Видове чаши за вино (снимка)

Истински познавач на тази благородна напитка - Фридрих Сигел - веднъж отбелязал, че без прилично ястие виното може да загуби своя вкус и свойства. Ето защо е добре да обърнете специално внимание на вида очила и какви са основните им различия.

Физиология на вкуса

На повърхността на езика има голям брой рецептори, които са отговорни за възприемането на различни вкусове. Така например, на върха на езика поставен на нервните окончания, които възприемат сладкия вкус е по-близо до ларинкса са рецептори, които предават горчивина, но солените бележки ефективно възприемат средната част на езика.

Колкото и странно да изглежда, но предвид тези физиологични особености на човека са разработени различни винени чаши, тъй като тази напитка представлява невероятно съчетание на вкус и аромат. Така че, за да се оцени напълно изискания аромат на червено или бяло вино, Представени са специални чаши с широка и отворена форма, а тесните и дълги винени чаши позволяват да се оцени пълната свобода на тази напитка.

Някаква история на произхода на чашите за вино

Очила за Вина, изгледи които ви позволяват да оцените благородния вкус и аромат на тази напитка, първо се появи на територията на Франция през XVIII век. Понастоящем чашата се нарича капацитет от 125-150 ml, която може да бъде цилиндрична или крушообразна. В допълнение, има винени чаши, предназначени за пенливо вино, които имат очертанията на ваза.

От голямо значение е правилното поставяне на очилата на масата. Така че, по отношение на обслужващата табела, чашите за вино трябва да са отгоре или отдясно.

Взаимодействие на стъклени и вкусови пъпки

Възприемането на вкуса и аромата на виното е силно повлияно пряко от формата на стъклото, дебелината на стъклото му, както и качеството на производството. Вкусовите рецептори, разположени на повърхността на езика, допринасят за едно или друго възприемане на напитката. Така че, например, виното, което съдържа синишки нотки в следвкус, е желателно да служите в очила със стеснен връх. В този случай, напитката не може да стигне до страничните части на езика, което означава, че виното веднага ще бъде върху гърлото.

Но "Шардоне", точно както трябва да стигне до рецепторите, разположени отстрани на езика. За тези цели е желателно да се използват очила с широк ръб. Соленият вкус на благородни напитки се усеща от всички части на езика, поради което за всеки вид вино с характерен вкус може да се получи почти всеки вид вино.

Видове чаши за вино за червено вино

Вкусовите характеристики на благородната напитка се разкриват само в подходящо сервирани прибори. Като правило червеното вино се сервира в достатъчно големи и широки контейнери, чиито краища са тесни на върха. Тези очила могат да разкрият пълен букет от вкусове и ароматични смеси.

Това са най-често срещаните видове винени чаши, които се намират в почти всеки ценител на тази напитка. В такива ястия е желателно да служите на "Merlot" или "Каберне Совиньон", тъй като заострените краища на стъклото ярко изразяват целия букет от вкусове и вкусови качества на напитката.

Чашата "Бордо" се отличава с голяма и широка купа, която помага да се разкрият напълно вкусовите качества и ароматните смеси на рафинираната напитка.

Култура на виното

Към днешна дата има огромен брой винени чаши с разнообразни форми и обеми, които на свой ред са предназначени за различни видове благородни напитки и дори гроздови сортове.

Разбира се разбере този диапазон е трудно, тъй като съвременните бохемски продукти производители в стремежа си за перфектните изненада купувачите абсолютно невероятни форми и странни обрати на контейнери, предназначени за дегустация благородна напитка. Може би нищо не може изявено да подчертае вкуса на това как правилно избрани и елегантни очила за вино. Видовете "бохемия", например, не са само за консумация, толкова е удоволствие да пием благородна напитка.

Независимо от това, сред цялото разнообразие могат да бъдат проследени някои от основните посоки и форми на очилата, които имат общи черти и характерни за определен вид вино.

Очила за вино: видове, снимка

Има няколко най-често срещани форми на вино стъкла, сред които са следните:

• Формата "лале" е най-честата и универсална.
• Купата е много особена форма на винено стъкло, което не е толкова обичайно, но е много ценено сред истинските гастрономи.
• Лира - тази форма на стъкло не е популярна сред дегустатори и почитатели на благородна напитка, но е от особен интерес.

Очилата за вино (черни или оцветени видове) могат да бъдат напълно странни. В допълнение, столове сортове вино Приемете използването на абсолютно различни интерпретации на ястията за тази напитка.

Естетика на вкуса

За да се оцени качеството на напитката и нейните вкусови качества, е необходимо да се спазват някои препоръки, които от своя страна ще помогнат да се насладите на виното. Така например, краят на чашата трябва да бъде закопчан с пет пръста и в никакъв случай не трябва да залепвате малкия си пръст - това е признак на лош вкус. Дръжте стъклото с три пръста (голям, индекс и средно) също не се препоръчва.

Преди да отпиете глътка благородна напитка, трябва да вдишвате аромата й - това ще ви даде първоначална представа за вкуса на виното.

От това следва, че чашата с вино трябва да се държи на крака с всички пръсти. Особено внимание трябва да се обърне директно на купата - неприемливо е да се вземе ръчно, тъй като това ще предизвика затопляне на напитката и впоследствие влошаване на вкусовите й качества.

Вместо общо

Разбира се, правилно подбрана чаша има голямо влияние върху самата напитка и вкусовите й качества. Една от основните класификации на винените чаши е вида на тази благородна напитка. Така че има специални очила за бяло и червено вино. Освен това има и уникални универсални очила за вино, чиито типове не се различават значително. Като правило, те са предназначени за дегустация на цвекло.

Истинските почитатели на тази напитка се придържат към специални правила за употреба и дегустация. Освен това, само те могат да намерят наистина уникална способност, която позволява не само да се изчисли пълния деликатен вкус на тази благородна напитка, но също така да получите много удоволствие от самия процес на дегустация. Чашите за вино - оцветен, черен, "bohemia" и т.н. - са предназначени наистина да се потопите в атмосферата на изискано забавление за бутилка френски или испански "Cabernet".

Струва си да се отбележи, че професионалните дегустатори използват за съответните им цели специализирано стъкло, одобрено от ГОСТ. Развитието на този контейнер принадлежи на добре известната фирма Riedel, чиито продукти са популярни в много страни по света и се считат за стандартен стандарт.

Неправилно стъкло може значително да наруши вкуса им благородна напитка защо фини дегустация сортове трябва да се избира, съответстваща на ястия, които ще ви помогнат да се оцени напълно качеството на един винени сортове.