Каква е средата в стомаха, нормата и отклоненията

Храносмилането е сложен многоетапен физиологичен процес, при който храната (източник на енергия и хранителни вещества за тялото), която навлиза в храносмилателния тракт, претърпява механично и химическо третиране.

Характеристики на храносмилателния процес

Храносмилането на храната включва механично (навлажняване и смилане) и химическа обработка. Химическият процес включва поредица от последователни етапи в отцепването на сложните вещества в по-прости елементи, които след това се абсорбират в кръвта.

Това се случва с задължителното участие на ензими, които ускоряват процесите в организма. Произвеждат се катализатори храносмилателните жлези и са част от сока, който разпределят. Образуването на ензими зависи от това каква среда в стомаха, устната кухина и други области на храносмилателния тракт се установява в даден момент.

Преминавайки устата, фаринкса и хранопровода, храната влиза в стомаха като смес от течни и натрошени зъби твърди вещества. Тази смес под влиянието на стомашния сок се превръща в течна и полутечна маса, която се смесва добре поради перисталтиката на стените. След това влиза в дванадесетопръстника, където се обработва допълнително с ензими.

Относно естеството на храната зависи от това каква среда в устата и стомаха се установява. Обикновено устата е леко алкална. Плодовете и соковете водят до намаляване на рН на пероралната течност (3.0) и образуване на кисела среда. Продуктите, съдържащи амоний и урея (ментол, сирене, ядки) могат да доведат до слюнка на алкална (рН 8,0).

Структура на стомаха

Стомахът е кухи орган, в който храната се съхранява, частично се усвоява и се абсорбира. Органът е в горната половина на коремната кухина. Ако начертаете вертикална линия през пъпа и гръдния кош, приблизително 3/4 от стомаха ще бъде отляво от него. При възрастни стомаха е средно 2-3 литра. Когато консумирате голямо количество храна, тя се увеличава, а ако човек гладува, той намалява.

Формата на стомаха може да варира в зависимост от неговата пълнота с храна и газове, а също и в зависимост от състоянието на съседните органи: панкреас, черния дроб, червата. Формата на стомаха се влияе от тона на стените му.

Стомахът е разширена част от храносмилателния тракт. На входа е сфинктера (вратата на вратата) - разпределя храната от хранопровода в стомаха. Частта, съседна на входа на хранопровода, се нарича сърдечна. Вляво от него е дъното на стомаха. Средната част се нарича "тялото на стомаха".

Между антралния (терминален) отдел на органа и дванадесетопръстника е друг портиер. Неговото отваряне и затваряне контролира химическите стимули, излизащи от тънките черва.

Характеристики на структурата на стената на стомаха

Стената на стомаха е облицована с три слоя. Вътрешният слой е лигавицата. Той образува гънки, и цялата повърхност е покрита с жлези (има около 35 милиона), които произвеждат стомашна киселина, храносмилателни ензими, предназначени за химическа обработка на храна. Активността на тези жлези определя коя среда в стомаха - алкална или киселинна - ще бъде установена в определен период от време.

Подмукозата има доста дебела структура, пробита от нерви и съдове.

Третият слой е мощна черупка, която се състои от гладкомускулни влакна, необходими за обработка и бутане на храна.

Отвън стомахът е покрит с гъста мембрана - перитонеум.

Стоманен сок: състав и характеристики

Основната роля на стадия на храносмилането се изразява в стомашния сок. Жлъчните жлези са разнообразни по своята структура, но клетките, които отделят пепсиноген, солна киселина и мукоидни вещества (слуз), играят основна роля при образуването на стомашна течност.

Храносмилателната сок е небоядисана течност без мирис и определя коя среда трябва да бъде в стомаха. Той има изразена киселинна реакция. При провеждане на изследване за откриване на патологии, за специалиста в областта не е трудно да определи коя среда съществува в празен стомах на стомаха. Взема се предвид, че киселинността на сока на празен стомах е относително ниска, но със стимулиране на секрецията се увеличава много.

Човек, който се придържа към нормална диета през деня, произвежда 1,5-2,5 литра стомашна течност. Основният процес, който се извършва в стомаха, е първоначалното разграждане на протеините. Тъй като стомашният сок засяга секрецията на катализаторите на процеса на храносмилане, става ясно в каква среда ензимите на стомаха са активни - в кисела.

Ензими, продуцирани от жлезите на лигавицата на стомаха

Пепсин - най-важният ензим на храносмилателния сок, участващ в разграждането на протеините. Произвежда се от действието на солна киселина от предшественика си - пепсиноген. Действието на пепсина е около 95% от деленето стомашна функция сок. Относно колко висока е неговата активност, кажете действителни примери: 1 g от това вещество е достатъчно за два часа, за да се смилат 50 кг яйчен белтък и навийте 100,000 литра мляко.

Муцин (стомашна слуз) е сложен комплекс от вещества с протеинова природа. Тя обхваща стомашната лигавица по цялата повърхност и я предпазва от механична повреда, както и от автолизата, че може да отслаби действието на солна киселина, с други думи - да се неутрализира.

В стомаха също има липаза - ензим, който разгражда мазнините. Стомашната липаза е неактивна и засяга предимно мазнината от млякото.

Друго вещество, което заслужава споменаване, е, че помага да се абсорбира витамин В.₁₂, вътрешен фактор на замъка. Спомнете си, че витамин В₁₂ Необходимо е хемоглобинът да се прехвърля с кръв.

Ролята на солната киселина в храносмилането

Хлороводородната киселина активира ензимите на стомашния сок и подпомага разграждането на протеините, защото ги кара да се набъбват и разхлабват. В допълнение, тя убива бактериите, които влизат в тялото с храна. Хлороводородната киселина се отделя в малки дози, независимо от каква среда в стомаха, дали има храна в нея или е празна.

Но секрецията зависи от времето на деня: установено е, че минималното ниво на стомашна секреция се наблюдава в периода от 7 до 11 часа сутринта, а максималният - през нощта. Когато храната навлезе в стомаха, киселинната секреция се стимулира от повишената активност на вагалния нерв, разтягането на стомаха и химичните ефекти на хранителните компоненти върху лигавицата.

Коя среда в стомаха се счита за стандартна, нормата и отклонението

Говорейки за каква среда в стомаха на здрав човек, трябва да се има предвид, че различните части на тялото имат различни стойности на киселинност. По този начин най-високата стойност е 0.86 рН, а минималната стойност е 8.3. Стандартният индекс на киселинност в стомашно тяло на празен стомах е 1,5-2,0 - на повърхността на вътрешния лигавичен слой рН е 1,5-2,0, а в дълбочината на този слой - 7,0 - в терминалния стомах варира 1,3- 7.4.

Болестите на стомаха се развиват в резултат на дисбаланс на киселинното производство и неоиолиза и директно зависят от каква среда в стомаха. Важно е стойностите на рН винаги да са нормални.

Продължителната хиперсекреция на хлороводородна киселина или неадекватната киселинна неутрализация води до повишаване на киселинността в стомаха. В същото време се развиват киселино-зависими патологии.

Намалена киселинност е характерна за хипоациден гастрит (гастродуоденит), рак. Индикаторът за гастрит с ниска киселинност е 5,0 рН или повече. Болестите се развиват главно при атрофия на клетките на стомашната лигавица или тяхната дисфункция.

Гастрит с тежка секреторна недостатъчност

Патологията се проявява при пациенти със зряла и напреднала възраст. Най-често това е от второстепенно значение, която се развива на фона на друг, преди да я заболяване (например, доброкачествени стомашни язви) и е в резултат на който и да е среда в стомаха - алкална, в този случай.

За развитието и протичането на болестта се характеризира липсата на сезонност и ясна периодичност на обостряния, т.е. времето на тяхното възникване и продължителност са непредсказуеми.

Симптоми на секреторна недостатъчност

• Постоянно изгаряне с гнилен послевкус.
• Гадене и повръщане по време на обостряне.
• Анорексия (липса на апетит).
• Чувство на тежест в епигастричния регион.
• Редуване на диария и запек.
• Метеоризъм, гърмене и трансфузия в корема.
• Дъмпинг синдром: усещане за замаяност след приемане на въглехидратна храна, поради бързото въвеждане на храчка от стомаха в дванадесетопръстника, с намаляване на стомашната активност.
• Отслабване (намаляване на теглото е до няколко килограма).

Гастрогенната диария може да бъде причинена от:

• лошо усвоима храна, която влиза в стомаха;
• рязък дисбаланс в процеса на разграждане на целулозата;
• ускорено изпразване на стомаха в нарушение на функцията за затваряне на сфинктера;
• нарушение на бактерицидната функция;
• патологиите на панкреаса.

Гастрит с нормална или повишена секреторна функция

Тази болест се наблюдава по-често при младите хора. Той има първичен характер, т.е. първите симптоми се появяват неочаквано за пациента, защото преди това той не чувствал никакъв изразен дискомфорт и субективно се смятал за здрав. Болестта протича с редуващи се екзацербации и отдих, без изразен сезонност. За да определите точната диагноза, трябва да посетите лекар, за да му предпише изследване, включително инструментална.

Във фазата на екзацербация преобладават болката и диспептичните синдроми. Болката, като правило, е ясно свързана с каква среда в стомаха на човека по време на хранене. Болният синдром се появява почти веднага след хранене. По-малко вероятно е да се тревожите мускулната болка на по-късните (след известно време след хранене), може би комбинация от тях.

Симптоми с повишена секреторна функция

• Болките обикновено са леки, понякога съпроводени от натиск и тежест в епигастричния регион.
• Късните болки са интензивни.
• Диспептичният синдром се проявява като урина на "кисел" въздух, неприятен послевкус в устата, нарушение на вкусовите усещания, гадене, облекчаване на болката с повръщане.
• Пациентите изпитват киселини, понякога болезнени.
• Синдромът на чревната диспепсия се проявява чрез запек или диария.
• Обикновено се изразява неврастенен синдром, характеризиращи се с агресивност, промени в настроението, безсъние и умора.