Каква е разликата между коняк и ракия? Което е по-добре: коняк или ракия. Видове коняци

Въпреки факта, че ракия и коняк са доста подобни напитки, има разлика между тях. Има мнение, че за да разграничите тези напитки, трябва да сте истински професионалист. Много често можете да намерите в магазините бутилки с надпис - коняк, въпреки че всъщност това е бренди. За да определите кое бренди се различава от ракия, трябва да знаете историята и процеса на производство на тези напитки.

Общи характеристики

Бренди - силна алкохолна напитка, която се произвежда в гроздето или плодова основа, два пъти преминава след дестилация и отлежава в дъбови бъчви в продължение на повече от 1.5 години. Популярни марки: Ararat, Nairi, Metaxa, Kizlyar и др.

Коняк - определен тип ракия, произвеждана на територията на определена провинция, в департамент Шарант, южно от Франция. Тези видове коняк отговарят на следните изисквания:

1. Само някои сортове грозде се използват за производство, например Fol Blanche, Uni Blanc, Colombard и др.
2. По време на производството е необходимо да се следва ясно дефиниран регламент.
3. За да се подобри цвета, се допуска само карамел или спиртна тинктура на дъб.
4. Всички видове коняк трябва да имат сила най-малко 40 градуса.

История на събитието

За първи път бренди се правят от холандски моряци, които искат да донесат собствено френско вино в родината си. По време на продължително пътуване, тя започна да се влошава, а след това решиха да поемат отново виното. След като опитаха получената напитка, осъзнаха, че вкусът и крепостта се различават значително от крайната суровина. Морските лица отново преодоляха напитката и вкусът стана още по-интересен. Тук-там имаше ракия, което в превод означаваше изгорено вино.

В бъдещите изследователи започна търговията тази напитка, но поради честите войни, ракия, държани за търгуване, лежи в дъбови бъчви в продължение на няколко години. А след това, се опита напитката, изследователи бяха изненадани, тъй като тя е станала по-малко силен, но вкуса си е станал по-богат, и да се промени вкуса и цвета. Получената напитка се нарича "коняк". Тя се различава значително от бренди с високо качество, деликатен вкус и аромат. Съдейки по историята на произхода, вече можем да заключим, че конякът се различава от ракия: производственият процес, остаряването, суровините и т.н.

Производство на коняк

След като реколтата от грозде е събрана, тя се пресова и след това се ферментира в продължение на три седмици. В резултат на това се получава младо вино, което се дестилира и се получава от него коняк. Експозицията е сложен процес, който се осъществява на няколко етапа. Първият етап се осъществява в нови дъбови бъчви, в които има огромно количество танини. Благодарение на тази напитка получава аромата на дъб, ванилия, подправки и, разбира се, специфичен цвят. Напитката се излива в други, по-възрастните бъчви, и така нататък. D. В крайна сметка, по-старите цевта, по-малко аромат дава коняк, което означава, че напитката отлежава в изпарение, така наситен. За 50 години стареене коняк алкохол се намалява повече от 3 пъти. Това е сложността на производството на тази невероятна напитка.

Производство на ракия

Една напитка като ракия има огромен брой подвидове, които зависят от местоположението и начин на производство. Няма специално регулиране за производството на ракия, въпреки че има три изключения от това правило: арманяк, коняк и калдадос. Тук под името коняк се разбира един от подвидовете ракия, произвеждан във френската провинция Коняк. По принцип всяка страна има свои собствени индивидуални технологии, които използват различни суровини и т.н. В Европейския съюз съществуват някои правила, които предполагат, че напитка, наречена бренди, трябва да отговаря на тези изисквания:

• произведени от грозде;
• продължават повече от 6 месеца;
• крепостта трябва да е повече от 36%;
• истинска напитка - не оцветена, неразредена и не ароматизирана.

Коняк и ракия, разликата между които е значителна, може да се намери в почти всички супермаркети. За да си купите добро бренди, трябва да знаете основните му качества:

1. Питието има приятен аромат, който зависи от суровините, използвани за производството.
2. Бренди има златисто-кафяв цвят.

Каква е разликата между коняк и ракия?

Мнозина смятат, че тези напитки са идентични, но всъщност има значителни разлики, за които трябва да знаете:

1. Конякът е определена алкохолна напитка, а ракия представлява серия от различни силни вина.
2. Коняк има крепост от 40 градуса, а крепостта на ракия варира от 40 до 72 градуса.
3. Конякът е произведен от определени сортове грозде, а за ракия можете да използвате различни плодови и плодови сокове.
4. Този коняк се съхранява само в дъбови бъчви, а материалът за опаковката на ракия няма значение.
5. Производителите на ракия са в много страни, а коняк се произвежда само във френския град Коняк.
6. Разликата между ракия и коняк също е в цената. За истински коняк ще трябва да плати значителна сума.

Как да пием бренди?

Всяко лице определя за себе си това по-добре: коняк или ракия. Ако обаче изхождаме от производствения процес и вкусовите усещания, все още предпочитаме първия вариант. Сега трябва да разберем, колко правилно е да пиеш бренди, да се насладите на невероятен вкус и аромат.

Основни препоръки

1. Не много хора знаят, че формата на стъклото е от особено значение, тъй като засяга вкуса и вкуса на коняк. Във Франция тази напитка се пие само в лалета очила, защото благодарение на тази форма на аромати се натрупват в горната част и дават възможност да се признае всички бележки на коняк.
2. Първо трябва да проверите качеството на дегустационната напитка. За да направите това, изсипете чаша от около 40 ml и докоснете пръста си до една от стените на стъклото. Ако, от друга страна, виждате пръстов отпечатък, това означава, че конякът е качествен.
3. Използвайте го обикновено след основното хранене, преди да сервирате чай или кафе. Коняк не се приема за смесване с други течности.
4. Има и начин, който ви позволява да определите екстракта от коняк. За да направите това, трябва да завъртите чашата за известно време, така че да има следи от напитката по стените. Ако те са видими за 5 секунди - конякът има експозиция от около 8 години, ако е около 15 секунди, тогава напитката има експозиция от около 20 години.
5. Сега трябва да излеете коняка и да го оставите за миг, така че ароматът да се отвори напълно. Температурата на коняка трябва да е по-висока от стайната температура, затова дръжте чашата в ръка за известно време.
6. Преди да започнете да пиете, вдишайте аромата на напитката за известно време, така че ще се насладите напълно на чара на коняк.
7. Пийте трябва да се пие на малки глътки, за да се насладите напълно на вкуса. Захапването на коняк с лимон не се препоръчва, тъй като цитрусовите плодове убиват вкуса и аромата на напитката. Е, ние не трябва дори да кажа, че коняк не трябва да се бърка с кола и други газирани напитки.

Вече сме измислили какво се различава от ракия, но напитките са еднакви. За да се насладите на вкуса на ракия, следвайте всички горепосочени препоръки.

заключение

Сега сте запознати с основните правила, които ще ви помогнат да изберете наистина висококачествени и истински напитки. Ако не знаете какво е най-добре да изберете: ракия или коняк, започнете да опитате вкуси с по-евтини опции. Благодарение на това ще можете да намерите най-добрата и най-приемлива опция за себе си.