Царевично брашно: полза и вреда. Приложение на царевично брашно

Царевицата е голяма едногодишна трева и се смята за една от най-старите култури, овладяна от човечеството преди 7-12 хиляди години. днес царевична сеитба

Около половината от световните култури растат в САЩ, където местните фермери отглеждат царевица за домашни пасища. Зърното на тази култура е предназначено не само за хранителни нужди на хората. Също така е основната храна за добитък и домашни птици. В тази статия ще разгледаме такива въпроси като:

• Царевично брашно, да се възползва и да го навреди на човек.
• Области на приложение на царевично брашно.
• Properties.

Царевично брашно: полза и вреда

Прясна царевица е едно от любимите ястия на много хора. Семената на тази прекрасна зърнена култура могат да се ядат в готвена и сушена форма (пуканки). Също така много популярен консервирана царевица, което е незаменима съставка в много ястия за домашно приготвяне. Царевицата също е направена от зърнени храни, предназначени за приготвяне на вкусна и здравословна каша. Не по-малко търсеният продукт е царевично брашно, което широко се използва от много готвачи за приготвяне на разнообразие от печени продукти.

Използването на царевично брашно е с високи хранителни свойства. Различните продукти, изработени от такъв компонент, се абсорбират добре от организма, подобряват храносмилането и метаболизма.

Често можете да чуете този въпрос: "Полезно ли е царевичното брашно?" За да отговорите, трябва да разгледате химическия състав и хранителната стойност на този продукт по-подробно. Съставът на брашното включва много минерали като: калций, магнезий, калий, фосфор, желязо, витамини група В (В1, В2), витамини РР и Е, нишесте и бета-каротин.

Въпреки факта, че този продукт има доста високо съдържание на калории (331 kcal на 100 g), някои видове хляб, изпечени от него, могат да се използват като диета и да насърчават загуба на тегло.

Използването на царевично брашно отдавна е известно в народната медицина. Този прекрасен продукт се използва за лечение на епилепсия и полиомиелит, стимулира съдовото усилване, нормализира сърдечната функция, стимулира отделянето на жлъчката, повишава хемоглобина и дори удължава младостта. С болести като туберкулоза и хронични нарушения на храносмилателната система, царевичното брашно също е незаменима храна.

Какви са свойствата на царевичното брашно? Известни полезни качества на този продукт за различни възпалителни процеси на жлъчния мехур, хипертония и бъбречни камъни. Много атлети се опитват да включат в своята диета ястия, приготвени с царевично брашно, благодарение на високата си хранителна стойност.

Трябва да се отбележи, че този продукт не включва глутен (глутен) - протеиново вещество, съдържащо се в бели зърна (пшеница, ръж и др.). На хората, страдащи от заболяване като например целиакия, се забранява да ядат глутенсъдържащи храни. В този случай пациентите с диета могат да ядат царевично брашно като алтернатива на пшеницата или ръжта. Независимо от това, произведените от него продукти не могат да се консумират, ако:

• Имате висока кръвосъсирваемост на кръвта. Царевичното брашно помага да се сгъсти кръвта, така че при такава болест използването му трябва да се сведе до минимум.
• Има патологии на стомашно-чревния тракт. В този случай трябва внимателно да ядете храни от царевично брашно, за да избегнете екзацербации на хронични стомашно-чревни заболявания.

приложение

Какви други свойства има царевичното брашно? Предимствата и недостатъците на този продукт са описани по-горе. Обмислете допълнителни области на приложение на царевично брашно.

Известно е, че този продукт се използва в напълно неочаквани райони. Например, брашното широко се използва при риболова като стръв за бяла риба. В допълнение, той се използва като свързващо средство в производството на различни колбаси, варене на бира и т.н. Друго важно свойство е неговата -. Забавяне на въглехидратна ферментация, и следователно продуктите с добавянето на такъв компонент вече запазват срок на годност.

Използването на царевично брашно е известно в различни области на човешката дейност. Най-често се използва при готвене. В допълнение към разнообразието от печене, този продукт се използва при производството царевични люспи, които са толкова любители на съвременните деца. Брашното се използва основно за печене на хляб и сладкарски изделия. За производството на най-пищните и въздушно кулинарни творения се използва продуктът от фино смилане. От царевично брашно се правят ястия като палачинки, палачинки, хлебни изделия, пайове, различни бисквити и сладкиши, десерти, супи, втори ястия и др.

Царевичното брашно се използва и в козметологията. Рецепти от различни маски за лицето и ръцете, направени с използването на този продукт, са известни.

Маска против стареене за изглаждане на бръчките

2 супени лъжици. Лъжиците от царевично брашно трябва да се смесват с яйчен белтък 1 до образуването на пяна. Използвайки памучен тампон, нанесете тънък слой върху кожата на лицето или ръцете. След 20 минути маската трябва да се измие или да се избърсва с влажна кърпа. За да се постигне ефектът от стесняване на порите, лицето трябва да се изплакне със студена вода и да се приложи подхранващ крем.

Ексфолираща маска

Една супена лъжица мед трябва да се смесва с изкуството. с лъжица царевично брашно. Можете да използвате получената маса като скраб или маска. Желателно е масата да се приложи с кръгово движение. След 10 минути останалите трябва да бъдат измити.

Маска за затягане

1 супена лъжица. Бялата лъжица лъжица трябва да се смеси с 1 супена лъжица. лъжица брашно. Добавете 2 супени лъжици. лъжици силен сварен черен чай и 1 ч. л. прясно изцеден лимонов сок, след което смесете масата с хомогенна консистенция. За сухата кожа варен чай може да бъде заменен с кисело мляко.

Нанесете маска за лице, изчакайте 20 минути. След края на процедурата, остатъците трябва да се измият.

Маска против акне с царевично брашно

2 супени лъжици. Лъжичките от царевично брашно трябва да се смесват с 2 супени лъжици. лъжици течен сапун. Добавете 2 супени лъжици. лъжици от натрошен бадемов прах и 1-2 супени лъжици. лъжици оцет от ябълково вино.

Тази маска има много благоприятен ефект върху състоянието на мазна кожа на лицето, както и да се освободи от акне и различни кожни възпаления. Това лекарство за акне може да се използва ежедневно, оставяйки лицето си, докато не изсъхне напълно.

Как да заменим царевичното брашно

Често любовници при приготвянето на кулинарни шедьоври се сблъскват в рецепти с такава съставка като царевично брашно. Често този продукт не се предлага в домакинските запаси. Възниква въпросът: "Как можете да замените царевичното брашно?"

Ако къщата няма такава съставка, можете да я приготвите сами. Това изисква обичайните царевични брашно и мелница за кафе. Необходимо е да се раздробява сухото зърно преди образуването на брашното.

След смилането брашното може да остане в брашното. В този случай тя може да се пресяе през сито и да се отстранят големи непромокаеми частици.

заключение

Така че, ние разгледахме какви са свойствата на царевичното брашно, ползите и вредите, които то съдържа. Да обърнем известно внимание на проблема с генетично модифицираните продукти, които запълват домашните гишета през 21-ви век.

Напоследък отглеждането на царевица от генетично модифицирани семена се разширява и нараства всяка година. Каква е опасността от ГМО?

ГМО продуктите се получават чрез въвеждане в генната структура на растенията на "целеви гени", за да им се придадат нови свойства. По този начин се извършва изкуствено ускорение на еволюцията.

Предвид липсата на научни изследвания в тази област, човек може да се притеснява от прекомерното хранене на всички продукти от царевицата, тъй като по-голямата част от царевичното зърно се отглежда от тази технология.