Най-доброто национално ястие в Абхазия. Традиции на абхазянската кухня. Национални ястия от Абхазия: рецепти

Всяка страна и култура е известна с кухнята си. Това важи за Русия, Украйна, Италия и т.н. В тази статия ще прочетете няколко от основните национални ястия на Абхазия. Ще научите как се подготвят и какви са някои от тайните на готвенето. В Абхазия има специална традиция: да се хранят гостите ястие от царевица. Ще започнем с него.

Национално ястие От Абхазия: Hominy

Както вече споменахме, всяка страна има собствена кухня, известна с нещо специално. Същото важи и за Абхазия, където често се приготвя такова ястие като овесена каша или царевична каша. Това е не само вкусно, но и много полезно. Той е подготвен просто и е достъпен за всяка домакиня. Овесена каша в Абхазия се приготвя изключително в казан, вкусът на ястието зависи от него.

Сварете един литър вода и постепенно налейте в него 2 супени лъжици. царевица, докато се разбърква през цялото време, за да не гори. Кашата веднага започва да се сгъстява, но не я изключвайте. Налейте една чаена лъжичка в същия съд. сол и продължете да готвите за около 20 минути. Кашата трябва да се сгъсти силно.

След това поставете 70 гр. Върху тигана. масло. Разтопете го и поставете същата каша, докато я разбърквате с лъжица. Оказва се, че е ароматна и много полезна храна. Това е основното национално ястие на Абхазия. На мамалига се сервират зеленчуци, зелени плодове и дори ядки. Тя се яде с ръце, а не с хляб, толкова гъста.

shurpa

Това ястие се приготвя най-често за гостите. Състои се от агнешко месо и се сервира в саксии. За подготовката му са необходими зеленчуци като картофи, лук, моркови, червени чушки и чесън. Във всеки съд трябва да изрежете малки парчета месо, излейте малко вода, сол и поставете във фурната за 40 минути, изгасете.

Междувременно трябва да обелите картофите и нарязани на кубчета, нарязани на тънки моркови от слама и лук. Чесън и червен пипер, настъргайте рендето. Когато месото се изгаси, поставете картофите на върха, след това лука, морковите, чесъна и чушката. Поставете саксиите във фурната отново. Задушете зеленчуците с месото, докато картофите са готови. След това може да се сервира горещо на масата. Сега знаете още едно национално ястие от Абхазия.

Супа kharcho

Това е вкусно и известно ястие в Кавказ. Приготвя се само от говеждо или пиле. Това ястие трябва да има много месо. За два литра вода, около 700 грама говеждо месо. Нарежете два големи лука на кубчета и се запържете в тиган, но не ги довеждайте до златна коричка.

Говеждото е най-добре да се запържи в котел и около един час, за да изгони. След това добавете 100 гр. ориз, вода и два венчелистчета. Кук до полуготови (около 15 минути). След това, в един и същ контейнер, добавете 2-3 скилидки чесън, 1 под червена люта чушка и две супени лъжици доматено пюре. Сол на вкус. Пригответе го. Сега националното ястие на Абхазия е готово - горещо да служи на масата. Преди сервиране можете да украсите супата с билки.

khachapuri

Както вече сте разбрали, предлагаме ви национални ястия от Абхазия, които определено си заслужава да опитате. Същото важи и за хахапури. За да приготвите това вкусно и оригинално ястие, сложете 0,5 л. Л. В купа. л. суха мая, изсипете там 0.5 чаши топло мляко и вода. Разбъркайте и оставете на топло място за 10 минути.

В голям контейнер пресейте 0,5 кг брашно и изсипете течност от маята. Добавете 5-10 гр. захар, сол на вкус и 1 супена лъжица. растително масло. Сега медете тестото. Ако е необходимо, добавете още малко вода. Покрийте контейнера с чиста кърпа и го оставете настрана за 2 часа, за да увеличите тестото наполовина.

Междувременно вземете сирене от козе мляко и моцарела. Разтрийте рендето и разбъркайте тези два вида. От теста направете лодка, както е показано на снимката. Средната трябва да е празна. Сложи сиренето и отгоре чука две яйца. Ястието се пече във фурната при 190 градуса за около 20 минути.

Когато се приготви khachapuri, дори в гореща сложи малко масло, гарнирани с билки, резена сирене, плодове и др. Г. Може да донесе на масата.

Патладжани с аджика

Това ястие служи като лека закуска за празник. Той е много вкусен и оригинален. За подготовката си вземете две патладжани и нарязани на пръстени. Запържете ги от двете страни на средна температура до златисто кафяво.

След това нарязани две зелени чушки, един лук, няколко листа босилек. Сложете всички тези съставки в купа, изсипете 100 гр. майонеза и 2 супени лъжици. силно остра аджика. Оставете за 20 минути, така че зеленчуците накиснати в соса.

Междувременно нарежете изключително фино 5 скилидки чесън и връзка магданоз. Сол на вкус и оставете за 15 минути. След това сложете тази смес в съд с пипер. Разбъркайте добре. След приключване на всички подготовки можете да продължите дизайн на ястието.

За всеки кръг от патладжан, изсипете сварения сос с чесън. Оказва се, че е много вкусно ястие, което можете да сервирате както за членовете на семейството, така и за гостите под формата на леки закуски.

Lobio с adzhika и орехи

Това също е национално ястие от Абхазия. В Кавказкия лобион се консумира с кисели краставички и ястието се приготвя много просто. Вземете 800 гр. червен боб и се накисвайте поне два часа, за да се надуе. След това той ще се приготви по-бързо.

Изцедете водата, изсипете три литра вода в котела, добавете към боба, дафинови листа и гответе докато сте готови. След това източете водата, добавете 2 ч.л. остра аджика и 1 супена лъжица. л. масло. Сега, с вилица или хоросан, разбърквайте боб до мека консистенция.

След това 200 гр. от орехи котлет и добавете към боб, там също попълнете 1 чаена лъжичка. кориандър и червен пипер, сол на вкус. Там можете да добавите нарязан на кубчета суров лук. Смесете всичко добре и сервирайте.

Имаме изброени национални ястия от Абхазия, които си заслужават да се опитват всеки човек. В крайна сметка, Кавказ е необичайна, но много вкусна кухня.

представяне

Всяка кавказка ястие трябва да бъде не само вкусна, но и красива. Ето защо винаги мислете за презентацията. Ако нямате нещо блестящо у дома, можете да отрежете традиционен лук с пръстени и да го поставите на чиния под формата на цвете или друг шаблон.

Понякога в хладилника можете да намерите грах, царевица, наденица, сирене, варени яйца. Такива съставки са отлични за представяне на ястието. От продуктите можете да създадете всяко рязане, с помощта на което се създава красив и оригинален модел.

Тайните на готвачите

От статията сте научили за националните ястия на Абхазия. Снимките ще показват примери за представяне и външен вид. Трябва обаче да знаете някои от тайните на готвенето. Например, нямаме толкова остра аджика, колкото в Кавказ. За да получите желания резултат, винаги трябва да добавите червен пипер, който дава не само горчивина, но и пикантност.

В Абхазия, почти всяко ястие се добавя чесън. Той е този, който помага да подчертае аромата. А босилекът се счита за ценна и полезна съставка. Това е в горните продукти и цялата тайна на готвенето.

Както можете да видите, не само вкусни, но и красиви национални ястия от Абхазия могат да се окажат. Рецепти са напълно неусложнени и достъпни за всяка домакиня.