Вината на Грузия: преглед

Не толкова отдавна, ЮНЕСКО реши да направи списък на нематериалното културно наследство на човечеството грузински метод правенето на вино. Ако светът трябва да стои в бъчви, в този кавказки страна, и по-точно в своята област Кахети в производството на големи глинени делви, използвани - kvevri. Мецгу се сгъна в гигантски, високи два метра, амфори, и ги погребва в земята. Каменната почва и резките колебания на планинския климат създават уникални грузински вина. Всеки клас има своя собствена вкусова палитра, аромат, история. Скоро към този слънчев гостоприемна земя, най-важното - не се объркате и да избирате от много и само добри напитки (поради лошо вино просто не се случва тук) са най-добрите.

Суха реколта

В Грузия - стария съвет класификация на вината. Поради това думата "марка" означава страните от Западна Европа съкращение DOC, което означава "контрол на качеството по произход". По този начин се отбелязва, че лозята за производство на тази напитка растат само в този район, а никъде другаде. това е - най-добрите вина Грузия. От белите сортове не можем да споменем гордостта на страната и лауреата на многобройните международни конкурси Циндандали. Също така прекрасни са "Гуряни", "Тибани" и "Манави".

реколта червени вина Грузия също е отвъд хвалата. Четири златни и шест сребърни медали спечели международните сухи състезания "Teliani". Ето един ярък пример за това как обикновените френски сорт Каберне Совиньон лозя в слънчев край на планината произвежда клъстери с необичаен вкус на зряла череша и теменужки миризма. Малко по-малко от "Телиани" и "Напарели", "Кварели", "Мукузани". Всички тези висококачествени продукти остаряват в дъбови бъчви в продължение на поне три години.

Обикновени вина от Грузия

Тези напитки с малко захар (сух), макар и да не се поддържат, докато виното и са направени от целулоза, а не от пивната мъст, обаче, е много достоен. "Kakheti" и "Shuamta" преминават през процеса на ферментация в глина kvevri. Saperavi е местно разнообразие от лози, отглеждани специално за тези почви, климат, релеф. Гроздовете зреят късно, което ги дава сухо вино бележка от есента. Но това не е всичко.

Полусухи и полусладки вина от Грузия

От първата кохорта можете да посъветвате белите "Tbilisuri", розовото "Sachino" и червеното "Pirosmani". В производството им се използва сорт грозде Saperavi и новите европейски технологии. Но за полу-сладките алкохолни напитки се вземат много регионални сортове плодове. Ето защо, на виното "Tvishi", "Тетра" и "Savane" (бял) и "Hvanchkara", "Kindzmarauli" и "Akhasheni" (в червено), се считат за маркови.

Десертни и ликьорни вина от Грузия

Противно на популярното мнение, че в страната няма сладки напитки, те са все още там и много добри. "Anaga" напомня за вкуса на Мадейра - тъмно кехлибарено, наситено, с дълъг послевкус с нотки на бадеми и шоколад. "Saami" е лесно да се пие, въпреки че съдържа седемнадесет градуса. Нар цвят "Salhino" е типично ликьорно вино, както и бяло "Khikhvi".

С една дума, направете избор и се наслаждавайте!