Как да изберем вино?

Виното е едно от най-древните, благородни и популярни напитки в съвременния свят. Но заслужава да се отбележи, че тази напитка е древна и следователно традициите за нейното използване са не по-древни. Виното е само напитката, която сме свикнали да даваме на масата. Но много малко хора знаят как да изберат вино, така че да съответстват на случая и да са в хармония с ястията, представени на масата.

Всъщност, в идеалния случай, напротив, трябва да се избират ястия за вино, тъй като съответната храна само подчертава вкуса и аромата на виното. Но преди да зададете въпроса "как да изберете вино?", Необходимо е да се запознаете с правилата за неговото използване.

Как винопроизводителите оценяват тази напитка? Има много древни традиции, които досега не са загубили смисъл, тъй като това е придържането към нея, което ви позволява да се насладите на чудния вкус и мирис на благородна напитка.

Първо, трябва да обърнете внимание на чашата. Тя трябва да бъде направена от тънко и задължително прозрачно стъкло, в противен случай цветът на напитката ще бъде изкривен. Стъклото трябва да има крак със среден размер. Що се отнася до формата на стъклото, струва си да се даде предпочитание на лалета-форма ястия. Единственото изключение са чашите за пенливи вина - те обикновено се пият от високи и тесни очила.

Налейте виното на малки порции - не повече от една трета от чашата. Това е изобилието на въздуха, което позволява на аромата на напитката да се прояви напълно. За начало трябва да разбъркате малко в чаша, да я разтворите по стените и само да се насладите на букет аромати. Изключение от правилото е само шампанското, тъй като те трябва да напълнят напълно стъклото. Смята се, че това е начинът, по който можете да укрепите образуването на мехурчета, които са предназначени да подобрят характерния вкус на напитката.

Оценявайки достойнството на цвета и мириса на виното, можете да продължите към него дегустация. вино Не незабавно поглъщайте - задръжте го в устата си за няколко минути - това ще ви даде възможност да усетите всички вкусови качества на напитката. В допълнение към правилното хранене и употреба, има и правила за "добър вкус", които ще ви кажат как да изберете правилното вино, така че да съответства на ястията и да подчертава вкуса им.

Как да изберем вино според ястията? Ако все още се чудите как да изберете вино, трябва да знаете, че правилата наистина са съвсем прости. Значението тук е цветът на виното, остаряването му, съдържанието на захар. Струва си да се обърне внимание и на температурата на напитката, когато се сервира. Например, бели вина трябва да бъдат сервирани охладени, температурата не трябва да бъде повече от 12 градуса. Те са съвършено комбинирани с леки закуски, например риба, скариди, морски дарове и други морски дарове. Освен това, бяло вино може да се сервира и на лека ястия с месо, например пилешко или заешко месо.

За същите съдове можете да сервирате и розово сортове вино, но тук можете да включите пушено месо в менюто. Температурата на тази напитка не трябва да надвишава 14 градуса, но охлаждането под 10 градуса също е нежелателно.

Що се отнася до червени вина, тогава тези напитки трябва да имат стайна температура. Можете да ги поднесете на месни ястия. Например, много често ценителите на тази напитка я служат заедно с редки разновидности сирена.

Пенливи вина, или шампанско, трябва да се сервират охладени. Сухото пенливо вино ще подчертае отлично вкуса на месните ястия. Но сладкото или полутвърдно е по-добре поднесено по-близо до десерта.

Противно на популярното вярване, не смесвайте шампанско с шоколад - това е лош вкус. Шоколадовите и други сладкиши са идеални за ароматизирани ликьорни вина.