Арак - питие, което е гордостта на Изтока

В нашата страна има много хора, които нямат нищо против да преминат чаша силна алкохолна напитка. В повечето случаи използваме водка или лунен луд, но какво пия на Изток? Аналогията на нашата лунна светлина в много източни държави е арак. Напитката има якост над 40 градуса и се приготвя от различни продукти, базирани на страната, в която се консумира.

история

Днес напитката е популярна в Централна Азия и Близкия изток, но се появи преди около триста години. Откъде произхожда за първи път, историците не знаят. Една от теориите е, че това се случи в Ирак. След като араката разпространява търговци по целия свят. Друга теория твърди, че войниците на Чингис хан донесоха напитката на територията, която са заловени. Друга версия казва, че arak идва от думата "razaki". Това е името на сорта грозде, от който е приготвена напитката.

"Арак" на арабски означава "пот". Това се дължи на процедурата за дестилация на баржа. В този случай дестилатът, когато е готов, капе понижението по дължината на продълговатия врат в контейнера. По този начин, арак - напитка, която е тинктура от дестилат. То може да бъде прозрачно, бяло, жълто или златисто.

производство

Преди това основата за приготвянето на този алкохол е гроздова торта със захар. С течение на времето започнаха да използват съвсем различни съставки. Алкохолната част на напитката зависи от региона, в който е приготвена. Например, неговата основа могат да се състоят от ориз, смокини, кумис, кокосови палми, сливи и др Arach - .. алкохол чиято рецепта във всяка страна може да варира.

Първо, суровината се ферментира, след това се дестилира три пъти, добавя се бакона и се настоява за дъбови бъчви. Понякога в състава се прибавят подправки и мед, различни билки или растителни семена. В много страни няма промишлено производство на този алкохол, той се прави у дома или в дестилерията. Често качеството на почистване от фюзеловото масло оставя много да се желае. Ето защо не се препоръчва да се пие много от него.

употреба

На изток, arak е напитка на алкохол, така че се разрежда със студена вода в размер на 1: 2 (една част на алкохол и две части вода). Когато водата реагира с алкохола, тя незабавно придобива бял цвят. В някои случаи производителят продава разреден продукт, който първоначално е бял.

Пият я с храна, добри закуски с ориенталски пикантни ястия. Ако алкохолът се консумира след хранене, добавете към кафе или чай. Понякога се сервират напитки плодове или ядки. Тъй като arak - напитка, чиято якост в разредена форма е около 20% и мирише силно на анасон, много туристи не харесват готовия продукт.

Ливански араб

Една напитка от арабски ливански произход се смята за най-доброто в света. Той не се произвежда в заводи, а се произвежда вкъщи. Откакто ливанският народ се е научил да произвежда този алкохол чрез двойна дестилация. След всички манипулации продуктът трябва да продължи около една година. Крепостта на готовата напитка е около 53 градуса. За да се подготви такава арака, използвайте етерични масла от семената на анасон.

Арабски араб

В арабските страни се прави напитка чрез дестилиране на ферментирал кокосов сок и каша от ориз. Алкохолът придобива бледо жълт цвят и много силен вкус. Питието става малко неясно.

Райс Аррак

Оризовата база за алкохол се подготвя от доста дълго време. След кълняването на зърнени култури, тя започва да се суши и да се разбърква с вода за ферментация. След това се извършва дестилация, която се повтаря три пъти. Първият получен arak се счита за несъответстващ. Чисто алкохол е възможно след втората дестилация. Третата дестилация ви позволява да получите висококачествена напитка. Съхранява се в бъчви. Времето за тази процедура варира от човек на човек. Арак е напитка с високо алкохолно съдържание. Трябва да се окаже, че е жълт или златист.

свойства

Този арак е напитка алкохолик, вече научихме. Какви са качествата му? В малки количества, той е полезен при различни заболявания на сексуалната и дихателната система, стомашно-чревни нарушения. Източна медицина препоръчва използването му за подобряване на защитните свойства на тялото, нормализиране на кръвообращението и подмладяване на кожата. Пациентите с хронични патологии на стомашно-чревния тракт и сърдечно-съдовата система arak са вредни, тъй като съдържат анасон.

Руската версия на продукта

Руската версия на напитката съдържа следните съставки: 0,5 литра лунна зима или водка, една чаена лъжичка кимион, две кълнове от баджан, една супена лъжица захар. За готвене, трябва да попълните подправки с алкохол, затворете кораба плътно. Той е поставен на тъмно място в продължение на три седмици. Стайната температура трябва да бъде до 25 градуса. Два пъти след седем дни трябва да разклатите контейнера.

След изтичане на времето, трябва да вземете памук и марля, направете филтър от тях и леко натоварване. След това можете да добавите захар и разбъркайте добре. Поставете отново опаковката на тъмно място в продължение на два дни. Руският арак може да се смята за готов. То трябва да стане жълто с аромата на подправките. Ако се разрежда със студена вода, то ще промени сянката и ще се превърне в бяло. Не се притеснявайте, трябва да бъде така. Това е реакцията на етеричното масло от анасон към водата. Много хора казват, че получената напитка е подобна на sambuku.

Днес Арак се радва на голяма популярност сред хората, живеещи на изток. Всеки от местните народи има своя собствена рецепта за приготвянето на този алкохол. Вкусът на напитката е пикантен. Тя е подходяща за страни, където слънцето е топло и времето е топло. Пийте я с храна с остри ароматични продукти.