Как да готвя магданоз за зимата: всички начини

Всеки знае за ползите от зеленината, доста често дори хората, които са далеч от градинарството, го растат на парцелите си или прозорците. Най-често в Русия са лукът, копърът и магданозът. В допълнение към полезните свойства са всички тези билки и приятен вкус. Как да се подготви магданоз за зимата, за да запази аромата и максималното количество витамини?

Първоначална зелена обработка

Преди да започнете да замръзвате, трябва да приготвите магданоз. Изплакнете зелените в много вода, за предпочитане не да се мият под кран или душ, а в някакъв контейнер. Издърпайте зелените от водата с шлайфане и оставете да изсъхне. Ако имате много магданоз, разпространете го на хартиени кърпи. Отстранете от всеки клон изсушените и пожълтели части. В зависимост от начина на приготвяне на магданоз за зимата, вие решавате, котлет зеленчуци или форма букети. Има три начина за събиране на зеленина - консервиране, сушене и замразяване.

Как да замразите магданоз за зимата: прости съвети

За замразяване сортовете с къдрави листа са най-подходящи. Те трябва да се поставят в контейнери за замразяване или обикновени опаковки. Опитайте да не затлачвате внимателно избраната опаковка. Можете да замръзнете като цели клонки и фино нарязани зеленчуци. Интересен начин за замразяване на магданоз е разделянето на нарязаните зеленчуци на единични порции. За да направите това, можете да използвате малки сашета или торта. Опитайте се да оставите настрана толкова магданоз, колкото обикновено поставяте в едно ястие, и замразявайте го отделно. По този начин, при готвене, можете да добавите към съдовете едновременно цялата опаковка, без да отделите парчето от голямата брикет.

Как да накиснете магданоз за зимата - народна мъдрост в модерна кухня

За да маринован магданоз ще има нужда от сол и малки плътно затворени буркани. Зелените трябва да изсъхнат напълно след измиване, за предпочитане поне 10 часа. След това нарязайте зелените на желания размер и ги поставете в голяма купа или тиган. Добавете достатъчно сол и го разбъркайте на ръка. Време е да подготвим банките - ние ги стерилизираме по обичайния начин, просто подготвяме необходимия брой обложки. Слагаме магданоз със сол в кутии, плътно увиваме. В резултат на това ще видим само Зелените и зърнените соли, но по-късно ще пусне сока - това е нормално. Затворете капачките, оставете ги за няколко часа да се изправите и да ги махнете за съхранение.

Сега знаете как да приготвяте магданоз за зимата със сол, но не забравяйте, че затворените буркани се съхраняват най-добре на хладно място. За това е подходящ хладилник или изба. Изберете за отбиване зелени малки контейнери, като кутии от бебешка храна или майонеза. Отворете бурканчето с осолен магданоз и се опитайте да го използвате възможно най-бързо, задръжте го в хладилника. С тази технология можете да изберете други зелени. Има и други начини за приготвяне на магданоз за зимата, но все пак рецептата за съхранение със сол се смята за най-лесната и най-удобна.