Как да направите добър коняк от домашно приготвена луна

Бих искал да споделя с вас тайните и да ви кажа как да готвя коняк от лунна светлина у дома. Качеството на тази напитка не трябва да ви кара да се съмнявате, може да бъде достоен конкурент на коняк от бренди. Вие, без съмнение, ще получите само удоволствие от използването му. Към днешна дата коняк обикновено принадлежи към категорията на елитните спиртни напитки. Класически ракия чрез дестилация на сухо бяло вино, а след това дълго отлежаване в дъбови бъчви или контейнери с дъбова дървесина. Разбира се, производството коняк у дома, и качеството му далеч не е по-ниско от класическата версия. Тя няма да бъде елитна, но достойна напитка, която в крайна сметка може да получите.

Производствена процедура

За да приготвите коняк от домашно приготвен вкъщи, се нуждаете от добра реколта от грозде. Тогава става възможно да се експериментира вино от грозде.По принцип най-добрите сортове грозде отиват за нуждите на семейството, а от останалите ще се опитаме да направим добър домашен коняк. Нека започнем:

- такива гроздови сортове като Степняк, Лидия, Голубок, Изабела трябва да бъдат разкъсани само когато са напълно узрели;

- изсипваме сока заедно с четките и се сливаме в тигана;

- добавете захар (2 кг на 1 кофа от гроздов сок);

- покрийте с чиста кърпа и поставете табуретка (5-7 дни);

- няколко пъти на ден смесване на мустака;

- 7 дни вино дрожди са добре развити (поради миризмата на вино, вино полетял мушички маса трябва да бъде отделен и изплуват на върха), сокът се излива внимателно в подготвената контейнера, пулп екструдиране винтова преса;

- в резултат трябва да добавим захар (2 кг на кофа);

- изсипваме сок в стъклени бутилки (можете да избирате всеки друг контейнер, за предпочитане стъкло), запълвате не повече от 70% от общия обем. Това се прави, така че издигащата се пяна да не се изкачва през гърлото на бутилката по време на ферментацията;

- поставя се на допълнителна ферментация под водния полюс. Температурата трябва да е 22%. Производството на коняк у дома, т.е. процесът на ферментация, ще продължи три седмици. Ще забележите, когато водоотделителят вече няма да се открояват мехурчета, и мая има утайка, а след това да бъдете спокойни - ферментацията е завършила успешно. След това слейте виното. Приготвянето на лунен лук започва вкъщи, тъй като ще трябва да дестилирате виното на пивоварната машина. След първото дестилацията приключи, той трябва да се разреди, полученият продукт от обикновена вода, която има същия обем като този на получения гроздов приставката.
След това провеждаме втората и третата дестилация съгласно същите правила. След третата дестилация получавате пречистен алкохол от вино, чиято концентрация е 70-80%. След това трябва да накарате алкохола да се придържа към дъба (най-подходящ дъб барел) за да може конякът, произведен от домашно приготвена напитка у дома, да се превърне в истински коняк. Така че подготовката на този дух е, разбира се, труден процес. Несъмнено човек, който може да направи добър коняк от домашно приготвен вкъщи, е достоен за всички похвали.