Какво трябва да готвя за рождения си ден? Рецепти на празничното меню

На носа е друга запомняща се дата и все още не можете дори да си представите какви ястия можете да готвите? За рожден ден или всяка друга празник с такъв проблем, много любовници се сблъскват. Това е съвсем разбираемо, защото искате да зададете таблицата така, че близките да са доволни от лечението и не е нужно много време за това.

Е, всъщност, сложността на въпроса какво да готвя за рожден ден е много преувеличена. Основното нещо в този бизнес е да мислим нещата предварително.

Основни принципи на празничното меню

Когато правите списък с какво да готвите за рожден ден, не преосмислете колелото - по-добре е да използвате старата и доказана формула:

• 1 горещо;
• 2-3 салати;
• 2-3 закуски;
• месо и сирене нарязани.

Този брой ястия е достатъчен, за да изглежда таблицата доста изявена.

Как да изберем подходящите ястия за почивка

Месо или домашни птици под всякаква форма (пържени, задушени, изпечени) и гарнитура могат да се сервират като втори за горещо. За рожден ден той се вписва най-добре.

Що се отнася до салатите, важно е да не прекалявате - ще са достатъчни две или три разновидности. Не трябва да готвите повече, вашите гости едва ли ще могат да ядат такова количество храна (в края на краищата, все още е горещо и десерт) и ще бъде жалко да изхвърлите развалените продукти.

При избора на салати за рецепти за рожден ден трябва да изглеждат толкова разнообразни, колкото е възможно. Така че, една салата може да се надуе, другата - лек зеленчук и така нататък.

Предястия за рожден ден - друго ястие, което трябва да бъде включено в празничното меню. Тази категория включва мини сандвичи, канапета, тарталети, месни и зеленчукови рула, желе и много други. Много домакини по някаква причина пренебрегват такива рецепти и напълно напразно. Това е лека закуска, която наистина може да украсява всяка банкетна маса и да действа като много вкусно и доста сърдечно ястие. И освен това, няма да има много време да се подготвят закуски.

Пиле с ананас

Основното ястие с месо е пилешко филе с ананас. Комбинацията от сладки плодове и месо може да изненада някого, но това е ананас, който придава на месото пикантност. Що се отнася до появата на това ястие, той пита за една маса за рождения ден.

Какво ще се изисква за приготвяне:

• пилешко филе - 2 или 3 парчета (това зависи от размера на парчетата);
• яйца, сурово пиле - 2-3 бр .;
• брашно - около 100 g (брашно се изисква за потапяне на парчета месо);
• ананас в кръгове - 10-12 броя (по брой порции);
• сирене от твърди сортове - 200-250 грама;
• растително масло - малко количество за пържене;
• сол, черен пипер.

Първоначално пилешките филета се измиват добре и леко се изсушават с хартиена кърпа. След това тя е разделена на няколко части. Слоевете трябва да са с дебелина 1,5-2 см. Всеки слой се бие малко с чук за месо.

Готови бонбони, леко осолени и подправени. В това състояние месото трябва да остане около половин час. През това време е добре осолена и готова за по-нататъшна обработка.

Следващата стъпка е да се преобърне филето в брашно, а след това в разбитите яйца. След като пържола се отстранява от яйчената смес, тя незабавно изпраща на горещ тиган с малко олио и се запържва до тогава, докато започне да се появи златист оттенък. Така и с всички парчета месо.

След като всички индикатори са готови, те се поставят върху лист за печене, който се размазва с малко количество масло. Препоръчително е да поставите по такъв начин, че остава малко пространство между филетата. За всяко парче поставете кръг от ананас и малко настъргано сирене на върха.

Пече се във фурната трябва да бъде около 15 минути при температура не повече от 180 градуса. Времето може да се изисква и по-малко, така че трябва да следите състоянието на сиренето. Веднага след като сиренето се стопи и се превърне в златна кора, филетата могат да бъдат извадени.

На това ястие абсолютно всяка гарнитура ще се доближи, така че за рождения ден можете да готвите картофено пюре, ориз, пържени картофи.

Празни роли на зеле

Ароматни розови валци със сос на празничната маса ще бъдат добре дошли. Това ястие върви добре с всякакъв вид гарнитура, може да има самостоятелно опции горещи - тя е доста задоволително, невероятно вкусна и доста оригинално (защото не всяка жена е готвене сармички през седмицата).

Тази рецепта осигурява подготовката на зелените ролки във фурната. Благодарение на този метод се оказва особено сочно и розово горещо на втория. На рождения ден гостите със сигурност ще оценят това.

съставки:

• мляно месо - 0,5 кг (може да се приема със свинско, говеждо или смесено);
• зеле - 1 среден kachan (не вземайте твърде големи, тъй като листата ще бъдат неудобни за сгъване);
• лук - 2 големи или 3 малки глави;
• моркови - 1 бр. голяма;
• ориз - около 0,5 чаша;
• доматена паста - 1-2 супени лъжици. л.;
• заквасена сметана с високо съдържание на мазнини - 100 g;
• Сол и черен пипер - за щипка (по ваш вкус);
• чесън - 2-3 зъба;
• слънчогледово олио - няколко супени лъжици;
• вода 50-70 ml.

Процесът на подготовка на зелените ролки е доста дълъг, затова е полезно да ги подготвите за рождения ден предварително.

1. Зелето е внимателно обелени на отделни листа. Най-удобният начин да направите това е както следва. Зелето се отрязва и горните листа се нарязват на основата. Нож или вилка с 2 зъба се вкарва в основата (удобно е да извадите дръжката на дръжката). Поставете главата в тенджера с вряла вода. След няколко минути горните листа лесно се отлепват. Те се отстраняват и процедурата се повтаря. Те трябва да са около 20.
2. В същото време можете да сварите ориза в малко осолена вода, докато се приготвите наполовина.
3. Фино нарязайте лука, запържете в олио и смесете с ориз и мляно месо, сол. В каймата добавете малко вода, тъй като сместа трябва да се окаже доста мека.
4. Следващият етап е сглобяването на зелените ролки. За това се отрязва гъста вена от листата на зелето, на листа се поставя лъжица смляно месо (малко по-близо до основата). Ако листът е достатъчно голям, можете да добавите още малко. Сега основата на листа е сгъната в мляно месо, страните на листа са сгънати. Останалото е усукано.
5. Морковите се нарязват с чаши и пържени в растително масло.
6. Пълнените зелеви ролки от двете страни също трябва да бъдат пържени в тиган.
7. Сега подгответе соса. За да направите това, смесете заквасена сметана, доматено пюре, нарязан чесън и вода.
8. Зелените ролки се поставят в тиган. Пространството между тях се премества с пържени моркови. Нагоре с обикновен сос и капак с фолио.
9. Загрейте зелените варели в продължение на 30-40 минути при температура от 180 градуса, след това отстранете фолиото и гответе за около 20 минути.

Веднага от фурната може да се сервира на празничната трапеза. За рожден ден тази рецепта е идеална.

Салата "Гъба за гъби"

Салата с мариновани гъби? И защо не! Това е невероятно вкусно и сърдечно, освен това, за приготвянето на тази проста салата за рожден ден ще отнеме доста време. Любовниците със сигурност ще оценят "Гъбата поляна" за неговата стойност.

Това ще изисква следните продукти:

• месо (говеждо) - около 400 г;
• нарязани гъби - 200 г;
• сирене от твърди сортове - 300 г;
• майонеза за зареждане с гориво;
• сол;
• Зелените.

Започнете готвенето трябва да е от варенето на месото. По това време можете да приготвите други съставки.

Гъби фино нарязани (приблизително ⅓ трябва да оставят цели за декорация). Сирене решетка, зеленчуци котлет. Охладеното месо се нарязва на малки кубчета.

Съберете салатата, от която се нуждаете. Дъното и стените на дълбока купа са облицовани с филм. На дъното имаше цели гъби с шапки, над гъбите се изсипваха зелените. Всички останали съставки се полагат на слоеве и се намазват с майонеза. Накрая, купата се превръща в плоска чиния и филмът се отстранява.

Салата "Йералаш"

Ако имате нужда от рецепта за обикновена салата за Вашия рожден ден, тогава "Ералаш" ще бъде съвсем съвършена. Това ще отнеме само половин час за готвене, но това ярко ястие ще се превърне в истинска декорация за масата. Той ще хареса както децата, така и възрастните.

Какви продукти са необходими за това:

• наденица, варена - около 200 г;
• зелен консервиран грах - 1 чаша;
• моркови варени - 2 бр.;
• варено цвекло - 1 бр. (Големи);
• Пържени картофи или чипс - 400 г;
• зелени - за декорация;
• майонеза.

Моркови и цвекло се търкат на ренде, наденица се нарязва на тънки плочи. Всички съставки се разпределят върху голяма плоска чиния с пързалки. В центъра лежи малко количество майонеза и украсете със зелени. Смесете "Йералаш", която вече ви е необходима на масата.

Салатен коктейл със скариди

Не знаете какво още да поставите на масата за рождения си ден? Рецептата на една порция салата ще стане пръчка за всяка домакиня. Кременки, украсена със скариди, погледнете банкетната маса, е наистина впечатляваща и вкусът със сигурност ще завладее всички гости.

Какво ви е нужно за салата:

• скариди, обелени - 200 г;
• кисели краставички - 2 бр. (Големи);
• варени яйца - 3 броя;
• сирене от каквато и да е твърда форма - 100 g;
• ананаси консерви - около половината от кутиите.

В дъното на кроасаните се нарязват фино нарязаните краставици, които са покрити с майонеза.

Втори слой - ситно нарязан ананас, намазан с майонеза.

Трети слой - варени скариди с майонеза.

4-ти слой - настъргани яйца с майонеза.

5-ти слой - настъргано сирене.

Можете да украсите салата с цяла скарида и клонка от зеленина.

Предястия за рожден ден

Ако никога преди не сте подготвили канап, е време да започнете. Канапе - малки сандвичи на шишчета, които можете да хапнете за една хапка. Има десетки рецепти от канапе, така че от предложените опции, домакинята може безопасно да избере какво е вкусно да готви за нейния рожден ден.

В списъка на най-популярните рецепти могат да се наричат ​​канапета:

• шунка, твърдо сирене, осолена краставица;
• черен хляб, крема сирене, половин пъдпъдъчи яйца, резени от херинга;
• Салами, сирене, пресни краставици, маслини;
• черно и зелено грозде, банан, киви, мандарина, диня.

Червена торта

Дори ако вече сте решили какво да готвите за рожден ден, менюто винаги има място за невероятна чернодробна торта. Този аперитив изглежда много оригинален и цената му ще бъде достъпна за всички.

За готвене, трябва да запасите следните продукти. За чернодробните палачинки имате нужда от:

• говеждо месо или пиле - около 0,5 кг;
• брашно - 3 супени лъжици. л.;
• яйца - 3 броя;
• растително масло - 2 или 3 супени лъжици;
• мляко - 1 стъкло.

За пълнене се нуждаете от:

• моркови - 300 г;
• лук - 200 г;
• заквасена сметана - 250 г;
• растително масло;
• чесън - 3 зъба;
• сол и малко пипер.

Черният дроб се смила в смесител, мляко, масло, брашно и яйца, сол и черен пипер се добавят към него. Тази смес отново се бърка с блендер, за да се направи тесто, в консистенция наподобяваща заквасена сметана.

От този тест палачинките се пекат в тиган (този процес е като изпичане на обикновени палачинки).

Когато палачинките са готови, можете да се справите с пълнежа. За това запържете настърганите моркови и ситно нарязания лук в тиган. След появата на златен оттенък, покрийте тигана с капак и гасете зеленчуците, докато се омекнат. В допълнение, ще се нуждаете от заквасена сметана (заквасена сметана, копър и чесън).

На плоска чиния поставете черен палачинки, намажете с лъжица сос и покрийте с задушени зеленчуци. Това се повтаря с всички палачинки.

Месо изрязване

Нарязването на месото е много важно ястие на празничната трапеза. Правилно сглобени, тя може да стане съвсем независима закуска и луксозна украса. Месните продукти в този случай са нарязани на тънки филийки и прекрасно подредени на големи плоски чинии.

Какво мога да използвам за рязане? Всъщност, трябва да използвате месо и колбаси: пушено и варено колбаси, бастурма, балк, пушено месо, свинско месо, свинска мас, слой месо, език, месо и други деликатеси.

Сирене нарязани

Както в случая с разфасоването на месо, табелката за сирене е отлично ястие за масата за рожден ден. Какво вкусно да готвя за такова нарязване? Основното правило е, че най-малко 5 вида сирене трябва да присъстват на табела, и е по-добре да изберете и двете сортове с деликатен крем вкус, и по-пикантни.

Можете да сирене сирене по различни начини: тънки филийки или кубчета (в този случай сиренето трябва да се сервира на шишчета).

Разбира се, това празнично меню е само пример за това как можете да украсите рожден ден, но това може да бъде добра основа.