Виното "Кварели" е визитна карта на Грузия

По всяко време Грузия е смятана за родно място на доброто вино, тъй като произвежда тази алкохолна напитка повече от осем хиляди години. В Грузия се отглеждат петстотин и двадесет и пет от общо две хиляди съществуващи сортове грозде в света. Грузия може да изненада дори тези, които са опитали много. Много винени сортове грозде, използването на древни методи за приготвяне заедно със съвременните технологии и практики правят грузинското вино съвсем оригинално и уникално. Виното от Кварели, което се смята за една от визитните картички на тази страна, не е изключение.

Малко история

През 1966 г. се развива техниката за приготвяне на тази алкохолна напитка. Оттогава не се е променило много. Името на това вино, придобито от района на неговото производство, а именно Kvareteli област (Кахети), което е в северната Алазани долина, където популярното вино. Този град е с винени подземни тунели, до него е изкуствено езеро, което е скрито под най-големият в света резервоар на до осем километра. Град Кварели в Грузия съхранява виното си в основната зала на винотеката, която се намира в мраморна скала. Тук можете да намерите огромен брой проби от уникалните вина на страната. Всички те са на възраст около 14 градуса по Целзий през цялата година.

описание

"Кварели" - вино маса, реколта, направени от сортове грозде Budeshuri и Saperavi. Цветът на напитката е тъмно рубинен, вкусът му е съвсем хармоничен и кадифен с нотки на зрели череши, прилича на вкуса на "Мукузани", но по-тежък. Чуйте нотки на плодове и горски плодове.

Ароматът на напитката е изискан, с нотки на млада зеленина, червени плодове и прясно нарязана трева. Издържайте виното в продължение на най-малко три години, така че става доста тежък и коварен.

Капацитетът на алкохола в напитката е около дванадесет процента. Питието е идеално комбинирано със сирене, риба, барбекю и кебап. Често се сервира и вино с плодове и сладки ястия.

Виното "Кварели" носи много награди от световна класа. Нейната популярност се определя от древните грузински традиции на винопроизводството, както и от уникалните производствени методи. Дайте този алкохол на температура от 15 градуса по Целзий, не се препоръчва да го прекалявате, за да не загубите безупречен букет.

Производствена технология

За производството на вино гроздето се използва със съдържание на захар, не по-малко от 19%. Плодовете се раздробяват, мъстта, получена от тази гроздова мъст, преминава през процеса на ферментация върху кашата, капачката трябва да бъде потопена. Продуктът се разбърква около четири пъти на ден. Когато ферментацията приключи, виното "Kvareli" се държи в дъбови бъчви в продължение на три или четири години, след което се бутилира. Оказва се червено сухо вино със сила от 12 градуса, която има характерен сортов букет и кадифен послевкус.

По този начин производството на този алкохол е много скъпо, но резултатът си заслужава. Основната характеристика на производството на тази напитка е, че клонките и костите на гроздето не се отстраняват, което води до по-зърнен и богат вкус на напитката.

"Кварели": състав, хранителна стойност, цена, условия за съхранение

Виното "Кварели" е сухо червено, с аромат на горски плодове. Периодът на валидност е неограничен, необходимо е да се спазват условията за съхранение и транспортиране. Пазете го препоръчително във вентилирано помещение, което няма външна миризма и където слънцето не пада. Температурата на съхранение не трябва да надвишава 20 градуса по Целзий и влажността да не надхвърля 85%.

Съставът на напитката е сорт грозде Saperavi, съдържанието на вредни вещества не надвишава допустимите стандарти. Хранителната стойност на виното е 75 килокалории на 100 грама продукт. Не се прилагат добавките в храните и компонентите при приготвянето на алкохол. Виното съдържа само една добавка, която е приемлива под формата на серен диоксид.

Цената на тази алкохолна напитка варира от петстотин до шестстотин рубли за една бутилка от 700 мл. Към днешна дата фирмата "Kvarelsky cellar" произвежда няколко имена на вина, известни дори далеч отвъд Грузия.

Отзиви

Много потребители предпочитат грузинските вина. Сред тях, например, вино "Кварели Kindzmarauli", който има отличен вкус. Грузинското вино се произвежда от избрани сортове грозде в Катехия. Някои от тях отбелязват лекия си вкус, други твърдят, че виното е тежко и проституено с нотки на плодове. Неговият послевкус е дълъг и сочен, с преобладаване на череши. Ароматът на алкохолната напитка е представен от нотки на череша, кафяви подправки и червени плодове. По този начин "Кварели" е едно от най-популярните грузински вина, които се доставят в други страни. Тази напитка е позната на мнозина и е в голямо търсене сред възрастното население не само на Грузия, но и на Русия.