Турски водски рак: характеристики, популярни марки, култура на потребление

Туристите, туристи в Турция, многократно са свидетели как местните хора използват в ресторантите и барове странна напитка, която прилича на мляко. Наблюдаващите чужденци вероятно забелязват, че се получават чрез смесване на две напълно прозрачни течности: вода (маса или сода) и специална водка - раци. Нашата статия ще бъде посветена на последната напитка. Защо турската водка има способността да избелва като мляко, когато се смесва с вода? Каква е историята на напитката? И дали е възможно да се използват раци неразредени или като част от алкохолни коктейли? Искате ли да донесете гастрономически сувенири от Турция? От тази статия ще научите коя марка раци да купувате е за предпочитане.

история

Все още има разгорещени дискусии за това, откъде идва турската водка. Името на балканския раки не бива да бъде подвеждащо. Сърбите и босненците се срещнаха с напитката след османското завоевание. Но гърците твърдят, че водката им - узо - стана прототип на турския рак. Но етимологията на името на продукта има иракски корени. Именно там те излязоха с идеята да изложат гроздовата дестилерия на дестилация. Тези, които някога са виждали домашно приготвено устройство, знаят, че дестилатът се разпада по капка. Тази собственост даде и името на напитката: "arak" в превод от арабски - "пот". Но турците твърдят, че националната им напитка не идва от тях в Ирак, а е родена в родината им. Твърди се, че за реални ракови заболявания е взета каша от грозде от сорта Razaki. Той даде името на водката. Дълго време в мюсюлманската Турция ракът е бил забранен, както и алкохолът. Но това не намали популярната любов към тази напитка. Производството му се извършва от християни, живеещи в Турция: гърци, босненци. Кемал Ататюрк, благодарение на властта си като лидер на нацията, направи раци истинска турска напитка, защото го обичаше много. Оттогава, без Анди водка нито един празник.

производство

Вече споменахме, че предшественикът на рака е иракският арак. Този силен дестилат се получава чрез дестилация на целулоза - суровината, използвана при производството на вино. И в тази древна напитки за рак може да се сравни с италианската грапа. В края на краищата, тя също е направена на грозде vizhimki. Но турската водка на раци започва да се различава от италианския през седемнадесети век, когато започва да настоява за корена на анасон. Силната миризма служи като "визитна картичка" за раци. Ароматът на анасон обединява турската водка с гръцкото узо и френския пастир. Раци, произведени по промишлен начин, се дестилират два пъти и след това най-малко един месец отлежава в дъбови бъчви. Но в Турция често правят домашни работи анисната тинктура - не само от грозде, но и от дати, смокини, други плодове. По този начин силата на напитката може да се различава от 45-градусовите ракови образци. Съдържанието на алкохол може да бъде 40% или 55%.

Турска водка ряпа: Характерна

Ако никога не сте опитали напитки или близалки с анасон, вкусът може да не ви харесва. Освен това: той може да ви напомни за лек лекарство срещу кашлица. Но не изоставяйте незабавно използването на рак. Турската анасонова водка незабавно повишава настроението. Тъй като степента на напитката е доста висока. Но да го пиеш неразредено от турците се смята за лоша форма. Чистият рак изгаря рецепторите на езика и има прекалено богат анаенен мирис. Но не се препоръчва да се смесват турската водка със сокове и още повече алкохол. В този случай, как да бъдете?

Турска водка раци: как да пиете

Ритуалът на използването на този дестилат се формира през деветнадесети век. Раците пият по два начина. Първият - най-често срещаният - се нарича "лъвско мляко". В специален съд за раци (подобно на стъкло "изстрел" с дебело дъно и високи стени от фино стъкло) се изсипва охладен до осем до десет градуса водка. Чашата се напълва наполовина. След това се излива същото количество вода - трапезария или минерална. Турската водка веднага става бяла и непрозрачна, като мляко. Това е така, защото масло от анасон, разтворен в алкохол, се освобождава под формата на диспергирана емулсия. Тъй като пропорциите на водката и водата са една към друга, силата на напитката се намалява до двадесет и пет градуса. Но не злоупотребявайте с този коктейл, иначе от "лъва" той може да се превърне в "млякото на луда крава".

Вторият начин за използване на ракови заболявания е подобен на първия. Пиете глътка водка и след това направете още една - ледена вода. В горещите дни можете да поставите няколко кубчета лед в чаша с "лъвче мляко". Но не и обратното! Ако изсипете ланбата в чаша с лед, анасонът ще кристализира и напитката ще загуби своя вкус и вкус.

ритуал

Турската водка не се пие сама и без закуски. Той трябва да придружава съдовете. Най-малко мезе - парчета пъпеш, сирене фета, маслини, месо нарязани. Clink shotami за рак дебели дъна, като каза, че "shareafa", което означава Първата напитка, направена да се пие на един дъх, както и всички бъдещи "за честта си!" - постепенно, на малки глътки. Ракът придружава всички празници - и леки закуски, както и горещи ястия.

Най-добрите марки турска водка

До неотдавна производството на ракови заболявания е държавен монопол. Произведено е в Измир под марката "TEKEL". Но сега има и други марки. Истински популярен фаворит, оценен за добро качество и много демократична цена, е турската водка YeniRaki. Също така "TekirDag" се счита за добра и евтина напитка. Подобно на всяка водка, ракът има и класификация "Premium". В най-високия ценови сегмент е Alinbas.