Уиски, ракия, коняк - тяхната история и различия

Под общото понятие за ракия попадат няколко категории напитки, включително коняк. Специалистите по виното твърдят, че всички ракии могат да се нарекат ракия, но само едно бренди има възможност да се счита за коняк. И така, какви са техните различия? уиски ракия, коняк

История на уискито

Корените на това силна напитка върнете се в далечното минало. Споровете между Ирландия и Шотландия не спират досега - всяка страна защитава правото си да създава първото уиски.

Според шотландците, те са измислили благородна напитка, замествайки ечемика с грозде. Те харесали получения алкохол толкова много, че го наричат ​​"Uisge beatha", което в шотландски означава "вода на живота". Тогава завоевателите от Англия приеха рецептата и името и след няколко промени в произношението се появи името "уиски".

Първоначално в днешно време култова напитка се произвеждала изключително в манастири и се използвала като лекарство. Когато рецептата падна в ръцете на селяните, те го използваха, за да получат допълнителни доходи. В допълнение към ечемика се използва ръж, а понякога и овес. Поради няколко дестилации силата на напитката се увеличава, което допринася за нейната популярност. Вече не беше чиста уиски напитка, а шотландски шотландски. През втората половина на XIX век се появиха производствени цехове, а простите дестилерии загубиха своето значение, а уискито изгуби качеството си.

История на ракия

Самото име на напитката възниква от изгореното вино, от което е направено. "Бранден" на холандски означава "изгаря", а "wijn" се превежда като "вино". От 15 до 16 век холандците използваха метода на дестилация за транспортиране на нестабилни леки алкохолни напитки в други страни. Те взеха готовото вино и дестилират, което доведе до изгорено вино brandewijn. Тази дума беше съкратена по-късно и познатото ни "ракия" се оказа. Сега на английски думата "ракия" означава всяка силна алкохолна напитка, включително коняк.

Европейският съюз създаде правило за бренди. Те могат да се наричат ​​само алкохол, който се произвежда в дъб барел не по-малко от половин година, има крепост от най-малко 36 градуса, се произвежда изключително от натрошени грозде без пресоване или грозде вино. Освен това не се допуска боядисване и разреждане на напитката. Също така не се препоръчват добавки освен карамел, освен ако не са регулирани от производителите.

Класическата ракия има сила от 57 до 75 процента и има златисто-кафяв цвят. Често се идентифицират бренди и коняк, тъй като техните класически методи на приготвяне, цвят, понякога дори вкус са сходни. Производството на бренди обаче не прилага толкова строги стандарти като бренди, а вкусът му може да бъде доста разнообразен, в зависимост от използваните суровини за приготвянето му.

История на коняк

Рожденото място на тази напитка е Франция, град Коняк. Именно там първо произвеждали коняк и го нарекли в чест на града. Произвежда се със специална технология от определен сорт грозде. Страдате от 10 до 30 години в дъбови бъчви, за да "остареете". Колкото по-дълго експозицията, толкова по-ценна и по-скъпа напитка.

През XII в. Херцог Гийом X създава първите лозя в района на Шарант, където се намира град Коняк. Те започнали да произвеждат вина, които се разпространявали в цяла Европа и прославяли региона. Но с транспорта имаше някои проблеми. Отне много време и често се случва така, че при пристигането си в дестинацията френските вина вече се киснеха и загубиха оригиналния си вкус. След това предприемчивите френски изобретили технологията на винения дестилат и след това започнали да удвояват дестилатните напитки. Така че не се разваляха по време на транспортирането, въпреки че придобиха по-рядка миризма и вкус. Вината бяха транспортирани в бъчви от дъб и установиха, че при продължително забавяне на кораба вкусът на напитката се подобрява. Идеята идваше специално да издържа напитката в дъбовите бъчви. Така че имаше модерен коняк.

Уиски, ракия, коняк - какви са разликите?

Историята на произхода на различни напитки, освен това, те дори изобретен в различни страни, но това не пречи на хората все още твърдят, че уиски, бренди, коняк - това е почти идентични напитки. Това становище е фундаментално погрешно.

Този коняк се прави само от грозде и само във Франция. Има свой специфичен вкус, в зависимост от продължителността на стареене. Коняк - е една от разновидностите на ракия, който се нарича почивка distillability вино, но и други грозде или всеки плодове и плодове, както и във всяка друга област, с изключение на Франция. В допълнение, излагането на бренди може да бъде само 6 месеца.

Уискито е продукт, който стои сам. Той също е на възраст, но е подготвен по съвсем различен начин с използването на зърнени култури. Сега става ясно какво отличава коняка от уиски и ракия.

Освен това трябва да се спомене класификация на коняци. В момента Френски коняци можете да намерите латиница маркировка, която ще означава времето за стареене, например, VSOP - 6 години или повече, XO - от 20 години. Ако видите друга маркировка под формата на звезди върху бутилките коняк, това означава, че имате обикновена напитка, направена от алкохол. Бутилка с три звезди означава три години стареене на алкохол, от пет години алкохол в барел, ще получите 5 звезди коняк. Такива коняци "звезда" могат да бъдат наречени безопасно бренди, тъй като те не са приготвени според класическата рецепта, най-често в Армения, Грузия и Русия.

За да пиете уиски, бренди, коняк и да се насладите на напитки, не е необходимо да знаете историята им, но е още по-хубаво да си представите какво точно пиете и се чувствате като ценители.