Пептиди в храната

От древни времена хората се притесняват за процеса на стареене в тялото. Това е тясно свързано с въпроса какво са пептидите и каква роля играят в този процес.

Стареенето започва с намаляване на скоростта на биохимичните реакции, забавяйки работата на сърцето, мозъка, черния дроб и други органи. Целият ни живот съществува благодарение на две молекули: пептидни протеини и ДНК. Самата ДНК не е активна, тя е само матрица, основа. Само чрез комбиниране на неговите специфични части с пептиди, синтеза на специфични белтъци се чете и възниква живот.

Пептидите прехвърлят информация от една клетка в друга, като осигуряват своевременното изпълнение на присъщите им функции. Ако клетката правилно изпълнява функциите си, тогава целият орган функционира добре и остава здрав за дълго време. Ето защо е необходимо да се създадат всички условия за поддържане на постоянен резерв от тези вещества в организма.

Пептидите в храните могат да удължат продължителността на живота до 30%. Дори в напреднала възраст пептидната терапия е много ефективна.

Да се ​​мисли за предотвратяването на свързаните с възрастта промени е разумно от 35-годишна възраст. За да се направи това, е необходимо правилно да се организира режимът на деня, да се избере програма за възстановяване на организма, базирана на пептидни биорегулатори (това са лекарства, които потискат процеса на стареене).

Пептидите се съдържат в храни, особено млечни продукти. Също така, има много по зърнени култури, бобови растения, пилешко месо, риба, соя, ориз, яйца, елда, царевица, ечемик, някои морски дарове, миди, репички. Експерти твърдят, че няма противопоказания за употребата на продукти с пептиди. Разбира се, е необходимо да ги изберете, като се вземат предвид индивидуалните характеристики на организма, но никой лекар няма да препоръча да не се използват.

Пептидите, използвани в храната, когато се поглъщат в стомаха, се усвояват и хидролизират. Значението на храната за попълване на природните запаси от пептиди в тялото е безспорно.

Според статистиката, човек яде около 60 тона храна за живота си средно. Въпреки това, не всички от тях се възползват. Лекарите казват, че храната трябва да е функционална, т.е. тя трябва да се състои от естествени продукти, които могат да подобрят функционирането на органите.

Когато за първи път, че трябва да се вземат в храни, съдържащи пептиди в храни сериозно разгледани, след като беше установено, че членовете на казеин млечни фосфорилира пептиди подобряват действието на витамин D.

През последното десетилетие бяха открити много такива продукти, в които присъстват пептиди. По време на естествената им обработка в храносмилателния тракт, те се освобождават от структурата на протеините, които се съдържат и започват да действат като регулаторни единици, които имат своя собствена дейност. Те имат различни механизми на действие.

Такива пептиди, които са в продуктите, са "къси", т.е. те се състоят само от 2-9 аминокиселинни остатъка. Най-дългите пептиди се намират в зърната от ечемик и соя. От червата пептидите се транспортират до органите, чието регулиране на работата се изчислява.

Пептидите, освободени след разграждането на млякото и киселото мляко, могат да текат дори в кръвния поток. В този случай два дълги пептида влизат в плазмата. Веществата, съдържащи се в млякото, играят важна роля в растежа и развитието на човека, защитата от патогенни бактерии, вирусите.

Пептидите се използват широко в козметологията, особено срещу стареене. В състава на много козметични продукти, производителите включват еластин, колаген, пшеничен зародиш и соеви протеини. Напоследък са започнали да се използват синтетични пептиди, които имат по-висока способност, проникваща в дълбоките слоеве на епидермиса.