Как да готвя кютю от всички правила? Рецептата за готвене Kutya

Несъмнено най-святият празник за всички вярващи е Коледа. На този ден се събраха хора на различни редици и имоти, които бяха щастливи раждането на Исус Христос. И независимо колко богати или скромни са декорациите и ястията, печката е била основна или, както се наричаше, колика и сочна. Това беше смес от зърнени храни, приготвени с добавяне на мед и маково мляко. И как да се готви kutyu на Коледа в наше време, да се научи е проста.

Произход на произхода на ястието

Святият пост изисква специално спазване точно преди това Весела Коледа, но с появата на първата звезда, гостите започват да сервират празнични ястия на масата. Има обаче задължителна поръчка в това.

Така че първото сервира традиционната каша, която отдавна се е превърнала в ритуал за всички християни. Но все пак има много по-древни корени, простиращи се от времето на древността. Работата е там, че далечното минало се е смятало, че по време на раждане на детето, за миг повдига завесата между световете на живите и мъртвите, и затова зачита за предци е най-подходящият в този кратък период от време. Така че Коледа е единственият празник, който съчетава както появата на нов, така и възпоменанието на забравените и повечето ястия започват да имат някакво значение.

Значението на kutya

О предци са знаели как точно да се готви kutyu надлежно Коледа, защото всеки елемент има своя смисъл: царевица овесена каша - плодородната сила на земята, да я уважава като майка на всички zhivogo- мак мляко и мед - сладостта на живота и неговото изобилие, както и християнски Рай-ядки и стафиди са източници на здраве и благополучие. Така, в резултат на това, кютуа обединила в себе си всички значения на продължаването на човешката раса. Ето защо, древните вярвали, че колкото по-богат е съставът на тази ритуална каша, толкова по-добре и по-добре следващата година за тях.

Ако говорим за лексикално значение на думата "kutya", тя се превръща в източник на древногръцкия «kukkia», което може да се преведе като "варена царевица." Друг на негово име - "sochivo" - има прост смисъл - "сок тънка струйка, сочни", а третият името на ястия - "kolivo" - произлиза от древен плод «kolibo», който се захранва с зърно за погребални дарове предци.

Разликата във времето се усеща

Токът рецептата за кутия Коледа, разбира се, се различава от аборигенната, защото през годините човешката диета и гамата от продукти са се променили и обогатили. Трябва обаче да се отбележи, че основните му компоненти остават непроменени. Преди това се получава от ориз, ръж, пшеница, ечемик и ечемик с стафиди, ядки, бонбони, желета, конфитюри, сушени плодове и други сладки и солени компоненти. Въпреки това, как да готвя Kutya, като има много повече продукти? Разбира се, според предпочитанията на близките си. Минималния набор за този конкретен зърнени култури - пшеница цяло без обвивка (1 чаша), мак и орехи (100 г), мед (1-3 супени лъжици). Ако желаете, можете да добавите стафиди, бадеми и парчета плодове.

Най-лесната рецепта

За да се подготви вкусна десен sochivo вече през нощта трябва да се почиства пшенични зърна и се накисва в обилно количество вода, а в мелене опиев сутрин да произвеждат мляко, натрошени ядки и преминете направо към кашата. За да стане меко, зърнените храни трябва да се готвят на слаб огън за много дълго време (буквално няколко часа). И след това добавете към същия тиган или разбъркайте в отделна голяма купа с маково мляко, мед и ядки и захар на вкус. Важно е овесената каша да остане течна, това е последователността на традиционния Сочи.

Сега знаете как да готвите кутия с най-проста рецепта, но и обслужването на ястието няма никакво значение. Така че кютата трябва да се сервира в дълбоки глинени чаши и да я изяде с лъжица, като се вдига повече. В крайна сметка тази каша - символ на най-плодородната природа и да се извлече богатството й, трябва да бъде с удоволствие и апетит.

Вариант от ориз: първият етап

Има обаче и друга рецепта. Сега ще ви разкажем как да готвите кутия от ориз. За това имаме нужда от 1 чаша ориз и мак, половин чаша стафиди и бадеми, както и мед и захар на вкус. Започваме с обичайната за: обхождане ориз от люспи и малки камъни, измива се добре, поставена в малък чугунен котел (храна, в него става по-уютно и светло вкус) и я напълнете с вода, така че течността да покрива изцяло тревата и тя е превишила на 1 фаланга. Поставяме огън и леко отворен капак довеждаме до възпаление. Средно ще отнеме 5-10 минути. След това, когато водата е твърда, преминете в минимален огън, затворете плътно капака и гответе, докато течността изчезне напълно. Най-накрая, изключете газа и опитайте оризът за мекота, нека се варят още една четвърт час.

Вторият и последен етап

Сега, ако искате да научите как да приготвяте правилно кютата от ориз, трябва да запомните следващата точка. Това е много деликатно зърно, което не е прекалено ярка и доста специфичен вкус и затова по-нататъшната подготовка изисква внимателна комбинация с други продукти, за да накара осовото ни да се превърне в слава.

И така, първо нарязваме бадемите на малки парченца и ги слагаме в тенджера. Сега добавете към него запечени с вряща вода стафиди, нашия варен ориз, малко захар и вода (от чайник, охлаждане до стайна температура). Леко разбъркайте и оставете го да стои, докато готвяме постно мляко. За него, мак се изсипва преварена вода в съотношение 1: 1 и се оставя да набъбне за 1-2 часа. След това го преместваме в хаван и се разпадаме, като постепенно добавяме повече вода (накрая 1-2 супени лъжици вода трябва да изчезнат). Сега изстискаме мак, прехвърлете го в малка керамична чаша и добавете захар и мед към тази течност, докато се получи приятен сладък вкус.

Вариант 3: от ечемик

Тъй като вече знаете как да готвите kutju от пшеница и ориз, остава само да научим рецептата му ечемичени круши, от които се нуждаем само 2 супени лъжици. И освен това, се нуждаете от 3 литра вода, 1 чаша мак, 6-7 супени лъжици мед и 2-5 сладко. Първо измиваме ечемика и го кипваме на средна температура, постоянно се занимаваме с отстраняването на образуваната пяна. Сега, когато забележите, че крупът е станал мазен, веднага изцедете водата, сменете ястията, добавете мляко и гответе докато сте готови, като бъркате непрекъснато. След това изключете котлона и даде за приготвяне на кафе в продължение на 5 минути, докато ние търка мак, предварително накиснати във вода, подобно на рецептата, в който сме се научили как да се готвя ориз kutyu.

Нека да обобщим резултатите

Преминаваме до последния етап: смесваме ечемик, маково мляко, мед и стафиди го затопля леко в продължение на около 5 минути с непрекъснато бъркане, а след това се покрива с капак и се дават за приготвяне на кафе за около 15 минути Преди подаване kutyu гости сезон с вкусната си сладко. Разбира се, тази рецепта може да бъде постоянно обогатена с вашите творчески решения. Например, можете да намерите отлична комбинация от няколко вида ядки, или да се използва на мястото на конфитюр сироп, и преди сервиране, украсете ястието с пресни плодове, захаросани плодове и сушени кайсии и кулинари ще бъдат използвани и сладки плодове. Не забравяйте, че всичко зависи само от вашето въображение и кулинарни умения, защото Коледа трябва да се приготвя с абсолютно удоволствие!