Какъв омар се различава от омар: отървете се от стереотипите

Със сигурност за това, което омарът се различава от омар, дори веднъж си помислили дори онези, които никога не са изпитвали божествената пулпа на тези ракообразни. Може би дори не трябваше да виждам нещо подобно. Но да се чуе за тези деликатеси със сигурност се случи на всички.

Съществува постоянен стереотип, че омари и омари са същите непроменени атрибути на луксозния живот като частни хеликоптери, дизайнерски дрехи и кучета с размер на хамстер. Струва си да се отбележи, че истината е в това - големи ракообразни са скъпи.

Първи познат на кореспонденция

За първи път за това, което отличава омар от омар, ние помислихме за благодарение на филма. Телевизията отдавна е казала на цялото неразгадаемо население онова, което мазните масла и техните млади красиви любими се хранят. Не знаехме заради желязната завеса как буржоазите са били там. Но потокът от чуждестранни сериали, заляти в началото на 90-те години, запълни тази празнина.

Но това беше отдавна. Днес има много хора, които могат да се справят с такъв деликатес. Големите ракообразни отдавна са влезли в менюто на много добри ресторанти, не само в столицата. Разбира се, те не са евтини, но никой не ги призовава да имат вечеря всеки ден. Корпоративен, сватбен празник или просто пътуване до ресторант в курорта може да се превърне в неудобно положение. Представете си, че те ви дадоха меню, а вие не знаете кой омар е различен от омари, какво вино, за да го поръчате, как да го почистите и какви устройства да използвате. Но е много лесно да се избегне такова смущение. Това изисква много малка тематична образователна програма.

Омар и неговите характеристики

Това животно има силна черупка и мощни нокти. С тяхна помощ омарът отразява атаките на врагове и лов за малки ракообразни, мекотели. Понякога той се храни с мърша.

Различните видове омари се различават външно и имат различни вкусове при готвене. След топлинна обработка всички те стават червени.

Най-ценни са норвежките атлантически омари. По дължината те достигат 20 см, месото им е много нежна. Американската порода удиви с размери: до 1 м дължина и почти 20 кг тегло. И във водите на Индийския океан живеят мънички омари, чийто вкус се смята за много изразителен и интересен. Най-често, когато се говори за това, което омарът е различен от омари, експертите означават точно разликата между подвидовете омари.

Най-добрите готвачи на света те готвят не само месо, но и черен дроб ("домати") и хайвер ("корали") от омари.

Откъде дойде омарът?

Всеки биолог и дори филолог ще разбере как да разбере как един омар се различава от омар. Те са имена на едно и също животно, те просто дойдоха на руски език от различни източници. Думата омар има английски корени и това е името на това животно в повечето страни по света. Но откъде идва името "омар"? Той има немски произход, като произхожда от думата "чук". От дълго време се използва за всички ракообразни с големи размери.

Следователно, всичко, което вече сте чели за омари, в същата степен се отнася и за омари. Това не са дори свързани видове, а същите видове, които имат няколко подвида.

И все пак, има ли разлика?

Изглежда, че всичко е просто. Но все още е доста често срещано погрешно схващане за това, което омарът е различен от омар. Каква е разликата между тях, всъщност вече знаем. Две различни имена, които дойдоха на нашия език от различни страни, предизвикаха слухове, че това са две различни животни.

Кой е омар?

Говорейки за това, което омарът е различен от омар, не губете зрението на друго животно - омар. Тук е нещо съвсем различно, има свои собствени характеристики.

Това животно се установява в зоната на рафтовете на топлите тропически морета. Омарът има мощна мобилна опашка, която трябва да ориентирате, когато купувате тези ракообразни. Живите и здрави омари побеждават опашките си, непрекъснато ги преместват. Ако купувате охладени трупове, опашките трябва да бъдат притиснати до стомаха и ако са прави, омарите умряха преди да пристигнат на тезгяха, вероятно от болестта.

Тази ракообразна има 5 чифта крака, предната част на която е коронована с тънки, малки нокти.

Как да разграничим омар от омар

Помислете за основните разлики между тези две животни. Изглежда, че те са лесно объркани, всъщност те са напълно различни. Разбира се, за да разберем кои от тях са по-вкусни, ще трябва да опитаме и двете. Но за да избегнете измама на нечестни търговци, да не станете жертва на некомпетентни съвети и да не се хванете в прилична институция, трябва да се научите да ги разграничавате визуално един от друг.

1. Омарите са по-големи. Ако видите животно с дължина по-голяма от 60 см - преди вас, най-вероятно, е омар.
2. Предните нокти на омари са просто микроскопични в сравнение с огромните, мощни омари нокти.
3. Суровите омари са сивкави или дори синкави, омарите са червеникави, понякога покрити с шипове.
4. Опашката на омара е по-дебела, често от най-скъпите и вкусни ястия се приготвят от храсталаци. Омарите се сервират като цяло.

Достатъчно е да запомните как омарът се различава от омари и омари, за да разбере лесно тези вкусни деликатеси.

Как да ядем омар и омар

В един добър ресторант ще ви сервират всички необходими уреди. Ако ракообразните се готвят изцяло, ще ви трябва клещи за смачкване на хитонни черупки и специална лъжица със скок в края. Можете да вземете омари от обикновена чиния с ръцете си. С помощта на устройства можете лесно да разделите ноктите и да извадите сочно месо. Опашката се отделя от ръцете. Разделена броня, получавате достъп до целулоза, черен дроб и хайвер.