Високи винени чаши за шампанско: видовете и снимките им

Изглежда, че чашите за шампанско за вино са много прости неща, които не заслужават специално внимание и разговор. Но ако разгледаме историята на тяхното създаване, много факти ще бъдат много интересни и любопитни. Как изглеждаха чашите с вино, какви са те, защо са придобили точно тази форма - ще говорим за това.

История на очила за пенливо вино

Шампанско - истинска рафинирана напитка, която заслужава и най-ласкателните думи, и очилата, подчертаващи нейното достойнство. Това е искрящото вино, което е основният атрибут на масата, подчертавайки специалното настроение на празничния празник.

Дълго време винените чаши за шампанско променят формата си, но неизменно остават елегантни и изискани, като самата благородна напитка.

Първоначално шампанското се сервира в очила с конусовидна форма. По-късно пенливото вино започна да пие от чашите, изработени от дърво и метал. Също така се използват съдове, оформени като женска гърда, наречена "kup de champagne".

Очила на тази форма са били на мода в продължение на повече от три века, а те в момента се използват в строителството на пирамидите на очила, в която се излива шампанско върху различните презентации и приеми.

Продължаване на историята

Има версия на историците, че първите очила за шампанско се появяват във Франция под крал Луи XV. Той нареди на стъклените вентилатори да направят чаши за вино, напомнящи формата на гърдите на любимия му - "Маркиза де Помпадуур". Това стана известно на руската императрица Катрин II, а тя заповяда да произведе винените чаши с удължена форма.

През 18-ти век френските стъклари започнали да произвеждат кристални шампанско очила, които имали тънки стени, оформени като удължен лале. Високи, тесни чаши, наречени "шампанско flyute" имаха дълъг крак и не е само удобни за дегустация на пенливи вина, но и да подчертават красотата на питие и игра на мехурчета.

В допълнение, Коледа Йозеф Riedel - производител на очила за различни напитки - доказа, че чаша с форма на винени чаши за шампанско на влияе неблагоприятно на аромата и вкуса на виното. Той също така посочи редица аргументи, потвърждаващи, че формата на вино стъклата винаги играе голяма роля в възприемането на вкуса и аромата на шампанско и други напитки.

Форми, типове и видове очила

Шампанските винени чаши от други чаши за алкохолни напитки се различават по характеристиките на формите. Има няколко класически сорта - чаша, флейта и лале.

• Чашата е позната също като "чинийка". Това вино стъкло има плитка, широка купа и крака със средна дължина. Тези очила бяха много популярни в началото на XX век и бяха считани за най-добрата възможност за пенливо вино. По-късно започнаха да използват очила с различна форма и чашите практически спряха. Факт е, че чашата му не позволява на мехурчетата да играят с пълна сила, а зоната на контакт на напитката с въздуха е прекалено голяма. В резултат всичко води до факта, че пенливото вино бързо издишва и губи достойнството си.
• Кристалните полилеи за шампанско, които се наричат ​​"флейта", имат висока и тясна купа на дълъг крак. В чаши от тази форма, мехурчетата, съдържащи се в напитката, по-богати и по-светли предават аромата и вкуса на пенливото вино. В сравнение с чашата на флейтата газовите мехурчета се концентрират по-добре и се издигат нагоре, наблягайки на целия диапазон на вкус.
• Fougerle "Tulip" не е толкова широко разпространена като чаша и флейта. Тя изглежда като флейта стъкло, но има по-просторна купа, която се разширява към средата и се стеснява до краищата. Отдалече, тази чаша наподобява формата на неотварящ се лале.

Еволюцията на формите и размерите

Странно, както може да изглежда днес, но преди това винопроизводителите се опитаха да се отърват от газовите мехурчета, които се формираха по време на процеса на производство на вино. Референтната напитка беше виното, произведено в Бургундия, което имаше повишена сладост и вискозитет. Двама известни френски производители спориха кое вино е по-добро - със или без мехурчета. Техният спор беше решен от херцог на Орлеан, който харесваше пенливо вино.

След това започнахме да използваме стъклени чаши за шампанско за използването на тази пенлива напитка. Да знаеш, имитиращ херцога, започна да го използва масово.

Първоначално очилата, които служеха на шампанско, не обърнаха много внимание. За първи път на формуляра им се обърна внимание на лекарите, които използваха пенливо вино за лечение на настинки. Те забелязали, че когато запълват стеснени очила, пяната се образува по-добре, а напитката има по-ефективен ефект върху пациента. Тази форма на винени чаши се превърна в прототип на съвременните очила.

"Бохемия": чаши за шампанско за вино

За първи път Бохемско стъкло споменат в хрониките от 1162 г., е направен в Чешката република и изнасян за други европейски страни. Бохемското стъкло от онова време е известно с неговото качество и външна красота.

Кварцов пясък и оловен оксид се използват за производството на такива стъкла, които се нагряват в пещта до температура 1500 ° С. Според характеристиките си с бохемското стъкло може да се конкурира само венециански кристал, но се смята, че чехите са успели да надминат своите италиански конкуренти.

Шампанските винени чаши, произведени от бохемско стъкло (дори и такава марка Бохемия), се отличават със своята сила, чистота и неповторим звук. Технология на производство и преработка Бохемски кристал е уникална и невъзможна.

Понастоящем се правят комплекти стъкла с различни форми, размери и методи на декорация. Днес има например декорация със сребро и злато. Светлина, попадаща върху кристалните чаши, украсена с този метод, се излива около широка палитра от ярки цветове. Поради уникалните си характеристики и изключителна красота бохемските чаши за шампанско имат доста висока цена.

Руски очила

В Русия едно от основните места за производство на различни изделия от стъкло е градът Гус-Крустани. Преди няколко века, през 1756 г., са направени стъкла и кристали с отлично качество, които са познати не само в Русия, но и в много европейски страни.

Те произвеждат високо артистични продукти, които нямат аналози в света. Например, в шампанското Gus-Khrustalny вино се произвеждат със златни нишки вътре в самата чаша. Те се наричат ​​венециански влакна, но майсторите на Венеция украсяват позлатените ни конци с продуктите си отвън и не ги "имплантират" вътре.

В момента растението се занимава с производството на изключителни колекции от изкуство от кристал. Почти всички продукти на растението са произведение на съвременното изкуство.

Изисквания към чашите за вино

Купата на стъклото трябва да бъде удължена и тясна, тъй като тази форма гарантира равномерно движение на мехурчетата в стъклото. В обикновените чаши за вино, например, в чашите пенливо вино бързо губи въглероден диоксид (мехурчета).

Диаметърът на гърлото на стъклото за вино трябва да е малък, в противен случай ароматът на пенливата напитка ще се изпари твърде бързо. Краката на чашата трябва да е дълга, така че виното да не се нагрява от топлината на ръката и е студено, запазвайки вкуса и аромата си дълго време.

Ето един интересен малко известен факт: на чаша чаши за вино за шампанско елитните производители използват лазерни лъчи, за да прилагат конкретно микродефекти. Това се прави, така че потоците от въглероден диоксид се покачват в абсолютно необходимата посока, разкривайки пълнотата на букета. Въпреки това, кристалните производители не препоръчват да се надраскат самите стъклени стени, тъй като могат да повредят винените чаши и да ги развалят напълно.

Какво е по-добре - стъклени чаши от стъкло или стъкло?

В много страни всички стъклени продукти, в които съдържанието на олово е по-малко от 4%, са означени с "стъкло". И тези продукти, в които оловото е налице около 10% или повече, вече са означени като "кристал".

Оловото в стъклото го прави по-пластмасов и удобен за гравиране. Кристалът е по-твърд от обикновеното стъкло, от което се произвеждат стъклени изделия от шампанско. Колкото по-висок е процентът на оловен оксид в стъклен продукт, толкова по-чист и по-скъп е кристалът.

Кристалът от обикновеното стъкло се различава и по това, че първият оптически разделя лицата. А очилата стават по-топли, когато се докоснат с ръце, и леко увеличават околните предмети, ако ги погледнете през стъклото за вино.

Сватбени традиции

Очилата за вино и шампанското на сватбата са задължителни атрибути, без които е трудно да си представим брак. Днес е трудно да се каже къде и при какви обстоятелства подобна традиция се е появила при младоженците - да се счупят очилата след пиене на шампанско, но се наблюдава при всяка сватба.

Смята се, че счупените чаши за вино са символ на прекратяването на живота на невестата на младоженеца и младоженеца, така че да се каже, че са унищожени символите на самотата. В някои нации счупено стъкло се счита за индикатор за силата на ново семейство, докато в други големи парчета от стъкло показват бъдещо богатство. Въпреки това, във всички традиции гостите са поканени да разчупят сватбените очила до края, за да споделят радостта и щастието на женените.

Колко правилно да сервира шампанско

За да блесне виното разкри цялата гама от вкус, той трябва да бъде изпълняван, спазвайки определени правила. Ако доставката на шампанско се очаква да бъде без специална кофа за лед, бутилката трябва да се охлади до желаната температура.

Шампанското трябва да се охлади в хладилника, но в никакъв случай във фризер, в който виното ще промени вкуса. Можете също да охладите напитката в кофа за лед. Сервирайте шампанско при температура + 7 ° C.

Някои "експерти" твърдят, че вкуса и аромата на пенливо вино, ще бъде по-добре да остане в Fougeres, ако разлива преди да го пуснете няколко кубчета лед. Това обаче е фундаментално погрешно, защото стените на стъклото са охладени и замъглени, на фолиото се появява кондензация, което напълно променя вкуса и аромата на благородната напитка.

Колко правилно да се излее

Съществуват и някои норми за правилното бутилиране на шампанско в очила. Не можете напълно да напълнете стъклото за вино. Чаши от класическата форма са напълнени с две трети, големи винени чаши - само на трето.

За да се предотврати загубата на шампанско от повечето бутилки по време на бутилирането, трябва да се изсипе правилно в чашата. Налейте виното в стъклото за вино на стената му бавно, с тънък поток, накланяйки бутилката с 45 °. Стъклото трябва да се напълни два пъти, след първото е необходимо да се даде време за пиене, така че пяната да угасне.

Контраиндикация за изливане на пенливо вино във влажни стъкла за вино, в този случай концентрацията на въглеродната киселина, съдържаща се в шампанското, ще бъде нарушена, което ще повлияе на вкуса на съдържанието.

Той също така е повлиян от начина на измиване на чашите за вино. Важно е да се има предвид, че стъклата не могат да се мият в съдомиялна машина, тъй като използваните в тях препарати съдържат силиконови добавки, които остават по стените на чашите за вино, дори след цялостно изплакване. Очите трябва да се мият на ръка с естествен сапун и да се изплакнат с чиста течаща вода.

Пирамида от чаши за вино

По време на приеми и презентации, организаторите, за да подчертаят тържествеността на събитието, често конструират пирамиди от винени очила с шампанско за лечение на гостите. Те се използват и за аперитив на сватба или годишнина.

Пирамидите от винени чаши с пенливо вино понякога са построени от огромно количество очила, обикновено се използват от 35 до 364 парчета. Колкото повече се слагат винените чаши, толкова по-ефективен е дизайнът.

При създаването на такива пирамиди се използват чаши от шампанско, които имат формата на чаша (чинийка). След като конструкцията е построена, те започват много бавно с тънък поток, за да излеят напитката от най-горното стъкло. Продължава това, докато всички контейнери се напълнят с пенливо вино, което се спуска към долните шампанско очила по краката на по-високите.

заключение

Какви очила да се използват за употреба на шампанско, всеки решава за себе си. Но трябва да се има предвид, че формата на стъклото за вино е преобразувана във времето поради редица обективни причини. И за да се насладите на вкус и аромат на фините пенливи вина до най-голяма степен, трябва да използвате тези очила за вино, които специалистите препоръчват.