Съставяне на изискване за порциониране: алгоритъм

За да се спази правилно и точно предписанието на лекаря за хранене, сестрата на отделението трябва да обясни на пациента своите основи.

Контролът на храненето се осигурява от главния лекар или от заместник-главния лекар за лечебното заведение. Тази функция в болницата е възложена на ръководителя на отдела. Организационните функции на храненето се извършват от диетолог. Dieter отговаря за готвенето, където храната се приготвя в една хранителна единица за всички клонове и след това се предава в други офиси в етикетирани топлоизолирани контейнери. Ще разберем как се състои състава на изискването за порция.

Оборудване на местата за разпространение

В местата за разпространение на всеки отдел има специализирани плочи за отопление на храната, ако е необходимо. Барманската и сестра се грижат за дистрибуцията на храна в съответствие със сервиза. В бутилка-диспенсер трябва да бъде меню за всяка диета с тегло части от данни. Подготовката на изискването за порция и разпределението на храната на пациентите са много важни мерки в медицинската институция.

Пациентите, които могат да бъдат преместени, се хранят в общ стол. Пациентите в режим на почивка в стаята се доставят в отделението от барманка или медицинска сестра. Военнослужещите нямат право да разпространяват храна. Храненето на сериозно болни пациенти се извършва от медицинска сестра. Дезинфекцията на стаите за храна се извършва след хранене на болни пациенти. Каква е подготовката на изискването за порция?

Силно болни и характеристики на тяхното хранене

Грижата за тежко болните е отнема много време и изисква от медицинската сестра значително търпение и старание. Тази категория пациенти често е подложена на промени, които не са свързани със самия пациент, а с въздействието на заболяването върху психическото състояние на пациента. Например, пациентите започват да отказват да ядат. Ето защо, преди да започнете да хранете такъв пациент, трябва да покажете много умения, за да нахраните този пациент, и затова е важно да се извършват всички развлекателни дейности. След това извършете вентилация на отделението и помогнете на пациента да извърши хигиенни процедури. Подготовката на изискването за част от тези пациенти е важен процес.

Основният елемент при храненето на сериозно болен пациент е функционалното легло, оборудвано с нощни шкафчета. Храненето на пациента трябва да се извършва с лъжица или алкохол. Трябва да се гарантира, че пациентът е в състояние да преглъща храната. Храненето на пациента трябва да се извършва на малки порции, препоръчително е да се направи разнообразие в храната и да се гарантира, че изглежда апетитен.

Непосредствено след хранене трябва да изхвърлите остатъците от храната и да измиете съдовете. В допълнение, трябва да помогнете на пациента да изплакне устата с преварена вода.

Изпълнение на алгоритъма на изискването за част

За правилното изготвяне на изискването за порция е необходимо да се спазва следният алгоритъм:

1. Ограничението "изискване за порция" (посочващо броя, месеца, годината, наименованието на отдела, броя на пациентите в отдела)

2. Броят на хората, които се хранят с тази диета за лечение в отдела, е посочен срещу всяка таблица на лечението (сравняват се диетичните и докторски срещи).

3. Когато оставяте изискванията за порциониране и порциониране, се приема правилното количество бял и черен хляб в хляба или хляба (150 г бял хляб на човек на ден и 100 г черен хляб).

4. Подпишете старшата медицинска сестра и началник на отдела.

5. За новодошлите се добавя "изискване за порция".

6. Изискванията за крайната част се отнасят за хранителната единица.

По този начин се обработва изискването за част в единицата за третиране.

Следва описание на терапевтичните диети, които са посочени в частта.

Диета №1

Индикации: пептична язва с обостряне и повишена секреторна функция с гастрит.

Описание на диетата:

Ограничаване приемането на храна за грубо шлифоване за запазване на начин на работа на лигавицата на стомаха на пациента и язва на дванадесетопръстника. Сервираната храна трябва да бъде избърсана или варена. Вземете храна пет до шест пъти на ден.

меню:

Два типа хляб: бяло и сиво. Супи от мляко, зеленчукови супи под формата на пюре (с изключение на зеле). Котлет с пара, риба и варено пиле. Яйца меки, плодове, желе, целувки. Продукти на основата на мляко и слаб чай.

Забранени храни и продукти:

Ястия от растителни влакна, както и различни подправки, черно кафе и всички видове гъби.

Диета №1А

Индикации: пептична язва с екзацербация и повишена секреторна функция при гастрит, свързана с период на остра болка (първи втори ден на заболяването).

Описание на диетата:

Ограничаване на приема на храна за грубо смилане за запазване на стомашната лигавица на пациента и на дванадесетопръстника. Най-често се използват слизести супи. Всички храни трябва да бъдат приготвени. Вземете храна пет до шест пъти на ден.

меню:

Круши и супи.

Забранени храни и продукти:

Съдове от растителни влакна, различни видове подправки, както и черно кафе и всички видове.

Диета №1Б

Индикации: пептична язва с обостряне и повишена секреторна функция при гастрит, свързана с период на неакутна болка (трети трети ден от заболяването).

Описание на диетата:

Ограничаване на приема на храна за грубо смилане за запазване на лигавицата на стомаха и дуоденалното черво. Най-често се използват слизести супи. Всички храни трябва да бъдат сварени. Храненето трябва да се прави пет до шест пъти на ден.

меню:

Декор на базата на зърнени храни и супи.

Забранени храни и продукти:

Съдове от растителни влакна, както и различни видове подправки, черно кафе и всички видове. Подготовката на изискването за количество за храна и разпределение се извършва ежедневно.

Диета №2

Показания:

Гастрит със секреторен дефицит, проявяващ се в хронична форма, дебели и тънки черва и свързаните с тях заболявания (колит, ентерит).

Описание на диетата:

Механично разваляща се, но увеличаваща се храна за стомашна секреция.

Храната трябва да бъде приготвена или печена.

меню:

Хлябът е бял. Зърнени закуски и зеленчукови супи, на базата на месо и рибен бульон. Варено пиле и говеждо месо. Варени зеленчуци, плодове, мляко. Сосове, меки варени яйца, чай и омлет, задушени.

Забранени храни и ястия:

Всички видове гъби, както и растителни влакна от груба природа.

Необходимо е да се спазват правилата за изготвяне на изискване за порциониране.

Предписана диета номер 3

Показания:

Болести, свързани с червата, с преобладаване на запек.

Описание на диетата:

Използването на продукти с растителни влакна, които допринасят за подобряване на моторните функции на червата.

меню:

Хляб изпечен от пшенично брашно, супи, варено месо, варена риба, зеленчуци (като svekla- morkov- листни зеленчуци като зеле, маруля, спанак и киселец, зелен лук и праз, и т.н.) плодове (сини сливи, сливи, смокини и кайсии), разнообразие от зърнени култури, като елда, ечемик, сирене, твърдо сварени яйца, кисело мляко, растително масло, използвано пост и зеленчукови салати.

Забранените храни и ястия включват:

Репички, гъби, чесън, нар и ориз.

Диета № 4 при подготовка на изискване за порция

Индикации за употреба:

Хроничен колит в остра форма, остър ентероколит, обилна диария в изразена форма, недостатъчно производство на храносмилателни ензими в червата.

Степен на обработка на диетични продукти:

Храна, която е нежна за стомаха по химически, механичен и термичен начин. Парене и пюре от храна.

Хранене на малки порции - пет до шест пъти на ден.

Комплект храни и ястия:

Бърка от бял хляб - Супи, които не съдържат мазнини, със смлян ориз или манж от овесена каша. Месо от животни, приготвено на пара или варено овесена каша, приготвено на базата на вода или нискомаслен бульон. Различни сокове, варена дива роза, боровинка, целувка, чай, варени в крепостта и желе.

Забранени храни и ястия:

Минималното количество захар и сметана.

Изключете от храненето: краве мляко, растителни влакна, както и различни подправки, салати, пушени продукти и бобови растения.

Диета №5

Индикации за употреба (взети предвид при съставянето на изискване за порция в здравното заведение):

Такива заболявания като холецистит, хепатит и цироза на черния дроб.

Основните характеристики на диетата:

Максималната възможност за спасяване на черния дроб.

Постигнато чрез ограничаване на приема на мазнини и екстракти, с повишено съдържание на въглехидрати. Храната се сервира като несмляна. Изключва се готвенето с пържене. Периодичност - пет до шест пъти на ден.

Комплект продукти и ястия:

Стар хляб, зеленчукови супи, зърнени закуски и т.н. (с изключение на месо и рибни супи). Варено месо и варени домашни птици. Зеленчуците и зелените се използват сурови. Всички плодове и плодове, с изключение на тези, които имат киселинност. Захар, мед и конфитюр. Мляко.

Забранени храни и ястия:

Всички видове гъби, спанак, подправки, лимон, какао.

Какви други диети се използват при подготовката на изискването за порция за бебешка храна?

Диетичен курс № 7

Индикации за употреба:

Болести на бъбреците.

Характеристики на диетичното хранене:

Нежен режим бъбречна работа.

Ограничете употребата на сол (три до пет грама на пациент). Ограничете употребата на течност (за диуреза плюс петстотин милилитра).

Ограничаване използването на екстракти и подправки. Метод на готвене - пара и кипене

Асортимент от готови ястия и продукти:

Хляб без сол, месо с най-ниско съдържание на мазнини, риба и домашни птици (варено, нарязано или настъргано). Зеленчуците се използват във всякаква форма без добавяне на сол. тестени изделия и зърнени храни, както и ограничения върху пилешките яйца.

Забранете храна и храна:

Бийн култури.

Създаване на ограничения за използването на сметана и заквасена сметана, подправки и подправки.

Диета № 7а

Показания за диетата:

Болести, свързани с бъбреците, а именно с феномена на остра бъбречна недостатъчност.

Характеристики на диетичната програма:

Максимално запазване на бъбреците.

Ограничете употребата на сол (три до пет грама на пациент). Ограничете употребата на течност (не повече от едно чаша на ден). Ограничете приема на животински протеини до 100 грама на седмица.

Ограничаване използването на екстракти и подправки. Метод на готвене - пара и кипене

Асортимент от храни и ястия:

Продукт за хляб без добавяне на сол. Месо и риба при изчисляване на не повече от сто грама седмично. Зърнени храни и тестени изделия. Зеленчуците се варят само. Само варени плодове (особено сушени кайсии и кайсии). Ограничения върху млечните продукти. Заквасена сметана се използва при изчисляването на двадесет и пет грама на седмица. Вкусното сирене е само с ниско съдържание на мазнини, със скорост от 50 грама на седмица. Яйце от пиле - 1 на седмица.

Храните и храни, които са забранени:

Изключете пикантни подправки и супи.

Диетична програма номер 8

Индикации за употреба:

Затлъстяването.

Характеристики на диетичната програма:

Ограничена енергийна стойност на храната във връзка с въглехидрати и мазнини. Което означава увеличаване на количеството протеини.

Необходимо е да се ограничи използването на сол и течност, екстракти, подправки и подправки. Увеличете количеството растителни влакна. Хранене на малки порции (пет до шест пъти на ден).

Комплект продукти и ястия:

Черният хляб, нискомаслената риба и месото. Карфена елда. Растителни продукти под каквато и да е форма с добавяне на растително масло (ограничаване на картофите). Плодове и плодове. Млякото се използва само за ниско съдържание на мазнини. Вместо захар се използва заместител.

Храни и ястия, които не могат да се консумират:

Плодът е сладък, смокини, подправки, грозде, а също и алкохолни продукти. Беше разгледан алгоритъмът за съставяне на изискването за част.

Диетичен курс №9

Индикации за употреба:

Захарен диабет.

Характеристики на хранителния курс:

Ограничете или напълно изключвайте рафинираните въглехидрати, ограничавайте продуктите, съдържащи холестерол. Кулинарната обработка на продуктите за предпочитане е да се вари или да се пече. Изключете пържени храни.

Комплект съдове и продукти:

Ръж и черен, пшеничен хляб. Варени супи от зеленчуци. Продукти с ниско съдържание на мазнини и риба. Каша от елда, овесена каша, перлен ечемик и просо на зърнени култури. Продукти от млечна киселина с ниско съдържание на мазнини. Неподсладени плодове и зеленчуци.

Ограничете до приложението:

Маринати и туршии, крупа от манга, макаронени изделия, зеленчуци и плодове са непременно сладки. Също така, трябва да ограничите използването на цвекло, зелен грах, моркови, картофи и пилешки яйца.

Ние подробно описахме алгоритъма за съставяне на изискване за порциониране и порциониране в Русия.