Вермут: Каква напитка е това?

Много, виждайки ресторант меню името "Вермут", което дори не представлява. Но това е доста обичайно и вкусно питие.

От древни времена нашите предци харесваха да експериментират с алкохол, особено с вино. Те се опитаха да го направят по-вкусна и богата, като добавиха различни билки. Така че те направиха "добро" от "лошо" вино.

Вермут: какво е това?

И така, нека се опитаме да обясним каква напитка е, от какво е направена и откъде идва.

Вермутите са гроздови вина, напоени с ароматни растения, особено пелин. На немски език думата "вермут" означава "пелин". Въпреки това вид вино е от италиански произход и най-добрите напитки, без съмнение, се правят в Италия. Например, всеки познава "Мартини" - италиански вермут, чието име става домакинско име. Днес в Съединените щати например думата "мартини" обикновено се нарича всякакъв вид напитка от този вид.

Родното място на питието

Производството на вермут започна преди две хиляди години в покрайнините на Торино. Планините на Италия - едно от най-плодородните места в цяла Западна Европа. От древни времена италианците отглеждат отлични сортове грозде там. И на алпийските склонове има насаждения от различни видове ароматни билки. След това те се смесват с вино.

структура

Основният компонент на вермута е, както вече беше споменато, пелинът. В някои екстракти (аромати) същността му е много висока: до 43%! В допълнение към пелин, вермут може да включва също и ракообразни, кардамон, мента, канела, индийско орехче, черен бъз и други ароматни растения.

видове

Има два вида напитка: сладък и сух. Първият вид вермут - каква напитка и как става това? Обикновено с голяма консистенция, сладка, може да бъде малко проточил вкус, добре подправен и с богат аромат. Съдържанието на захар в такъв ветрец е от 10% до 15%. Има три вида: бял (Bianco), червен (Rosso) и розово (роза). Първият е обикновено сламено жълт, кафяв или златист цвят. В него има по-малко захар, отколкото в червено или розово. И вкусът му е по-мек и дори леко горчив. Количеството захар в бял вермут не може да достигне 10%. Червените и розови напитки имат по-интензивен и интензивен вкус.

Сух вермут - каква напитка и как се случва това? За разлика от сладките, има много по-лека консистенция и по-малко интензивен вкус. Съдържанието на захар в тази напитка не надвишава 4%. Сух вермут е само един цвят - бял (сух, екстра сух, Secchi, горчив). За разлика от сладката, тази напитка е много по-лека. Сухият вермут принадлежи към горчивата категория (горчиви алкохолни напитки).

Vermouth: марки, продавани по целия свят

1. Разбира се, "Мартини" (Италия). Той е основният производител на вермут по целия свят.

2. "Gancia" (Италия). Най-известната им напитка беше "Gancia Dry" (Gancia Dry).

3. "Чинзано" (Италия). Тя се отличава от останалите с оригиналните си вкусове. Компанията произвежда два изключителни вида вермаут: "Оранцио" светъл кехлибар с портокалов аромат и бледо "Лимето" жълт нюанс с вкус на вар.

4. "Neuli Prat" (Франция). Това е най-сухата напитка от целия съществуващ вермут. Много силен - 16%.

5. "Салваторе" (Испания). Призната аперитив в Русия. Този вермут се произвежда на вътрешния пазар, той е на разположение и приятен на вкуса.