ГМО: полза или вреда? Генетично модифицирани храни и организми. Законодателна база

Темата на тази статия е: "ГМО: полза или вреда?". Нека се опитаме да разберем този въпрос без предразсъдъци. Всъщност точно това е липсата на обективност, че много материали, посветени на тази двусмислена тема, днес съгрешават. Днес в много страни по света (включително в Русия) концепцията за ГМО се използва, когато се говори за "продукти, които причиняват тумори и мутации". От всички страни ГМО се изсипват мръсотия по различни поводи: безвкусни, опасни, заплашват хранителната независимост на нашата страна. Но те са толкова ужасни? генетично модифицирани продукти

Обяснение на понятието

ГМО са генетично модифицирани организми, т.е. модифицирани чрез методи за генно инженерство. Тази концепция обхваща растенията в тесен смисъл. В миналото различни животновъди, като Мичурин, търсят полезни свойства в растенията, използвайки различни трикове. Те включват по-специално присаждане на резници на някои дървета върху други или изборът да сеят семе само с определени качества. След това беше необходимо да чакаме дълго за резултатите, които след само няколко поколения постоянно се проявяват. Днес желаният ген може да бъде прехвърлен на правилното място и по този начин бързо да получите това, което искате. Тоест, ГМО са посоката на еволюцията в правилната посока, ускорявайки я.

Първоначалната цел за приспадане на ГМО

Целта на извеждане ГМО първоначално увеличаване на добива на различни растения, увеличаване на тяхната устойчивост на неблагоприятни фактори (недостиг на хранителни вещества, суша), появата на нечувствителност към вируси непривлекателни за вредни насекоми. С други думи, учените искаха да получат растения, които биха могли да растат при минимални разходи, да добиват високи добиви и по този начин да разрешат проблема с храната. И този въпрос днес е остър в много страни по света. Тук е преследваната основна цел генното инженерство и биотехнологиите, създаване на ГМО.

Как се създават ГМО?

Няколко техники могат да се използват за създаване на завод за ГМО. Най-популярният метод днес е методът на трансгени. Необходимият ген (например, генът за устойчивост на суша) за това се изолира в чиста форма от ДНК веригата. След това се въвежда в ДНК на растението, което трябва да бъде модифицирано.

Гените могат да бъдат взети от свързани видове. В този случай процесът се нарича цистогенеза. Трансгенезата се осъществява, когато генът се взема от далечни видове.

Става дума за последните, че ужасни истории вървят. Мнозина, след като са научили, че пшеницата днес съществува със скорпионния геном, започват да фантазират дали тези, които я ядат, ноктите и опашката, няма да се отвърнат. Многобройни неграмотни публикации на форуми и уебсайтове излива масло върху огъня. Днес темата за ГМО, чиито ползи или вреда се обсъждат активно, не е загубила значението си. Това обаче не е единственото нещо, което "експертите", които не са запознати с биохимията и биологията, плашат потенциалните потребители на продукти, съдържащи ГМО.

Съдържащи ГМО продукти

Днес такива продукти са се съгласили да нарекат всичко, което е генетично модифицирани организми или продукти, в които има компоненти на тези организми. Това означава, че генетично модифицираните храни ще бъдат не само генетично модифицирани картофи или царевица, а също и колбаси, които се добавят в допълнение към черния дроб и Натриев нитрат ГМО соя. Но производството на краве месо, което е хранено с пшеница, съдържащи ГМО, няма да се счита за такъв продукт.

Ефектът на ГМО върху човешкото тяло

Журналистите, които не са запознати с теми като генното инженерство и биотехнологиите, но те разбират значението и неотложността на въпросите с ГМО, пуснати патица, че класирането им на червата ни и стомаха, клетки, съдържащи продукти се абсорбира в кръвния поток и след това се разпространи в тъкани и органи , при които се причиняват ракови тумори и мутации.

Трябва да се отбележи, че този фантастичен заговор е далеч от реалността. Всяка храна ГМО или с тях, в червата и стомаха разлага под действието на чревните ензими, стомашни секрети и панкреатичен сок в съставни части, и те не са на всички гени и протеини направи не. Това са аминокиселини, триглицериди, прости захари и мастни киселини. Всичко това в различните части на стомашно-чревния тракт и след това се абсорбира в кръвния поток, и след това прекарано на различни цели: да генерира енергия (захар), като строителен материал (аминокиселини), енергийни резерви (мазнини).

Например, ако вземете gennomoditsifirovanny тялото (например, стана като един грозен краставица ябълка), тя ще се дъвче лесно и разбива на съставни части, по същия начин, както всеки друг не-ГМО.

Други истории на ГМО за ужасите

Друг мотор, не по-малко охлаждане на душата, се отнася до факта, че в човешки геном вградени трансгени, което води до ужасни последици като безплодие и рак. За първи път през 2012 г. французите пишат за рак на мишки, на които е дадена генетично модифицирана зърно. Всъщност Гейлс-Ерик Сералини, лидер на експеримента, направи проба, състояща се от 200 плъха Sprague-Dawley. От тях една трета са хранени с царевично зърно от ГМО, друга трета - генетично модифицирана царевица, обработена с хербициди, а втората - обикновени зърна. В резултат женските плъхове, които ядат генетично модифицирани организми (ГМО), причиняват тумори при 80% в рамките на две години. Мъжете са спечелили от такива заболявания бъбречни и чернодробни патологии. Характерно е, че при нормална диета една трета от животните също са умрели от различни тумори. Тази линия на плъхове обикновено е склонна към внезапно появяване на тумори, които не са свързани с природата на храненето. Следователно, чистотата на експеримента може да се счита за съмнителна и е била призната като несигурна и ненаучна.

Подобни проучвания бяха проведени по-рано през 2005 г. в нашата страна. ГМО в Русия изучава биолога Ермакова. Тя представи на конференция в Германия доклад за високата смъртност на мишките, засегнати от ГМО. Потвърдено в изявление за научни експерименти, след това започна да се разпространява по целия свят, принасяйки млади майки в истерия. В крайна сметка те трябваше да хранят бебетата си с изкуствени смеси. И използваха соеви ГМО. Пет експерти от Nature Biotechnology се съгласиха в бъдеще, че резултатите от руския експеримент са двусмислени и неговата надеждност не е била призната.

Бих искал да добавя, че дори ако част от чуждата ДНК е в кръвта на човек, тази генетична информация няма да бъде вградена в тялото по никакъв начин и няма да доведе до нищо. Разбира се, в природата има случаи на включване в чуждия организъм на части от генома. По-специално, някои бактерии развалят генетиката на мухите. Подобни явления обаче не са описани при по-високи животни. Освен това в продуктите без ГМО има повече от достатъчно генетична информация. И ако те не са били вградени в генетичния материал на човек досега, тогава е възможно да продължите спокойно да ядете всичко, което тялото поглъща, включително тези, които съдържат ГМО.

Полза или вреда?

"Monsanto", американска компания, вече през 1982 г. донесе на пазара генетично модифицирани продукти: соя и памук. Тя притежава и авторството на убиването на цялата растителност, с изключение на генетично модифицирания хербицид "Roundup".

През 1996 г., когато продуктите на компанията "Монсанто" са били хвърлени на пазарите, корпорации, които се конкурират с нея за спасението на приходите започва мащабна кампания, която имаше за цел да се ограничи оборота на продукти, съдържащи ГМО. Първият, който е бил преследван, беше Арпад Пустай, британски учен. Той храни картофи на ГМО на плъхове. Вярно е, че по-късно експертите извършиха всички изчисления на този учен на деветте.

Потенциални щети за руснаците от ГМО продукти

Никой не крие, че нищо не расте на засетите с ГМО земи, освен за себе си. Това се дължи на факта, че сортовете от памук или соя, устойчиви на хербициди, не ги конфискувайте. По този начин те могат да бъдат разпръснати, постигайки изчезване на всяка друга растителност.

Глифосфатът е най-разпространеният хербицид. Тя се разпръсква обикновено преди узряването на растенията и бързо се разлага в тях, без да остава в почвата. Стабилните ГМО-растения обаче позволяват използването му в огромни количества, което увеличава риска от натрупване на глифосфат в ГМО растениевъдството. Известно е също, че този хербицид причинява костен растеж и затлъстяване. И в Латинска Америка и Съединените щати има много хора с наднормено тегло.

Само една култура е предназначена за много ГМО. Тоест потомството няма да даде какво ще расте от тях. Най-вероятно това е търговска марка, тъй като по този начин се увеличава търговията със семена от ГМО. Модифицираните растения, които дават следващото поколение, перфектно съществуват.

Тъй като изкуствените мутации на гени (например в соята или картофите) могат да увеличат алергенните свойства на продуктите, често се казва, че ГМО са мощни алергени. Но лишени от познатите протеини, някои сортове фъстъци не причиняват алергия дори на онези, които го измъчват по-рано по този продукт.

Поради особеностите на опрашването, ГМО растенията могат да намалят броя на другите сортове от вида си. Ако на две места, разположени в близост, растителна обикновена пшеница и ГМО пшеница, съществува риск, че обичайните ще заменят модифицираното, опрашвайки го. Въпреки това е малко вероятно някой да им е позволил да растат един до друг.

Като изоставят собствените си фондове за семена и използват само семена от ГМО, особено такива за еднократна употреба, държавата в крайна сметка ще се окаже зависима от хранителните продукти на фирмите, които държат фонда за семената.

Конференции с участието на Rospotrebnadzor

След като всички ужаси и истории за продуктите на ГМО бяха многократно възпроизведени във всички медии, Роспотбребнадзор участва в много конференции по този въпрос. На конференция в Италия през март 2014 г. делегацията му участва в технически консултации относно ниското съдържание на генетично модифицирани организми в руската търговия. Днес следователно курсът беше приет за почти пълно изключване на такива продукти на пазара на храни в нашата страна. Използването на ГМО в селското стопанство също се забави, въпреки че планирането на използването на семена от ГМО през 2013 г. (правителствен указ от 23 септември 2013 г.).

Бар код

Министерството на образованието и науката продължи допълнително. Той предложи използването на баркод, заместващ етикета "Не съдържа ГМО" в Русия. Той трябва да съдържа цялата информация за генната модификация, съдържаща се в продукта или неговото отсъствие. Добро начинание, но без специално устройство, е невъзможно да се чете този баркод.

Генномодифицирани продукти и закон

ГМО са регулирани от закона в някои държави. В Европа например тяхното съдържание в продуктите не е позволено повече от 0,9%, в Япония - 9%, в САЩ - 10%. В нашата страна продуктите, в които съдържанието на ГМО надхвърля 0,9%, подлежи на задължително етикетиране. За нарушение на тези закони предприятията са обект на санкции, включително до прекратяване на дейностите.

заключение

Заключението от всичко това може да бъде направено следното: проблемът с ГМО (полза или вреда от използването на продукти, които ги съдържат) днес е очевидно подут. Реалните последствия от дългосрочното използване на такива продукти са неизвестни. До този момент не са провеждани авторитетни научни експерименти по този въпрос.