Защо халалското месо е толкова популярно?

Културата на храненето на различните народи се определя не само от климата и списъка на продуктите, които са по-достъпни в дадената област. Голямо влияние върху кулинарните традиции, без съмнение, прави религиозен световен поглед

Какво означава този термин?

На арабски език думата "халал" означава "съответствие", "съгласуваност със закона за шариата". Естествено, подобна интерпретация е приблизително достатъчна, но напълно изразява дълбоко значение. За мюсюлманите това са определени правила, които се отнасят не само до хранене. А за останалата част от света, всички тези закони се свеждат до концепцията за "хаал месо". Мнозина вярват, че това е само едно ястие Арабска кухня. Между арабите обаче няма мюсюлмани, а в други народи, напротив, има привърженици на тази религия. Така че можете твърдо да кажете: халал месото не е ястие, а начин за приготвяне на съставката.

Правила за производство хаал

Разликите от конвенционалното говеждо или овнешко месо започват с отглеждането на животни. На първо място - угояване: за него само природни продукти, без стимуланти, хормони, изкуствени добавки и ГМО. В този случай се изисква внимателно грижи за стадата. Разбира се, хигиената и хигиената трябва да се наблюдават и в редовните стопанства, но те често са пренебрегвани или позволяват някакво отстъпление. Въпреки това, за да се получи естествено хаал месо, е необходима почти медицинска стерилност. През целия цикъл на отглеждане на животни има постоянен мониторинг: те не трябва да бъдат болни. Внимание и обич също са необходими във връзка с говедата, предназначени за клане, както преди, така и по време на клането и след това. Клането се извършва само физически - дисекция каротидна артерия. Не са приемливи други методи. Кръвта на животните се спуска напълно. Необходимата молитва, която се чете преди клането, гарантира, че такова халалско месо е напълно в съответствие със законите на Корана, но едва ли е необходимо за онези хора, които не следват Шариа.

Това месо се различава от обичайното

Ако се купува на "дясното" място, където хаалът се спазва напълно, можете да сте сигурни, че няма нищо в говеждо месо, освен естествено месо. Няма багрила, аромати, ГМО и консерванти. Страхът от канцерогени, които са много химически добавки, се оттегля без борба - халалното месо просто не ги съдържа. Освен това месото, от което е напълно освободена кръвта, има лек и приятен вкус и вероятността от възпроизводство на бактерии в него е значително намалена.

Какво точно не е хаал

Според Корана, яде човек не може да бъде: свинско месо (и дори няма обяснение защо), месни хищници - птици, така и бозайници (по принцип е разумно - това, което ядем, контрол е невъзможно, тъй като, съответно, на здравето на тези, които ядат месото си). В рамките на категорията "халал месо" определено не са подходящи животни, които са били удушени (смазан от притискане на гърлото), или е починал в резултат на наранявания. Забранено е да се яде месо, произходът на които не е известно напълно забранено животинска кръв. наш кръвна наденица, вероятно за мюсюлманите изглежда като подигравка. Между другото, това са много разумни ограничения, които са насочени към предотвратяване на масовото отравяне или разпространението на ужасни болести. Същото понижение на кръвта много силно защитава населението на горещите райони на планетата от много сериозни болести, особено ако звярът е от неизвестен произход и не е ясно какво е умрял.

Каквото и да е, наскоро хаал месо е в голямо търсене от тези, които дори не са близо до исляма. Все повече и повече хора са привлечени от екологията и гаранцията за инфекция и отравяне.