Коняк в домашни условия

Конякът е виното от най-високата категория. Рецептата му е измислена през 17-и век и производството започва във Франция в град Коняк, в чест на което получава името си. Производството на този френски коняк е сложна и отнемаща време задача, върху която работят хиляди професионалисти.

Но възможно ли е коняк да е вкъщи?

Коняк у дома не е трудно изобщо. Най-важното е, че за тези, които са решили самостоятелно да приготвят тази напитка, заредете достатъчно време, търпение и всички необходими съставки. Сега има много рецепти за приготвяне на алкохол, което ще ви изисква малко сила, но в замяна ще ви представи, без нищо неповторимо удоволствие от вкуса на получената напитка.

Рецептата на коняк у дома беше известна на нашите прадеди. За тези, които искат да опитат да си направят питие у дома, една стара рецепта изисква млада кора от фини дъбови клони, 2,5 литра водка, захар, индийско орехче, 2 карамфил и ванилин. Тайната на коняк за готвене е проста. Младата кора от тънки клони от дъб беше събрана през юни, а след събирането изсъхна на сянка. След това кората се раздробява и в контейнер с водка се поставят 2-3 супени лъжици. След това бяха добавени 2 чаени лъжички изгорена захар. От подправките се добавя 1/5 част от индийско орехче, 2 скилидки и малко ванилия - на върха на ножа. Най-важното нещо е да не прекалявате с подправки, така че "Кьолн" да не се окаже.

Коняк у дома под втората рецепта, за да готвя още по-лесно. От гроздето трябва да изстискате целия сок и да добавите дрождите за вино. В меден резервоар или в емайлирани изделия Виното трябва да се остави да се скита за един месец. След като се получи винен материал, ще бъде необходимо да го изпреварите само два пъти и резултата коняк дух изсипва се в малки дъбови бъчви. За поддържане на напитка в бъчви е най-добре 1 или 2 години, така че напитката да абсорбира цялото необходимо дърво. Можете да експериментирате и да добавите към питието подправки, карамели или някои съставки.

За тези, които искат да направят коняк у дома, е готов много по-рано и не иска да чака още 2 години, докато напитката придобие необходимото ограничение, има и още една трудна рецепта. Само 20 или 30 дни ще бъдат изразходвани за стареене на този коняк. Съставките за този коняк могат да бъдат намерени във всеки хранителен магазин, което е друго несъмнено предимство на тази напитка. Следната рецепта е "коняк у дома". Необходимо е да се смесват 6 бутилки бира с 3 литра гроздов сок, добавят се 1 кг захар, половин литър водка, 100 г дрожди и половин кутия разтворимо кафе. След необходимата експозиция от 20-30 дни напитката е готова.

Кой начин да се подготви коняк е индивидуален въпрос, но за да се оцени истинският вкус на получената напитка, е важно да запомните, че конякът не може да бъде нагряван. В много барове и ресторанти можете да видите как конякът се нагрява над свещ или над спирална лампа. Това е неприемливо. След затопляне на коняка леките аромати на тази напитка се изпаряват и алкохолът очевидно започва да се отдава. Най-добрият вкус се получава от този коняк, който има температура от 20 ° С. Бутилка коняк трябва да се отвори половин час преди хранене, така че ароматът на напитката да се разпространи в цялата стая. Чашите за тази напитка са изработени от прозрачно стъкло, голямо с широко дъно. Изсипете една осма от чашата и добавянето на малко количество вода към напитката ще разкрие целия ароматен букет. Коняк се комбинира с шоколад, лед и лимон.

Опитайте, експериментирайте, фантазирайте и изненадайте гостите и семейството си с красив коняк, направен у дома. Той не е по-лош от закупената версия и дори по-добър, по-естествен и полезен. Заслужава си да опитате само веднъж.