`Havana Club`, ром: описание, марки, ревюта. Хавана клуб

"Havana Club" - ром, който стана национален символ на Куба. На остров Свобода произвеждат много прилични дестилати. Но марката Havana Club е най-популярната и продавана сред ромите на света. Най-големите производители на алкохол - загрижеността на Bacardi и Pernod Ricard - се борят за собствеността върху контролния пакет в продължение на тридесет години. По отношение на продажбите на ром, Havana Club е на пето място в света. Как тази марка печели сърцата на потребителите на алкохол? Защо хората избират рома "Havana Club"? Това ще обсъдим в нашата статия.

История на кубинските роми

Всичко започна с Христофор Колумб, който през 1493 г. довежда до Новия свят захарната тръстика от Северна Африка. Той не го направи, за да направи ром. Но благоприятният климат на Карибите и плодородните почви разкри неочаквания потенциал на растението, донесено от морето. Това разнообразие тръстика, характеризиращ се с мед сладост, сочност, и способността да се подобри ферментация, стомана, използвани за производството на местните жители TAIF (водка). С появата на деветнадесети век, при производството на алкохолни дестилатори и заравяне стоманени съдове медни използвани технологии в земята за експозиция (т.нар метод aguardentes). Това позволи значително да подобри качеството на напитката. Но въпреки това, ромът до средата на XIX век се счита за продукт на невежи селяни и сурови моряци. Имаше нужда да се адаптира към изисканите вкусове на аристокрацията. Така че имаше мек и лесен "Рон Супериор". Търсенето на това е толкова голяма, че през 1870 г. на острова е имало повече от хиляда инсталации за тяхното производство. И скоро един от тях стана Хавана клуб.

Историята на ромския "Хавана клуб"

През 1863 г. Хосе Арехабал Алдама стъпва на кубинското крайбрежие. Младежът още не беше на шестнайсетгодишна възраст, когато роднини от Виская го подписаха като чиновник в търговската къща на БЕА в Хавана. Младият мъж показа забележителни способности в търговията. Десет години по-късно маркизът Алава, Джулиан Зулуета, предложи на младия Хосе негов представител в град Карденас. В това пристанище бизнесът кипи. Zulueta притежава огромни насаждения от захарна тръстика. Той притежава растения за преработка на растения. Но той реши да не продава захар от арехабал. Светлият ром от Куба вече е спечелил сърцата на европейците и Северна Америка. Дон Хосе създава дестилерията и я задейства. И когато умря Маркиз Зулуета, той купи предприятието от наследниците. До 1923 г., акционерно дружество "Arechabala", която се ръководи от потомци вече Алдама, спечели добра репутация и става известен в САЩ и Канада. През 1933 г. тропически ураган потъва над Куба, унищожавайки напълно растението. Семейството на Арехабал го е възстановило на същото място и е наречено "Havana Club". Ромът, произвеждан в това растение, има същото име. Така че рожденият ден на напитката може да се приеме на 19 март 1934 г.

Битката за титаните

Сега трябва да изясним защо ромът "Havana Club" се произвежда в две държави - в Куба и Пуерто Рико. След революцията от 1959 г. цялото имущество на Арехаба е национализирано и самото семейство е избягало в чужбина. Предприятието в Карденас продължава да произвежда ром, който се изнася в СССР и в други страни от социалистическия лагер. През деветдесетте години, с кубинското правителство се е свързал с представител на "Pernod Ricard спомогнаха", която е придобила петдесет процента дял на държавното предприятие "Havana Club". Румът на тази загриженост продължава да се произвежда в Карденас. В същото време, компанията "Бакарди" изкупува семейството Arechabala всички права на ром "Хавана клуб", а заедно с оригиналната рецепта на напитката. Тази загриженост създаде производство в Пуерто Рико. И сега Световната търговска организация, Конгресът на САЩ и ЕС участват в съдебни спорове между титаните на алкохолните продукти.

Кубински или Пуерто Рикански продукт: кой е по-добър?

Един обикновен потребител само се възползва от тази тридесетгодишна битка за марката. В края на краищата "Пернод Рикард" и "Бакарди" се опитват да направят питието си колкото е възможно по-добро и качествено. Етикетите на бутилките Cardenas са украсени с горд надпис: "Кубински ром Havana Club" (El ron de Cuba). Качеството на напитката се контролира от "Maestro Ronero". За да станете такъв главен миксер, трябва да учите петнадесет години. Сега този пост се провежда от Хосе Наваро. Контролът по качеството по произход накара загрижеността "Bacardi" да посочи на бутилките с ром, че напитката не е била създадена в Куба, а в Пуерто Рико. Това може да се счита за минус, ако не за "но". Компанията "Bacardi" притежава оригинална рецепта, която е на повече от осемдесет години. В края на краищата семейството на Арехабал го държеше в строга тайна. Със сигурност в технологиите има някои нюанси, които дават на вкуса на рома от "Bacardi" определена миризма. И почвата и климата в Пуерто Рико са подобни на кубинските.

Производствена технология

Много от вкуса на рома зависи от качеството на тръстиката. Колкото по-сочни и по-сладки, толкова по-добре меласата - меласата. От него, както и чистата ключова вода и мая, подгответе смес, наречена "batision". След процеса на ферментация започва дестилацията в дестилационните кубове. След това се почиства. Така полученият алкохол от ром отлежава в бъчви от ценно бяло дъбово дърво. Този етап на производство - фирма за козметични карти "Havana Club". Румът на тази марка винаги е подправен. Периодът може да бъде различен: от два ("Blanco"), три години ("Aniejo 3 Anos") до петнадесет или повече ("Barrel Proof"). След това идва смесването на различни спиртни напитки от ром. Това е лично работата на маестро Ронъро. Смесена напитка се изпраща за второ излагане, така че всички съставки да са интегрирани. В Куба има специален "Музей на клуба в Хавана". Експозицията показва всички етапи на производство, от отглеждането на захарна тръстика до крайния продукт, който може да бъде вкусен.

Марки на ромите "Хавана клуб"

Загриженост "Bacardi" произвежда само един вид, който се нарича Havana Club Anejo Clasico Пуерто Рика Рум. Това е ромска крепост четиридесет градуса. Той има отличен балансиран вкус, богат букет и красив тъмно кехлибарен цвят. Много по-широк спектър от продукти от грижата "Пернод Рикард". В допълнение към кубинския ром Заводът произвежда четири вида нискоалкохолни (5%) коктейл "Havana Club Loco": изискан маракуя, розов грейпфрут, лимон и манго. Най-малките алкохоли (от осемнадесет месеца до две години) се използват в "Añejo Blanco". Това е безцветна напитка от 40 градуса. В букета ром са комбинирани нотки на череша, ванилия и какао. Вкусът на напитката е балансиран, но малко груб, с лек вкус на алкохол.

Рум "Хавана клуб Анией 3 Аниос"

Това е бестселър на търговската къща. В него цената и качеството са оптимално свързани. На международния конкурс "Вино Spirits Kompetishn End", която се проведе през 1996 г. в Лондон, тази марка ром спечели сребърен медал. Както подсказва името, спиртните напитки са зрели в бъчви в продължение на поне три години. Напитката има приятен цвят на слама. Аромат, който е с тригодишен ром "Хавана клуб", коментира описани като карамел-ванилия, с нотки на банан, круша и дим от изгоряла дъб. Вкусът на напитката е сладък, шоколад. Петгодишният ром има подобни качества.

Елитни марки

Скъпите напитки на тази дестилерия имат по-дълго стареене и богата смес. Рум "Хавана клуб 7 години" има цвят на благороден махагон. В аромата си, тонове на ванилия и елитни сортове тютюн са познати. Вкусът на напитката е лек, с нюанси на тропически плодове и какао. Петдесетгодишният ром има невероятно свойство да разкрива постепенно. В неговия вкус се появяват алтернативно на сцената мед, сливи, банан и круша. Амбър напитка излъчва аромат на екзотични плодове. "Havana Club Reserve" е сложна, внимателно подбрана комбинация от духове от различни възрасти. В букет ром може да се проследи карамел, круша и тютюн. "Havana Club Aniejo Especial" е смес от дестилати на двойно стареене. Рум мирише като цветя, подправки, портокалова кора и ванилия. Вкусът на напитката се характеризира с карамел. Има и нотки на тютюн и канела.

Как да пием ром "Havana Club"

Елитните и колекционерските марки трябва да се консумират отделно. Това е единственият начин да се разкрият всички полутонове и елегантни нюанси на ромите. Можете да хвърлите няколко кубчета лед в чашата. Елитните сортове ром "Havana Club" оставят дълъг пикантен послевкус, в който захаросани захаросани плодове и горчиво изгорен дъб. Обикновените марки могат да пият и самостоятелно - с пура от Хавана. Те могат да бъдат използвани и за известни коктейли "Куба Либре", "Моджито" и "Дайчири".