Как да отворите мини-магазин за млекопреработване: стъпка по стъпка бизнес план

Сферата на малкия бизнес е най-атрактивна за тези, които все още нямат голям опит в предприемачеството и възнамеряват да изпитат своята ръка при самостоятелна дейност. Една от достойните възможности за организиране на бизнеса ви е мини-магазин за преработка на мляко.

Цената му може да бъде напълно различна в зависимост от броя на модулите. В този случай от първите дни на работата собственикът ще започне да печели.

Мини-магазин за преработка на мляко

Компактните магазини стават доста популярни в млечната промишленост. Те са лесни за работа навсякъде и имат доста висока производителност.

Сега има много печеливши оферти на пазара на производствени технологии, така че има смисъл да се вземат средните данни. Оборудването за преработка на мляко предполага използването на няколко модула. Да речем, че има 5 от тях, тогава можем да говорим за обработка на 2000 литра мляко.

Модулната работилница, която е мини-фабрика, се състои от следното оборудване:

- Санитарно-складов модул (над 690 хил. Рубли);

- Производствен отдел (повече от 5 милиона рубли);

- битов модул с гардероб, санитарен контролен пункт, баня (670 хил. рубли);

- оборудван лабораторен модул със sapproportionnik и preboksnikom (770 000 рубли).

- модул с хладилна камера, която се използва за съхранение и доставка на продукти (845 000 рубли).

Приблизителната сума на общите разходи за създаването на модулен мини завод ще бъде 7,975,000 рубли.

Тази цифра предполага използването на съвременна технология и консултация с производителя за инсталирането и стартирането на производството.

Подготвителна работа

Преди инсталирането на описаното по-горе оборудване за преработка на мляко е необходимо да се извършат редица подготвителни работи:

- основно леене;

- инженерни комуникации;

- канализация;

- охладителни системи;

- Подготовка на територията според SanPiN.

Струва си да се отбележи, че пазарът има различни предложения, които ви позволяват да закупите модерен мини-магазин за преработка на мляко. Цената на конкретните модулни инсталации може да се различава, но като цяло дори бюджетният вариант за такава технология ще позволи на производството да започне и да навлезе на местния пазар.

Персоналът

Модулните семинари за производство на мляко, разбира се, изискват участието на квалифицирани работници. Важно е да се вземе предвид фактът, че такова производство трябва да работи денонощно. За да направите това, трябва да организирате три смени. За всеки от тях е необходимо да се наемат двама работници и един господар. Що се отнася до такива специалисти като лабораторен асистент и технолог, те ще могат да се справят с техните задължения за 5-дневна работна седмица, която ще се състои от 8-часови дни.

В резултат на това се получават 11 души.

Ако първоначалната съпътстваща цел е да спестите пари, тогава собственикът на сервиза може да поеме отговорност за продажбата на продуктите. Доставките на суровини могат да се обработват и от собственика на фирмата.

Суровини и асортимент

Малкото млекопреработващо предприятие ще може да работи пълноценно, ако винаги има налични суровини. Ето защо първоначално трябва да решите къде да купите мляко. По правило такива услуги се предоставят от агрофирми, ферми и селяни, които имат крава във фермите си. В зависимост от сезона и региона, цената на млякото може да се различава. Но средно ще варира в диапазона от 12 до 16 рубли на 1 литър.

Доставянето на суровини до магазина може да се извърши с помощта както на специализирания транспорт, така и на наетите автомобили. На първите етапи от развитието на производството, едно превозно средство ще бъде достатъчно за тези цели.

Що се отнася до асортимента, това ще зависи от производствените възможности на конкретен модулен семинар. В този случай следните позиции могат да бъдат определени като най-популярни:

- масло;

- извара;

- сирене;

- Питиета от кисело мляко в пакетите PJR Pak;

- пастьоризирано мляко в опаковката PYUR PAK;

- серум;

- заквасена сметана в пластмасови очила.

Информация за доставката

Предприятията за преработка на мляко са подходящи за клиентите, в случай че могат да доставят продукти през първата половина на деня. Това се дължи на факта, че такива стоки не се съхраняват за дълъг период и за търговски обекти е желателно да се продаде по-голямата част от тях в деня на доставката.

Следователно, производителят трябва трайно да оцени своите възможности и ако една кола не е достатъчна да покрие целия маршрут, ще трябва да наемете втора. Важно е да се вземе предвид и фактор като висока температура в горещия сезон. Ако зимата с този проблем не възникне, тогава през лятото има риск да се достави на магазина мляко, което започва да се кисело.

В този случай трябва или да доставите продуктите много рано, преди топлината, или да използвате автомобили, в които има охладителна система.

Също така трябва да се вземе под внимание необходимостта от заплащане на услугите на шофьора и спедитора, които ще подписват изходящи фактури в обектите.

пазар

Ако мини-магазина за преработка на мляко ви позволява да получите достатъчно голям обем готови продукти, има смисъл първоначално да се съсредоточите върху доставките на стоки на клиенти на едро, като се отървете от многото нюанси, свързани с мрежата за търговия на дребно.

Това може да бъде както бази на едро, така и мрежови магазини, местни и национални. За да започнете сътрудничество с последната, може да се положат много усилия, но в крайна сметка няма да се притеснявате за проблемите с поръчките.

Ако има подходящ флот превозни средства, можете да се концентрирате върху магазините за търговия на дребно. Но в този случай ще ви е необходимо повече време за доставка и има риск от вземане, тъй като не всички магазини ще плащат навреме.

Въпрос на данъците

Като се съсредоточим върху модулните работилници за млекопреработване, първо трябва да се занимаем с всички въпроси, свързани с плащането на данъци.

В този случай най-подходящият вариант ще бъде опростена данъчна система. Като форма на управление можете да изберете фирма с ограничена отговорност.

Ако плановете са за работа с клиенти, които са платци по ДДС, има смисъл да се регистрира ПИ с помощта на данъчната форма 3 Данък върху доходите на физическите лица.

приход

За да се разбере принципът на печалбата, трябва да се вземе предвид примера за реализацията на млякото. Да предположим, че мини-завод за преработка на мляко произвежда 2 000 опаковки на ден. След това в рамките на един месец производството е готово да произведе 60 000 литра. Ако цената на една производствена единица е равна на 35 рубли, месечните приходи ще бъдат 2 милиона 100 000 рубли.

Сега трябва да оценим разходите. При цена от 1 110 000 рубли. брутната печалба ще бъде равна на 1,130,000 рубли. За сметка на 552,880 рубли. чистата печалба ще бъде 577 120 рубли. Като се имат предвид тези показатели, логично е да се приеме, че инвестициите в завода ще се отплатят за около 32 месеца, а това, ако се произвежда само мляко. Разбира се, ако асортиментът е по-широк, периодът на изплащане ще бъде значително намален.

За тези, които не разполагат със собствени средства за закупуване на мини-магазин за преработка на мляко и за организиране на всички последващи процеси (заплати, данъци, доставка), има смисъл да се обмисля възможността за привличане на инвеститори. Това е една доста умна стратегия, която ще ви позволи бързо да стартирате проекта и уверено да се придвижите към целевото ниво на печалба.

Очевидно, млекопреработвателните предприятия са печеливш бизнес и заслужават внимание на онези, които възнамеряват да работят в областта на храните.

заключение

Изборът на бизнес модел е необходимо да се разбере, че има сфери, които винаги ще са от значение. Храната е една от тях. Ето защо един мини-магазин за преработка на мляко може да се разглежда като доста привлекателна идея.