Крамбумбула е питие на Беларус с историята му

Всяка нация има символи, с които те са разпознати в целия свят. И това важи за всички сфери на живота: готвене, облекло, танци и дори алкохолни напитки. И ако Русия е известна по целия свят с висококачествената си водка, алкохолният символ на Беларус се смята за "krambambula". Тази напитка е толкова интересна и необичайна, че трябва да научите повече за нея.

Какво представлява карбамбула?

Зад това необичайно име се крие национална белоруска алкохолна напитка, базирана на етилов алкохол или водка, вливана с мед и смес от билки.

Крамбумбула е напитка, чиято рецепта не е строга и всеки, който я подготвя, има възможност да настрои вкуса си. Медът в тинктурата дава сладък, уникален вкус и цвят. Наборът от билки и подправки обикновено се използва стандартно, промените в вкуса могат да бъдат постигнати чрез промяна на съотношението на някои от тях.

Прозрачна консистенция, умерена сила и меден нюанс - това е, което трябва да изглежда една добра krambambula. Пийте, снимката на която е разположена долу и има известна белоруска тинктура.

Малко история

Тази алкохолна напитка е адекватно поддържана - историята й е повече от три века. Първото споменаване на krambambula в annals датира от 18-ти век.

В онези дни се вярваше, че крембамбула е питие на богатите и търговците. Тя не беше достъпна за обикновените хора. Работата е, че за подготовката на тази тинктура, в допълнение към меда, се използват много подправки и подправки. И в началото на осемнадесети век цената им се приравняваше на цената на кожите и златото. Ето защо крамбумът излезе наистина "златен".

Необичайната тинктура на името се дължи и на нейните исторически корени. В онези дни, когато рецептата е измислена, територията на съвременната Беларус е част от литовското княжество. Точно там Danzig донесъл немския алкохол "Крамбамбули", от който заимства името на националната напитка.

Характеристики на употреба

Традиционно се смята, че кримбамбула е напитка, която се сервира в предварително загрята форма. Температурата на тинктурата трябва да бъде около 37-40 градуса. В тази форма ароматът на пикантните билки и подправки е най-добре разкрит, а медният вкус прави горчивината от алкохола практически невидима.

Но в крайна сметка стана популярна тинктура и в студена форма. Охладената krambambula е отлична алтернатива на водката или коняка. Той е много по-мек и оставя приятен послевкус.

За да се достави тинктурата в студена форма, тя трябва да се охлади до минимум 14 градуса и да се изсипе в чаши.

Рецептата за готвене

Ако няма възможност да посетите гостоприемната Беларус и да опитате напитка в своята историческа родина, тогава можете да го приготвите вкъщи.

• За да приготвите карбамбулите в чист тиган, изсипете 500 мл вода и 500 мл водка. В получената смес добавете 2 канела пръчици, 1 щипка индийско орехче, 4-5 черен пипер и 4-6 стръка сушени карамфил, разбърквайте и кипете на слаб огън за 10 минути.
• След това пожарът трябва да се изключи, да се покрие тенджерата и сместа да се охлади до температура 55 градуса.
• Следващата стъпка ще бъде добавянето на 6 супени лъжици мед и още 500 мл водка. Всички заедно трябва да бъдат внимателно смесени, покрити с капак и оставени да стоят за 10-15 минути.
• След това получената напитка трябва да бъде филтрирана. За това най-добре е да използвате чиста марля, сгъната на няколко слоя. Чрез такъв филтър е необходимо да се налива тинктурата в стъклен буркан и да се затвори плътно с капак.
• Сега дойде редът на етапа на инфузия: банката с бъдещите капсули трябва да бъде поставена на тъмно хладно място, където няма достъп до пряка слънчева светлина. Кухненски шкафове или кухненски шкафове са идеални. За да се смеси сместа, това отнема 10 - 14 дни. Преди употреба напитката трябва да се филтрира отново, преливаща се в стъклен контейнер за съхранение.

Тънкостта и нюансите на рецептата

Крамбамбула е напитка, чиито мнения са диаметрално противоположни: ентусиазирани и отрицателни. Потребителите реагират положително на мекия вкус и приятния аромат на напитката. Отрицателните впечатления от тинктурата могат да доведат до неправилно готвене, което ще доведе до развален вкус.

За подготовката на тинктури, най-добре е да се вземе бутилирана минерална вода без газ. Това ще гарантира, че простата вода не разваля вкуса на крайния продукт.

За алкохолния компонент не е нужно да задържате и да получите висококачествена водка. В никакъв случай не си струва да го замените с лунен лук - това може да има отрицателно въздействие не само върху вкуса на напитката, но и върху това как ще изглежда крумбамулът. Питието трябва да бъде чист, цвят на кехлибар и мед.

Скъпа е най-добре да добавите флорални или вар. Мед от елда по-специфични и подходящи за тези, които я обичат.

Съотношението на подправките в рецептата може да бъде съобразено с вашия вкус по време на процеса на дегустация. Трябва да се внимава само със сушени карамфил - максималното количество не трябва да надвишава 6 клона.

Традиционната белоруска тинктура на krambambyl също не е така силна алкохолна напитка с необичаен вкус. Не е трудно да го приготвите сами вкъщи и приятно да изненадате гостите си.