Anisovaja vodka - нова напитка под старата рецепта

Рецептата за анасонска водка е известна от древни времена. Тази египетска напитка се счита за лечебна. Днес има много рецепти за водка на базата на анасон. Повечето страни произвеждат алкохол, традиционен за своя регион, който съдържа тази подправка. В Русия азиатската водка беше често гост на масите. Феодалният благородник винаги е използвал тази напитка. Във всяка страна такъв алкохол има свое собствено име. В Гърция това е узо, в някои арабски държави - arak, в Италия - sambuk, в Турция - ракови заболявания.

В Русия се използва анасон като добавка към брашното. Но най-важното използване на този подправка, намерени в производството на водка. В резултат на това се получава анасонова водка с якост около 45 градуса. Преди това се използва като питие, което стимулира апетита.

И сега предлагам рецепта за anisovki, известна от много дълго време. Резултатът е леко зеленикава напитка с аромат на подправки и сладък вкус.

За да се подготви тази напитка ще трябва един литър добра водка, три супени лъжици захар, 4 супени лъжици вода сварени, 6 карамфили, и разбира се, основната съставка - 30 грама семена от анасон. Подправките трябва да бъдат смачкани, но не много фино. След това ги запълваме с водка. Ние отстраняваме тинктурата на тъмно място в продължение на пет дни.

След това се приготвя сироп от вода и захар. Добавете тази смес към подготвената тинктура. Сега трябва да смесите всичко и да оставите да се влеят за още 1-1.5 месеца. Подготовката на водка е отнемащ време процес. Особено, ако искате да получите вкусен и естествен продукт. Когато напитката се влива, тя може да се консумира, но преди това се препоръчва да я напръскате чрез марля.

Ако трябва да подготвите повече продукти, можете да използвате следната рецепта.

Вземете една четвърт от кофата с алкохол и го напълнете с половин шепа анасон, три грама канела, колкото карамфил и пет грама лимонова кора. След 3-4 дни поставете 4,5 чаши вода на огъня и добавете захар към него. Накарайте тази смес да заври два пъти и да я налее в алкохол. Приготвената тинктура се просмуква през марля. За да получите по-чиста напитка, използваме памук и памук за филтриране, които са разположени между слоеве от марля. Изсипваме течност в бутилката, включете я и я оставете на тъмно място в продължение на няколко седмици. След това изсипваме анасонова водка в чисти бутилки.

Тази напитка може да бъде направена с други подправки, например кориандър. За готвене се нуждаете от 400 грама анасон, около 200 грама кориандър (семена), 4,5 литра вода, 10 литра алкохол.

Поемаме половината от семена от подправки и ги смиламе. Може да се използва хаван или други механични средства. Напълнете ги с алкохол и оставете за един месец на тъмно място. След това добавете вода и дестилирайте със специален апарат. В получената водка добавете останалите семена и отново настоявайте за един месец. През този период трябва да смесите тинктурата няколко пъти. В края на този период подготвяме сироп от 2 килограма захар и два литра вода. Тинктура трябва да се филтрира и добави към него варен сироп. Разбъркваме всичко добре и го раздаваме в бутилки. Ние ги съхраняваме на тъмно и хладно място. Водката от анасон е готова, може да се използва, ако е необходимо.

В Русия бяха направени два вида напитка. Едното се основава на семената на това подправки, донесени от Китай. Друга рецепта се основава на семена от анасон, които растат в Русия. Те имат същата гама от нюанси, но вкусът им е малко по-прост.

Anisovaja vodka е традиционна руска напитка, чиято рецепта напоследък става особено популярна. Но трябва да помним, че алкохолът не се показва на всички, те трябва да се консумират в малки количества.