани в производството на силни алкохолни напитки от зърно, имат свои собствени правила за сублимация и обработка. В Шотландия уискито често се нарича "скоч". Chevas Regal, Dewarrsquo и Johnnie Walker заслужават най-добрите препоръки. В Америка уискито се нарича бърбън. Най-често се прави от царевица. Най-добрите борбони са "Джак Даниълс" и "Джим Бийм". Ирландското уиски, или просто "айриш", се откроява сред братята си с нежност и деликатес. Сред най-добрите от най-добрите рецензии се наричат ​​"Old Bushmills", "Jameson" и, разбира се, "Tallamore Dew". Крепостта на уискита варира между четиридесет и петдесет градуса, въпреки че има повече "твърди" марки, съдържащи около 60 процента алкохол.

Що се отнася до остаряването, най-обикновеното ирландско уиски прекарва пет години в дъбови бъчви, докато американските и шотландските му братя са съответно на четири и три години. Но елитните сортове, преди да бъдат бутилирани, преминават през по-дълго съхранение в дървени контейнери. Има ексклузивни марки с експозиция до двадесет и една години.

Как да пием уиски

За разлика от други вина и дестилати, тази алкохолна напитка се сервира неохладена. Само ако уискито е на стайна температура, човек ще усети всички букети преливници и много нюанси на вкуса. Прегледите казват, че напитката трябва да се яде в чиста форма. Това правило се отнася особено за ирландското уиски Tullamore Dew. Ако искате да се насладите на уникален букет и неповторими усещания от вкус и послевкус, да се отървете от закуски. Уиски соло, малки глътки и в малки дози - това е основната рецепта за удоволствието от едно питие.

Ирландците са развили (и благоговейно изпълняват) правилото на петте "S". Първо ви трябва гледка - за да оцените сянката и последователността на уискито. Втората стъпка е миризмата. Вдишайте, усетете букета. Внимателно подстригвайте, така че рецепторите на върха на езика да получат първо впечатление. Не бързайте да преглъщате! Нека уискито обгръща небцето. Издишайте през носа и най-накрая преглъщайте - преглъщайте. Насладете се на послевкуса. Петата стъпка е по избор. Ако напитката изглеждаше твърде силна, може да се пръсне - разредете я със сода или ледени кубчета.

Какво да пием уиски

По какъв начин трябва да се обслужва тази амброзия? Експертите все още имат разгорещени дискусии по този въпрос. Становищата на клиентите също бяха разделени. Някои твърдят, че чашите за уиски трябва да приличат на чашите за вино. Кажете, че в такива лалета с форма на лалета на стеблото, ароматът се запазва. Но, други казват, букет от уиски в сферична, почти затворена форма, "zamylivaetsya." Бележките за малца излизат, ароматът се размива. Поддръжниците на тази идея защитават схващането, че чашите за уиски трябва да са ниски, цилиндрични и с дебело дъно. Такива очила се наричат ​​драм. Те твърдят, че от лале с очила за крака са изключителни марки за уиски или те вкус нов сорт. Една позната напитка, която ядете от фантастична "драма". Между другото, те са удобни за смесване уиски със сода или кубчета лед.

История на ирландския дестилат

Наблюдаваме, че преди началото на ХХ век почти цялото уиски, което е било изнесено от Великобритания, първоначално е било от Зеления остров. Ситуацията се промени радикално, когато Ирландия постигна независимост. Ембаргото, въведено в отмъщение от Великобритания във всичките й колонии, болезнено удари производителите на уиски. И тогава дойде "сух закон" в САЩ и Втората световна война. По принцип, на повече от две хиляди уиски на Зелената острова, само няколко парчета са запазени. Ирландската напитка обаче не заслужаваше да бъде забравена. В края на краищата, тя се различава от бурбона и шотландската шотландия, не само с лек аромат, но и със специална технология. Например ечемикът за уиски Tullamore Dew не се изсушава над торфния дим. Но тази напитка минава три пъти.

Като цяло, ирландското уиски е от три типа: единичен малц, зърнено уиски и чист пот. Чрез смесване на тези типове се получават смесени класове. Те са най-популярните сред потребителите.

Whisky Tullamore Dew - легендата за Ирландия

Тази напитка е родена в Tallamore, в окръг Offaly. Произходът, както често се случва, стана част от името на уискито. Имайте предвид обаче, че град Tallamor стана родно място и известния алкохол Irish Mist. Какво означава "Dew"? От английската тази дума се превежда като "роса", "дъх на сутринта", "свежест". Всички тези асоциации, разбира се, причиняват легендарното ирландско уиски. Малцина обаче знаят, че Dew е съкращение, образувано от името на автора на напитката. Самият уиски функционира от 1829 г. насам. Но радикалните промени в производството на Tullamore дойдоха през 1862 г. с пристигането на нов служител - 14-годишният Даниел Едмонд Уилямс (Даниел Е. Уилямс). Скоро той показа качествата на администратор и специалист, така че собственикът, Бърнард Дали, го назначи мениджър. Младите Уилямс проведоха не само електрифицирането на магазини и създадоха телефонна връзка, но и пътуваха в чужбина за опит. Делото продължи потомците на Даниел. Особено голям принос за продукцията на "Tallamora" беше представен от внука му Дезмънд.

Tullamore Dew Awards

Ирландците не са се доверили на смесване на уиски, предпочитайки единични малцове или сортове зърна. Но Дезмънд беше, като дядо му, новатор. И с леката си ръка се появи първата в Ирландия смесено уиски. Град Tallamor се намира в район, където расте забележителен ечемик. Той произвежда отличен малц. На второ място, пролетната вода в района на Tallamora е богата на минерали, които правят вкуса на уиски изключително мек. И накрая, климатичните особености. Действието на Гълфстрийм поток, когато разликата между температурите на зимата и лятото не е много значима, позволява на узряването на напитката да се избегнат вредните промени. Благодарение на мистериозен смесица от тройната дестилация и други технологични трикове "Tullamore Dew" е носител на множество награди и отличия, включително и заглавието на "Best Irish Whiskey" на UK конкурс International Spirits Challenge на.

Характеристики на Tullamore Dew

В портфолиото на дестилерията Tullamore има много марки уиски. Нека започнем с класически преглед. При създаването на Tullamore Dew са включени и трите вида уиски. Питието се съхранява в стари бъчви от шери и бърбън. Рецензиите означават комплексен многостранен букет от това уиски. Някои чувстват аромата на цъфтящи ябълкови овощни градини, сладки цитрусови плодове, ванилия. Други хвалят в букет аромати на ядки, лимон и дърво, загрято от слънцето. Вкусът на напитката е балансиран. Той чете нотки на пресни плодове, подправки и ванилия. Последният послевкус е дълъг, обгръщащ се. Единственият недостатък на Tullamore Dew е цената. Бутилка от 700 млрд. Струва една хиляда деветстотин рубли. В допълнение, прегледите предупреждават, пазарът е наводнен с фалшификации. На потребителите се препоръчва да ги използват в чиста форма като храносмилателни.

Tullamore Dew 12

Фигурата 12 в името на напитката, разбира се, ни информира за неговата възраст. Сместа от това уиски е същата като тази на класическата извадка. Но три компонента, след като са прекарали дванадесет години в дъбови бъчви от бербон и шери, са паднали. Ето защо вкусът и букетът на напитката стават по-сложни и интересни. Първият аромат ни отвежда в мислите ни към френските сладкарски изделия - толкова много се четат там изискани сладкиши! Мирише на торти, кроасани със сладко от ягоди, modomhellip- късно вкусови кифли заменени освежаващи нотки на дати, стафиди, цитрусови плодове. В мек и лек вкус, потребителите видяха индийско орехче, сметана, част от мед и плодово кисело мляко. Рецензии, допускани в мнението, че най-добрият подарък за човек, който може да оцени живота, е дванайсетгодишната Tullamore Dew. Цената на 700 мл бутилка уиски на руския пазар е почти четири хиляди рубли. Безмитно - двадесет евро.

Tullamore Dew Single Malt Четирима бъчви довърши 10 YO

Дългото име е преведено като "едно малцово уиски, на възраст 10 години в четири вида бъчви". Тази напитка е почит към ирландската традиция, която от дълго време не разпознава никакви смеси. Уискито променя контейнера четири пъти след десет години. Първо се отлежава в бъчви от бургон, а след това - от олоросо (вид шери), след това - пристанище и накрая Мадейра. В края на пътуването, напитката има вкус на коледни печени продукти и сушени плодове. Някои от тях описват усещането натруфен, дати и стафиди. Много потребители посочват кратък послевкус. Прясно изсечена трева, печено дърво и тропически плодове - тук е букет от единично малцово уиски Tullamore Dew. Цената на бутилката в 700 мл е 4300 рубли.

Тълъммор Dew Phoenix

Споменаване на феникс в името на уискито ни изпраща в 1785 г., когато град Tallamore е почти напълно разрушен от огън. Но жителите отново го възстановят, възстановени от пепелта. При създаването на "Феникс" се включиха три типа уиски, подложени на тройна дестилация. Вкусът на напитката е идеално балансиран, с нюанси на дъб, карамел и малц, освежени с подправки и сладки плодове. Букетът е сложен, многостранен. Рецензиите споменават сушени плодове с пикантна вар, карамел, малц и дърво. Бутилка уиски Tullamore Dew Phoenix е рядък гост в руските винарски бутици, тъй като тази марка има ограничено издание.