Почистване на фурната: каталитичен и неговите алтернативи

Кухнята, като древното огнище, събира всички, които дойдоха за храна, топлина и любезна дума. И сърцето й, печката, е почти свещено, защото зависи от нея, от това, което захранваш близките си. Най-мъдрите свещеници и жрици имат своите тайни, как да бъдат известни като велик кулинарен магьосник, прекарали възможно най-малко време в кухнята. Те особено оценяват техниката, която спестява време за готвене, както и време да се грижи за нея. И такава функция като почистване на пещ, каталитично или някой друг, е един от най-полезни за домашни магьосници. Ще разгледаме накратко съществуващите почистващи системи и ние ще живеем по-подробно върху един от тях, каталитичен.

Химическото почистване на пещта, каталитично, както обикновено се нарича, се използва дълго време. Принципът на действие на тази технология е следният. Специалният материал, окислителният катализатор, се полага върху страничните плочи на пещта заедно с емайла. Външно изглежда като гранулирана повърхност. Този материал обикновено е цериев оксид 4, а в най-ефективните почистващи пластини могат да се използват медни, манганови или кобалтови оксиди, както и комбинации от тях. Катализаторът ускорява процеса на дезинтегриране на въглеводородите, т.е. изгаряне на мазнините във фурната, разделянето му на органични вещества - въглерод и вода.

Основното предимство, което ви дава автоматично почистване на фурната (каталитично, както вече беше споменато), е, че този процес не изисква пряко участие. Можете буквално да забравите за почистването фурна. Но само за известно време, тъй като е необходимо да се извършва ръчно почистване на повърхности, където няма каталитични плочи. Вратата все още ще се нуждае от внимание. Независимо от това, основното почистване ще бъде направено още в процеса на печене или пържене на скарата, което означава, че не изисква допълнително време и енергия от вас. Друг голям плюс: почистването на фурната е каталитично, за разлика от пиролизма, също е налице в газовите пещи. Тази система също така не налага ограничения за местоположението на фурната по отношение на готвене и стенни панели. Освен това, той е доста достъпен и се предлага в модели, които не са най-скъпите пластини. Тази функция се използва от известни производители като Ariston, AEG, Electrolux, Smeg, Siemens и други.

От недостатъците на такова почистване може да се отбележи необходимостта поне от време на време да се измие фурната, най-малкото дъното и вратата. След няколко години работа панелите, ако не са двустранни, ще трябва да бъдат заменени с нови. Като цяло, прегледите на онези, чиято плоча осигурява каталитично почистване на фурната, рецензиите са предимно положителни. Но сред потребителите на електрически готварски печки от последните поколения, има все повече и повече почитатели на друг тип автоматично почистване, пиролиза.

Пиролизата е разграждането на мазнини и други замърсители с много силно нагряване без участието на кислород. Това изисква допълнителна енергия. Те не са много забележими, тъй като такова почистване се изисква само от време на време. Тази система обаче има специални изисквания за електрическото окабеляване и оформлението на печката в кухнята. Поради това в газифицираните домове инсталирането и използването им често са проблематични. Някои купувачи се възпират от цената на такава фурна, поради необходимостта да се увеличи нейната надеждност и устойчивост на високи температури. В допълнение, пиролизата обикновено е оборудвана с мултифункционални и следователно по-скъпи модели.

Друг начин да облекчите работата си е хидролизата на фурната. За разлика от предишните методи, хидролизата не е автоматична и изисква редовно приложение, но самата процедура е съвсем проста. След готвенето, към таблата се добавя проста вода или вода с хидролизиращ агент, след което фурната отново се включва за кратко време. Такава система е малко по-малко ефективна, по-рядка и само в електрически готварски печки.

За иновации за почистване на фурни е възможно да се носят системи като EcoClean и Aqua Clean, създадени и въведени от отделни производители. Те имат различен принцип на действие и съответно различна ефективност, но те се прилагат успешно и най-вероятно ще станат по-широко разпространени. В допълнение, в момента почти всички производители на плочи предлагат покритие, което предотвратява натрупването на мазнини. А основната мярка за поддържане на чистотата е готвене на храна под капака или използване на ръкав за печене. И все пак, ако решите, че имате нужда от такава "au pair", като автоматичното почистване на фурната, каталитичната система все още е една от най-достъпните и най-важното универсална.