Магданоз: полезни свойства и противопоказания за употреба

Без никакви сочни и ароматни листа от магданоз, не може да се направи почивка. Но всъщност обхватът на този продукт е много по-широк. Какви полезни свойства на магданоз за тялото трябва да знае всеки? Какви части от това растение мога да използвам? Тези и други въпроси са отговорени в нашата статия.

Магданоз: полезни свойства

Този продукт е известен на хората от древни времена. В превод от гръцки език името му се превежда "отглеждане на скали". Първоначално магданоз се използва за готвене. Тези пикантни зеленчуци подобряват вкуса и визуалните качества на много ястия. Но високото съдържание на витамини, минерали и растителни влакна го прави незаменим инструмент за нормализиране на дейността на много органи. Помислете за полезните свойства и противопоказанията на магданоза по-подробно.

Систематика и биологично описание

магданоз, полезни свойства което изследваме в нашата статия, е типичен представител на двусемеделни растения от семейство пъпна връв. Тази двугодишна трева лесно се разпознава от характерните си листа. Имат тъмнозелен цвят и блясък. Листът оставя триъгълна, двукратно закалена. Те се намират на ниско изправен дръжък.

През първата година растението не цъфти. Магданозът има сгъстен основен корен, в който се натрупват вода и хранителни вещества. Благодарение на този запас растението толерира студа и до средата на следващото лято се появяват първите съцветия. Типът им е сложен чадър. Малките цветя са боядисани в бяло или жълто. В резултат на това се образуват плодове - бифидни ахении.

приложения

Традиционно най-ценната част от това растение се счита за пресни листа. Но това не е така. Както семената от магданоз, така и кореновете имат благоприятни свойства. Как можете да използвате тези части? Кулинарни специалисти добавят нарязан корен от магданоз, за ​​да ядат рибни ястия и сосове. Това им дава вкусен и пикантен вкус. От зеленина и плодове се получават етерични масла, които се използват за консервиране.

Още през 17-и век са известни рецепти за лекарства за магданоз. Те са били използвани като диуретик и противовъзпалително средство, лечение на бъбречни и чернодробни заболявания.

Химичен състав

Полезни свойства на магданоз се дължат на разнообразието от органични и минерални компоненти. Първата група се състои от въглехидрати и протеини. Сред най-важните елементи са желязо, магнезий, калий, калций и фосфор. Той е богат на това растение и витамини. На първо място - това са аскорбинови и никотинови киселини, ретинол и тиамин.

Характерният вкус се дава на различни части от магданозни етерични масла. Повечето от тях се съдържат в плодове и пресни листа. Основното вещество на маслото се нарича апион, или камфорен магданоз. Учените са доказали, че притежават химиопротективни свойства - спират растежа на раковите клетки.

Лечебен корен

Магданозът има модифицирана подземна част. Тя се нарича кореноплодни. На брега на Средиземно море и в европейските страни коренът на магданоз се използва за храна. И това може да бъде както прясно, така и варено. Много етерични масла се съдържат в корена на корена, така че го измийте преди готвене е най-добре с мека четка. Този продукт се варе много бързо - той ще бъде готов до пет минути след вряла вода. И за зимата можете да приготвите прах от лечебния корен. За да направите това, кореновата култура ще трябва да се смила, изсушава и след това да се смила. Такъв препарат може да се добави към супи, ястия от месо, риба и салати.

Полезни свойства на корена на магданоза са били използвани от древните лечители и шаманите. Тази част от растението е богата на въглехидрати: фибри и нишесте. Тези вещества допринасят за повишен апетит, нормализиране на храносмилането и чревна подвижност. Комбинацията от голям брой витамини B, A, E с макро- и микроелементи прави този продукт незаменим като диуретичен, бактерициден и противовъзпалителен агент.

Особено полезно е коренът на магданоз за хипертонични хора и хора, страдащи от диабет и уролитиаза. Съдържанието на желязо определя хемопоетичните свойства на тази кореноплодна култура и магнезий - способността да тонизира мускулната тъкан. Този продукт и козметолозите оценяват този продукт, защото има избелващи свойства: той озарява пигментни петна, лунички, слънчево изгаряне. Известно е също, че маските, приготвени на основата, стимулират растежа на космите.

Гастрономически характеристики

При готвенето, магданозът придобива широка популярност не за уникалния си вкус, а за способността да засенчва други продукти. Зелените филизи им дават вкус, премахват неприятната миризма и вкус. Особено се отнася до месо и рибни бульони, на базата на които се подготвят първите ястия. Супата, зелената супа, борш, расолник, зеле не може да се направи без добавяне на магданоз. Този подправки може да се добави и към овесена каша от перли, овес или просо.

Магданозът е част от много салати от пресни зеленчуци и подправки, се използва като декорация на ястия, сосове, панировка, да го добавите към опазването и осолени и мариновани зеленчуци, adzhika, сосове, гъби.

Сушени листа

Полезни свойства на сухия магданоз също са неоспорими. Това, естествено, е по-ниско от вкусовите качества на пресни зелени, но през зимата тя ще бъде просто незаменима. Тази подправка има свой ярък аромат, но не пречи на вкуса и мириса на основното ястие, а само го допълва.

Използвайте сушен магданоз и в народната медицина. За това се приготвят бульони, инфузии и лосиони. Тези средства се използват за нормализиране на работата на пикочно-чревната и храносмилателната система, повишават имунитета при алергични реакции на кожата. На чаша вода трябва да поставите една чаена лъжичка сух магданоз и да кипнете. В такъв инструмент можете да добавите смачкания корен на това растение.

Можете да подготвите този ценен продукт сами вкъщи. За да направите това, зелените издънки се смилат, полагат се върху равна повърхност с тънък слой и се оставят в добре вентилирано помещение до изсушаване. Можете да ускорите този процес. За това зелените могат да бъдат изсушени във фурната. Но температурата не трябва да надвишава 50 градуса. В противен случай всички витамини и микроелементи ще бъдат унищожени. След топлинна обработка, издънките се смилат ръчно или с миксер.

Сух магданоз се съхранява в контейнери или торбички за храни. Много е важно те да са здрави. Тогава полезното подправки ще се съхранява до следващата реколта.

Инфузии и отвари

Всички части на растението могат да се използват за приготвяне на тези лекарства. Зелените филизи, листата, семената или кореноплодни растения (около 50 гр.) Трябва да бъдат смачкани, напълнени с вода и поставени на малък огън. След варенето е необходимо да се открият 5-7 минути, след това да се извадят от топлината и да се продължи около половин час. След това бульонът се филтрира и се излива в отделен резервоар за съхранение.

Какви са полезните свойства на инфузията на магданоз? Те могат да бъдат добавени към козметични маски, средства за измиване, за направата на лосиони

Тинктури и бульони на базата на магданоз се борят с проблема кожата и елиминират инфекциозните възпалителни процеси. Приемайте перорални инфузии от магданоз, за ​​да премахнете подуване на лицето и крайниците, нормализиране на менструалния цикъл.

Семена от магданоз: полезни свойства

Съгласно състава и ценните си свойства, семената не са по-ниски по какъвто и да било начин от зеленина и кореноплодни растения. В допълнение към етеричните масла, витамини Е, С и РР, магнезий, калий и желязо, те съдържат инулин. Това е полизахарид, който е фруктозен полимер. Според химическата си природа тя принадлежи към групата на хранителните влакна. Инулинът се разцепва само в дебелото черво на човек, което насърчава растежа на микрофлората в тази част на стомашно-чревния тракт. В медицината се използва като пребиотик, а в промишлеността за производство на фруктоза.

Вещества в семената, нормализиране на нивата на кръвната захар, метаболизма и растежа на костите, на щитовидната жлеза и надбъбречните отделят излишните соли поддържат мускулен тонус вътрешностите стени. От тази част на растението се приготвят отвара, които могат да се приемат като горещи или студени.

Ползи за жените

За представителите на справедливия пол магнитните свойства ще бъдат особено полезни за нормализирането на менструалния цикъл. Нейната употреба може да намали кървенето, да премахне болката, раздразнителност, да нормализира хода на менопаузата. Факт е, че в магданоза съдържа веществото Апиол, което действа върху женското тяло като хормона естроген.

За жените полезните свойства на магданоз могат да се използват и за козметични и подмладяващи цели. Маски, лосиони, тинктури и пресни сокове на базата на това повишава еластичността на кожата, облекчаване на подуване и умора, тесни пори, побелява и тонус. В тази козметика може да добавите лимонов сок и мед.

Полезен магданоз ще бъде и за жени, които са решили да се отървете от наднорменото тегло. Този продукт има ниска калорична стойност - само 49 ккал на 100 грама зеленчуци. Високото съдържание на диетични фибри ви позволява бързо да задоволите глада, да активирате метаболитните процеси, да отстраните излишната течност от тялото, да намалите холестерола, да стимулирате разцепването на мастните тъканни клетки. Особено ефективно за това ще бъде сок от пресни издънки на магданоз.

Ползи за мъжете

Магданозът е полезен продукт за по-силния пол. Става въпрос за ефекта върху ефикасността и функцията на простатната жлеза. Полезни свойства на магданоза за мъжете се дължат на наличието на вещество, наречено флавоноид миристицин. Подобрява кръвообращението, като по този начин подобрява ерекцията. Друг флавоноид, апигенин, инхибира освобождаването на женския хормон естроген.

Колко правилно да предприемете това средство за защита? Най-ефективен е сокът от магданоз. Тъй като е много концентрирана, може да се разреди. Това е подходящ сок от моркови или целина. Препоръчителният процент е 1: 3. Такава смес е добър инструмент за отстраняване на едем, с цистит, гасиране на червата.

Често използвани инфузии на семена. Те трябва просто да излеят вряла вода и след 8 часа можете да приемате 4 пъти на ден преди хранене. Отвари от корените могат да се приготвят върху вода и мляко.

Предупреждение: противопоказания!

Както знаете, всичко е добро в умереност. За един ден се препоръчва да ядете около 50 г магданоз. Полезни свойства и противопоказания имат всеки продукт. Особено важно е да се помни това в периода на обостряне на болестите. Това важи особено за хора, страдащи от увредена бъбречна, пикочен мехур, уролитиаза. Тъй като концентрацията на активните съставки в магданоза е достатъчно висока, прекомерното му потребление може да доведе до движение на камъни в пикочната система и болезнени усещания.

Има полезни свойства на магданоз и противопоказания за жени. Не се препоръчва употребата по време на бременност, тъй като тя насърчава отхвърлянето на лигавицата на матката. Това може да предизвика спонтанен аборт или преждевременно раждане.

А страничен ефект от флавоноиди миристицин, който активира кръвообращението и има стимулиращ ефект е появата на гадене, виене на свят и дори халюцинации.

Така че, магданозът, полезните свойства, които разгледахме в нашата статия, са склад за витамини, минерални елементи и растителни влакна. Това не изисква много усилия за отглеждане и съхранение. Лекарствата, базирани на него, могат да се произвеждат самостоятелно у дома през цялата година. Това прави магданоз универсален и достъпен продукт, който ще допълни всяко ястие и ще облагодетелства тялото.