Елит коняк е питие с вековна история

Името на тази благородна силна алкохолна напитка е дадено от едноименния град Коняк, региона Шаренте. Напитка, произведена в друг регион, дори при абсолютно правилна класическа технология, няма право да се нарича коняк. Това вече е ракия, което не влошава съдържанието на бутилката. Историята на напитката е векове наред. Технологията на производство е усвоена в много страни, но истинският елитен коняк може да бъде само френски.

История на напитката

Този район е известен със своите лозя през XII век. Холандците започнали да дестилират виното през 16 век, за да могат да се транспортират по море за дълги разстояния, последвано от разреждане с вода. Виненият дестилат има много богат вкус и аромат, а двойната дестилация го прави още по-добра. Постепенно дестилатът започва да пие неразреден, но едва в средата на XIX век той започва да се продава не в бъчви, а в бутилки като самодостатъчна напитка, готова за употреба. Елитния коняк днес се произвежда главно от гроздето Uni Blanc.

Класификация на коняци

В зависимост от експозицията има следното класификация на коняк:

• VS - повече от 2 години.
• VSOP - повече от 4 години.
• VVSOP - повече от 5 години.
• XO - повече от 6 години.

Освен това има разделение на обикновените коняци на класове:

• Три звезди. Застаряването на алкохола е повече от 3 години, а силата на напитката е 40%.
• Четири звезди. Застаряването на алкохола е повече от 4 години, а силата на напитката е 41%.
• Пет звезди. Застаряването на алкохола е повече от 5 години, а силата на напитката е 42%.

За маркови коняци има класификация:

• HF. Застаряването на алкохола е 6-7 години, а силата на напитката е от 42%.
• KVVK. Застаряването на алкохола е 8-10 години, а силата на напитката е 43-45%.
• COP. Застаряването на алкохола е повече от 10 години, а силата на напитката е 40-57%.

На първо място - елитен френски език бренди колекционерски, който отлежава в дъбови бъчви за още пет години.

Производствена технология

Елитния коняк във Франция е направен от грозде, добито в една от шестте зони около град Коняк. Най-скъпата напитка се получава от грозде, отглеждано в Grand Champagne и Petite Champagne. Цената на суровините намалява, тъй като те се отдалечават от тези две зони. Общо, лозята в района на Шарант заемат около 90 хиляди хектара.

Елитен коняк, чиито марки са известни по целия свят, се произвеждат на четири етапа:

• производство на винен материал от грозде;
• дестилация на винен материал, производство на коняк;
• откъс коняк алкохол в дъбови бъчви;
• смес от коняк.

Елитен коняк на Франция

Световният лидер, производител на великолепни коняци с повече от двеста години история - коняк "Хенеси". Историята му започва в XVIII век. Днес тази напитка се радва на целия свят. Къща Hennessy произвежда около 50 милиона бутилки годишно. Това е наистина елитен коняк (снимката по-долу).

Втората по големина, но още повече стар коняк къща на Франция - Ремия Мартин. Тя е основана през 17 век. Но най-старият в света е Аугер.

Известната в целия свят марка коняк Camus все още принадлежи на членовете на семейството на Jean Baptiste Camus. Лозята на това уважавано семейство заемат 125 хектара френска земя. Тази напитка често е фалшифицирана. Купете същата оригинална елитна ракия Camus само в скъпи специализирани магазини.

Наполеон предпочете да пие на Courvoisier. Специалната производствена технология се пази в тайна. За богатите ценители на напитката Courvoisier House може да предложи коняк с експозиция над 200 години.

Особено популярен е Дейвидoff. Това е много млада марка, основана през 1964 година. Първоначално това е търговска марка на цигари и пури, а коняк с това име се появи по-късно, като допълнение към добри пури. Въпреки това, тази напитка много скоро придоби популярност сред богатите хора. Произведете коняк Davidoff от алкохола Hennessy.

Култура на употреба

Коняк е класически храносмилателен продукт, т.е. трябва да се пие след хранене. Комбинирайте го с кафе, шоколад и пури. Добавя се към много десерти. Вкусът и ароматът на напитката са добре разкрити в комбинация с маслини, грозде, сирена.

Пиенето на коняк е взето от широки очила, стеснени нагоре. Стъклото запълва приблизително една осма и се затопля от топлината на ръцете - това ще позволи на аромата на напитката да се отвори възможно най-много.

Захапването на коняк с лимон или разреждането с Coca-Cola е почти жестоко. Въпреки това, толкова често го пият в Русия. В САЩ напитката се разрежда с тоник или вода, във Великобритания - сода. В Германия бренди се пие както след, така и преди хранене.

Коктейли на коняк

Направете и разнообразие от коктейли, които включват тази напитка. Вероятно най-популярният от тях, особено в студения сезон, е ракия. Най-лесният начин за приготвяне: просто смесете 1 литър сок от ябълка с 125 грама коняк. Също така, удар се приготвя с добавяне на водка, лимони, портокали, вода и захар. 400 мл коняк се приемат с 500 мл водка, 2 литра вода, 10 лимона, 3 портокала и 1 кг захар. Нарязани на плодове плодове, смесени със захар и инфузия във вряща вода в продължение на няколко часа. След това трябва да добавите водка и коняк и да утежнете удара. Много вкусен коктейл се прави на базата на кафе и коняк. Съставките се смесват в съотношение 2: 1, след това се добавят захарен сироп и портокалова кора на вкус.

Има много рецепти за интересни коктейли на базата на коняк. За тяхното приготвяне използвайте също различни силни течности, водка, шампанско и плодови сокове. Това е страхотно поле за експерименти с аромати и вкусове. Но когато става въпрос за луксозен ретро или сбирка френски коняк, по-добре е да се насладите на чистия напитката, нейният цвят и аромат, послевкус и игра на светлината в стъкло, топлината се разпространява в организма, както и усещане за спокойствие и блаженство.