Турция яйца: полза и вреда

Европейците първо опитаха яйцето на Турция, благодарение на Кристоф Колумб: Испанските изследователи донесоха птици от американския континент (затова те често се наричат ​​"испански пилета").

Общо описание

Турция яйца тежат около 80 грама, те имат кремаво-бяла черупка. Те са по-вкусни от пиле, но те са доста редки. Тези красиви птици са най-вече отглеждани във ферми. Обикновено те се държат за месо. Има много информация за това колко полезно е яйцето от пуйки. Снимката на продукта е показана по-долу.

Турция яйца са почти невъзможно да се намерят в магазините. Те се предлагат в специализирани ферми. През сезона една пуйка носи яйца в размер не повече от 25 парчета. Това обяснява високата им цена и недостъпността им.

Използване и разпространение по света

Турция идва от Америка. Откриването на Колумб беше популярно сред тази птица. Испания стана първата европейска държава, където започнаха да организират ферми за отглеждане на пуйки.

Турските яйца се използват при приготвянето на различни ястия (печени продукти, салати, омлети). Времето за готвене за яйцата е не повече от 10 минути.

Къде да намерите и как да съхранявате

Можете да купите яйца на фермите на селекционера, тъй като обикновено пуйките се отглеждат за месо. Пренасят се сезонно.

В Русия се произвеждат агрофирми яйце за люпене пуйка. При създаването на такива комплекси се използват съвременни технологии с пълна автоматизация на процесите. Инкубацията на яйца от пуйки се извършва в съответствие със санитарните и епидемиологичните стандарти и ветеринарните изисквания. Сътрудничеството с люпилните и клиентите, закупуващи яйца, позволява качествен контрол.

Черупката има доста свободна структура, така че е чувствителна към проникването на различни миризми. У дома, яйцата трябва да се съхраняват в хладилника, изолиран от храни, които имат остър мирис (херинга, подправки, лук, цитрусови плодове). Може да се третира с разтвор, състоящ се от слънчогледово масло, ленено масло и парафин. Яйцата също могат да бъдат поставени в разтвор със сол. Ако след приготвянето на съдовете има неизползвани жълтъци, те могат да се съхраняват в хладилник в контейнер със студена вода.

Характеристики на яйца от пуйки

Енергийната стойност на едно прясно сурово яйце от пуйка е 170 калории. Хранителната стойност се състои от вода, пепел, холестерол, белтъчини, въглехидрати. Комплекс от витамини съдържа групи A и B, PP. Турция яйца имат макро- и микроелементи в състава им: желязо, манган, цинк, мед, калций, фосфор, натрий, калий.

Полезни свойства

Смята се, че яйцето на Турция е по-вкусно от пилето. Необходимо е обаче да се разбере, че е по-полезно. Яйцата от пуйки съдържат много повече холестерол, отколкото пилешки яйца. Те са на трето място в този показател. Яйцата от пуйки се използват широко за приготвяне на различни ястия. И те не се различават от храната, приготвена на пилешки яйца.

Пуешките имат много полезни вещества, които са изключително необходими за отглеждането на организма, по-точно за децата. Експертите са доказали, че продуктът не причинява алергии, тъй като може да бъде безопасно да се дава на бебета. Но трябва да се помни, че въпреки много полезни свойства, яйцата трябва да се консумират умерено в храната. Трябва да се придържате към правилната и балансирана диета, да не преяждате. Яйцата, получени от пуйки в началото на лятото, имат по-ценни свойства от тези, които се носят през пролетта, тъй като те съдържат много протеини в състава. Постоянната употреба на този продукт нормализира метаболизма.

В допълнение, поради високото съдържание на витамини, яйцата се поддържат от здрав имунитет. Препоръчват се за консумация от хора, които имат нарушение на храносмилателния тракт. Положително се отразява на състоянието на централната нервна система. Пациентите с диагноза "гастрит с висока киселинност", използването на яйца ще донесе изключителни ползи. Суровите яйца нормализират киселинното съдържание. Те имат отлични обвиващи свойства и имат алкална среда.

Продуктът е широко използван в козметологията. С неговата употреба, подгответе различни маски за кожата или косата. Яйцата са много полезни за здрави хора.

Злополука и противопоказания

Заедно с полезните свойства на една яйца пуйка трябва да се използва с повишено внимание в диетата, ако има такива:

• проблеми с черния дроб или бъбреците;
• индивидуална непоносимост към входящите компоненти - жълтък или протеин;
• наличието на наднормено тегло, използването на диети за отслабване;
• повишен холестерол.

Турските яйца са възможни източници на салмонела. Продуктът трябва да бъде закупен от изследвани птици, той трябва да има цяла черупка.

Прилагане яйца от пуйки

Те се използват при готвене, когато се правят омлет и десерти, те се нарязват на салати и се добавят към тестото. Ако разделите черупката и изсипете съдържанието във вряща вода, ще получите яйца. Можете също така да ги изпържете. От белтъците се приготвя суфле. Не използвайте яйца, които не са термично обработени, тъй като това може да увреди стомаха поради лошото храносмилане и обструкцията на червата от продуктите на гниене.

В козметологията яйцата на пуйки се използват за създаване на овлажняващи и подхранващи маски за коса, лице и тяло, които успешно заменят обикновените пилешки яйца.

Като правило, яйцата се използват за разплод. Само яйцата на здрав индивид, с гладка черупка, жълтък в центъра, са подходящи за инкубация. Оценката на тези качества може да се извърши чрез прозрачност върху овоскоп.

Как да готвя пуешки яйца

Турските яйца се използват за готвене, както и за пиле. Те отиват за готвене на омлет, салати, тесто и десерти. Има различни рецепти в интернет. Турция яйце, разбира се, и пържени, и варени. Как да готвяме обикновен омлет от този продукт? Всичко е изключително просто.

За готвене се нуждаете от яйца от пуйки, лук, сол, домати, сол, черен пипер. Сало се почиства от излишната сол и се нарязва на филийки. Измийте доматите, свалете стъблото, нарязани на филийки. Обелете лука и нарязайте наполовина пръстени.

В купа, разбийте яйца от пуйки, добавете сол на вкус. Разбъркайте яйцата и солта с вилица. В тиган се запържват парченца мазнини по такъв начин, че да се освободи мазнина, но филиите трябва да останат меки. След това добавете лука и го запържете, докато смените. След това поставете филиите на доматите в тигана. Цялото съдържание на тигана се нагрява за една минута при висока температура, като се разбърква понякога. Изсипете свинска мас, лук и доматени парчета с яйчна смес. След това затворете тигана с капак, гответе пържените яйца на средна температура. При готовото ястие повърхността ще бъде гъста, леко пружина при натискане.

Накрая свалете тигана с пържените яйца от печката. Ястието е готово. Поръсете яйцата с черен пипер, сервирайте го горе след готвене или като отделна чиния, или като странично ястие.