Lafitnik. Какво е това? От лафитники се различават от купчини или винени чаши

Михаил Булгаков "Майстора и Маргарита", Анатолий Belyayev в множество истории за руската аристокрация, Илф и Петров в световноизвестния работата "Златният телец" и много други руски автори, посочени в неговите писания думата "lafitniki". Все пак не всеки може да каже с увереност, че това е лак.

Но това беше думата, която преди много десетилетия започнаха поканата за вкус на местната руска напитка. Лафитник оглави таблата с леденостудена водка, чиста като сълза. Това бяха кристални лакове, прилепнали с парче черен ароматен хляб и парче солена салата или хрупкава домашна краставица.

Екскурзия до историята

След като пътувахме във времето, след като се преместихме в далечния деветнадесети век, научихме какво е това - лак, какви ястия наистина е. За днес в света на виното има огромно разнообразие. Може би, тъй като има много различни ястия за тяхното използване. През двадесет и първи век духовете се представят, както казват, за всеки вкус и чантата. Но през деветнадесети век бедните хора не могат да си позволят да пият "червени" вина дори за големи празници.

Най-скъпото червено вино за велики майстори, а не за слуги, се наричало лафит. В някои източници буквата "и" се заменя с "e" - карето. Чаша с напоена пенлива напитка с цвят на кръвта беше за беден човек, подобен на подарък или одобрение.

Очарователно стъкло

Но какво е това - лафитник? Защо тази дума е останала в паметта на потомците? Машини и селяни, разбира се, отдавна си спомняха прекрасния вкус на "лордовото" питие, но не особено дълбоко в паметта на тях, не беше това. Те не можеха да забравят блестящата чаша, която блестеше в светлината с всичките й лица, красива чаша на красив висок крак.

Очила, и особено такива красиви и скъпи, не бяха във всяка къща. Като правило, виното и водката се предлагаха в обичайните конусовидни стъклени чаши от дебело стъкло в онези времена. Те не можеха да се похвалят с такава красота, грация и изтънчена "фигура". Какво можем да кажем за кристала! Неговите прости хора видяха само от далеч.

Оттогава насам не само се разпалваха в паметта, но и се разхождаха през разказите на предци и имаше лакове за водка. Трябва да се отбележи, че лакътът не посочва конкретна мярка за течността. Това може да бъде обем от 50, 75, 100, 125, 150 ml. Това беше само функционална дефиниция за ястия, в които сервираха скъпо вино, а по-късно - водка.

Времето се промени, отпадъците останаха

Години налетяха, хората станаха по-свободни, започнаха да живеят с по-голям комфорт и просперитет, но винаги за празнична трапезна маса избират лак. Това, което беше - отдаденост на модата или вековна традиция - не е известно. Стъклени форми "лалета" на дълга тънка дръжка, а дори и с украсата беше истинска реликва, предавана от поколение на поколение, тя е била държана като зеницата на окото.

С течение на времето, разбира се, величието на тази концепция изчезна. Сега lafitnik - чаша водка върху крака, фасетиран стъкло, фин чаша водка и т.н. По-късно тази дума е призовал всеки стъкло, които са имали някои декорации по стените ... И днес какво е това - постеля? Това, може би, всички ястия за водка, направени от кристално или тънко стъкло, което има тънък крак и аспекти.

Понастоящем думата се счита за старославянски атавизъм и не се използва в ежедневието.

Какво наистина харесват те?

Сега знаете как изглеждаха лаковете, какво представляват и какво са служили преди няколко века. И сега те ли са? Как да разпознаете истински класически лак, ако изведнъж се разхождате в магазина, където се продават кристални ястия?

На първо място, този лафитник винаги ще има среден или висок крак. На второ място, задължителна характеристика на това - това е лицето. На трето място, малък капацитет. Класически lafitnik рядко направи обем повече от 75-100 грама.

Сега в магазините можете да намерите елементи, представляващи стъклото за водка с гравюра, инкрустация, инициали, издълбани или позлатен рязане и така нататък. Г. Всичко това ще lafitnik.

Какво и как да пиете от лафитника

Според класиците на жанра лакътът е чаша за питието, което изобретил великият химик Менделеев. Такива очила не се представят на слаби жени, които губят главите си от силен алкохол, а на истински силни мъже. Разбира се, става дума за водка.

Доставката на тази напитка има няколко нюанса:

• "Беленкая" задължително трябва да е студено. Водката в лицева чаша на висок крак трябва да се сервира със "сълза", която би била красиво и zazyvno играе отстрани на стъклото.
• В съседство с lafitnikami на масата трябва да бъде не бутилка водка, както и красив дестилатор. С помощта на тях се създава единствен ансамбъл.
• Голяма роля играе лека закуска. С старите lafitnikami перфектно изглежда парче черен хляб, херинга, зелен лук, парче пушено бекон. Може би, съзерцавайки такава маса, такава закуска и красиви ястия, никой от гостите няма да откаже да отпие "пшеницата" от лак.