Хлороводородна киселина в стомаха: функции и значение

Секрецията на стомашния сок се осъществява чрез действието на стомашната лигавица. Това е безцветна, без мирис течност с малки бучки от слуз. Всяко отклонение от тази норма, като промяна в цвета и плътността, показва наличието на проблеми с стомашно-чревния тракт. Съставът на стомашния сок е сложен, тъй като се получава от различни клетки на стомашната лигавица. Основният й компонент е солна киселина,

Състав на стомашния сок

В допълнение към солната киселина, стомашният сок съдържа следните компоненти

1. Бикарбонати (неутрализират вредния ефект на солната киселина върху стените на стомаха).
2. Пепсиноген, който се превръща в пепсин (последният се занимава с разграждането на протеини). Пепсинът се разделя на друго семейство ензими, всяка от които има свои собствени функции.
3. Глух (също предпазва лигавицата от унищожение).
4. Факторът на замъка (ензим, който помага да се асимилира B₁₂).

Основният компонент на стомашния сок обаче все още е солна киселина. За това и ще бъдат обсъдени.

Какво представлява солната киселина?

Той произвежда париетални клетки от жлезите на стомаха, разположени върху тялото и дъното на органа. Всъщност, лигавицата е разделена на няколко зони: едната произвежда солна киселина, а другата - освобождава бикарбонатите, които я неутрализират. Трябва да се отбележи, че при мъжете родителските клетки са няколко пъти по-големи, отколкото при жените.

Съдържанието на други киселини в стомаха е незначително. Така че, ако се открие млечна киселина, това предполага, че солната киселина се получава в малки количества (по-ниско рН на стомаха) или изобщо не се произвежда. Последният може да показва такива сериозни провали като онкологията.

Хлороводородната киселина в стомаха има строго ниво на концентрация - това е 0,3-0,5% (или 160 mmol / l). Съставът му е толкова концентриран, че ако не е в стомашния сок и лигавицата на защитните вещества, той ще изгори собствения си стомах. Ето защо, ако има недостатъчно производство на слуз от стомаха, човек развива гастрит или дуоденална язва. Киселината се намира постоянно в стомаха, но в отговор на приема на храна количеството му се увеличава. Базалната секреция на солна киселина (т.е. сутрин) е 5-7 mmol / h.

Здравният стомах произвежда до 2,5 литра солна киселина на ден!

Секрецията на солна киселина има 3 фази.

1. Реакция на вкуса и мириса на храната. Стартира се и се прехвърля от централната нервна система към стомашните клетки през нервните окончания.
2. След поглъщане започва по-значима фаза в тялото. Гастринът засяга родителските клетки, стимулиращи производството на солна киселина.
3. Последната фаза започва след навлизането на хема (вече усвоявана храна) в дванадесетопръстника. Поради увеличаването на солната киселина, стомаха произвежда соматостатин - неговия блокер.

Какви са функциите на солната киселина в стомаха?

На първо място, това подобрява храносмилането, убива повечето бактерии, които влизат в храната в стомаха, което забавя или дори предотвратява гниене.

Какви са функциите на солната киселина в стомаха? По-долу е даден списък с подробности за този проблем.

• Денатуриране на протеини (това е разрушаването на тяхната молекулярна структура) и тяхното подуване.
• Активирането на пепсиногена, който се превръща в пепсин, е един от най-важните ензими, които разграждат протеините.
• създаване кисела среда, в които ензимното храносмилане е много по-лесно.
• Евакуация на храна от стомаха до дванадесетопръстника, където продължава храносмилането.
• Антибактериално действие - много бактерии не могат да живеят в такава агресивна среда.
• Възбуждане на секрецията на панкреатичния сок.

Особено внимание заслужава ролята на хлороводородната киселина при разграждането на протеините. Значението на протеините в тялото е огромно. Този въпрос е изучен от учените в продължение на много десетилетия. Установено е, че солната киселина в стомаха стимулира производството на пепсин, създавайки благоприятна среда за своята активност, допринася за частичното денатуриране и подуване на протеините. В дуоденума, солната киселина стимулира производството на секретин, подобрява абсорбцията на желязо и има бактерициден ефект.

Протеини и киселинност на стомашния сок

Ролята на солната киселина в храносмилането на протеини все още не е изяснена. Обаче е установено, че възпалителните заболявания на стомаха нарушават неговата секреция и, вследствие на това, смилане на протеини.

Значението на протеините в тялото ни е трудно да се надцени. Тази група е разделена на много подгрупи, всяка от които е ангажирана в собствената си дейност. Така че протеиновите хормони контролират жизнените процеси (растеж и репродукция), ензимните протеини осигуряват химически процеси (дишане, храносмилане, метаболизъм), хемоглобинът насища клетките с кислород.

Денатурирането на протеини (това улеснява процеса на тяхното последващо разцепване) позволява на тялото да използва максимално свойствата си. Всеки протеин се състои от аминокиселини. Повечето от тях се синтезират от нашето тяло, но има група от така наречените есенциални аминокиселини, които влизат в тялото само отвън.

Киселинност на стомашния сок

Такъв важен аспект, тъй като рН на стомаха директно зависи от солна киселина. И ако има отклонение от нормата, има гастрит, диспептични разстройства и други неприятни състояния. Киселинността в стомаха може да бъде намалена, нормална и повишена.

Въпреки "популярността" на повишеното рН, често хората са намалели или нормална киселинност. Последният е от 0.8 до 1.5.

Намалена киселинност на стомаха

Намалената киселинност се проявява при персистиращ стрес и възпалителни заболявания. Това се дължи на възбуждането на симпатиковата нервна система, която пряко засяга производството на стомашен сок. Намаляването на киселинността води до влошаване на храносмилането на храната и стомашен спазъм. Храната остава в кухината, започва да гние, увеличава размножаването на патогенни бактерии. Човек е измъчван от метеоризъм и гадене. Последният е отговор на стомашен спазъм. Освен това се нарушава процесът на абсорбиране на всички хранителни вещества, съдържащи се в храната ни, което води до нарушаване на работата на целия организъм. Между другото, това се дължи на естественото намаляване на рН след 40 години, че човек започва да остарява бързо. Това означава, че солната киселина в стомаха действително засяга здравето на целия организъм.

Стомахът, изненадан от прекомерното размножаване на бактериите, започва да включва защитна функция, водеща до възпаление. Той се лекува с лекарства, които по-нататък инхибират производството на солна киселина - и кръгът се затваря. Лицето трябва непрекъснато да посещава лекар.

Дори киселините, които сме свикнали да считаме за последица от увеличаването на количеството на стомашния сок, се считат само за продукт от ферментацията на оцетната киселина.

Млечната киселина започва да се образува в болния стомах. Поради неспособността на стомаха да произведе достатъчно количество слуз, той уврежда стените на органа. В такива случаи диагнозата е гастродуоденит.

Паразити и намалена киселинност на стомаха

При здравословен стомах паразитите не могат да живеят (въпреки че това не изключва тяхното локализиране в други органи и телесни системи), тъй като те буквално изгарят солна киселина. Но веднага щом намалее, колониите на паразитите започват да процъфтяват, причинявайки изключително неприятни симптоми. Още по-нарушена абсорбция на хранителни вещества, съществува риск от хранителни алергии (ако паразитите "не харесват" използваната храна).

Повишена киселинност на стомаха

Въпреки мнението на много гастроентеролози, повишената киселинност е много по-рядко срещана. Опасността е, че по време на продължителна хиперсекреция на стомашния сок, има язви на хранопровода и стомаха. Пациентът е обезпокоен от киселини и болка. Тук инхибиторите на протонната помпа "Омез" и нейните аналози ще бъдат полезни. Облекчаване на симптомите чрез антиациди - "Gaviscone", "Fosfalyugel" и др.

За диагностика на повишена киселинност трябва да се използва инструментална проверка, поради симптоматиката е лесно да се обърка с намалена секреция.

Видове определяне на стомашната киселинност

Хлороводородната киселина в стомаха (т.е. нейното ниво) се определя чрез няколко метода.

1. Засичане. Тя се прави с помощта на специална тръба, през която се изсмукват съдържанието на стомаха.
2. Интравастатично измерване на рН. Сензорите измерват киселинността директно в стомаха.

Вторият метод се счита за най-информативен.

Киселинността на стомаха е нещо, което повечето лекари не обръщат внимание, но всъщност е изключително важно за диагностицирането и лечението на стомашно-чревни заболявания.