Най-доброто бяло грузинско вино: името и отзивите. Класове на грузински бели полутвърди вина

Много хора оценяват бялото Грузинското вино,

В края на краищата, според изследователите, производството на тази напитка на боговете тук е било ангажирано повече от осем хиляди години. Това се потвърждава от археологическите находки на територията на Кахете.

Винопроизводство в Грузия

Гордите грузинци казват, че наистина можете да изпитате вкуса на виното само в родината му. В крайна сметка само тук се отглеждат повече от половин хиляда разновидности лози, от които се произвеждат бели, червени, розови, сухи, сладки и полутвърди вина.

Трябва да се отбележи, че повечето от сортовете на това плодове са автохтонни и ясно очертани от регионите. Това означава, че ако искате да опитате истинско полускъпоценно грузинско вино, ще трябва да отидете в района, където този вид грозде расте.

Основателят на винопроизводството в страната е Александър Чавчавадзе, който в края на деветнадесети век започнал да произвежда тази напитка. Ето защо, някои сортове кахтиетни вина съхраняват технологии преди векове.

По-специално, за това те се считат за европейски дегустатори груби и маргинални сортове, защото те имат много богат вкус и аромат. Но това сравнение е неправилно, тъй като корените му растат от средновековните традиции. Къде другаде можете да опитате нещо подобно на напитката, която сте харесали в епохата на късната античност и Средновековието на Изток.

Сортове грозде и региони

Имената на белите сухи грузински вина обикновено се дават в чест на сортове грозде, от които са произведени, или района на производство. Нека да разгледаме малко по-дълбоко в тези области на грузинската винопроизводство.

Ще бъдете изненадани, но има наука, която проучва сортове грозде, както и промяна на свойствата им под въздействието на външни фактори. Нарича се амперография.
Така че, съдейки по своите указатели, Джорджия е дом на повече от петстотин сортове грозде (а в света има около четири хиляди). И много от тях, поради спецификата на националната технология на дестилация, на практика не излязоха отвъд границите на страната.
Така че, белите вина са произведени от такива сортове, като Горини мсванове, Mtsvane, Rkatsiteli, Tsolikauri и Tsitska.

за червено вино най-известният и популярен е сортът грозде Saperavi, което означава "dyer" от грузински произход. Името му се дължи на специфично оцветяващо свойство.

По принцип, ако отделяте кожата от червеното грозде и използвате само сока от плодове в производството, ще получите както червено, така и бяло вино. В края на краищата, сок от повечето сортове грозде не е ясно изразен. Но в случая със Saperavi това няма да се получи. Само този сорт успява да нарисува напитката със сок, не се нуждае от коричка за него. Но ако все още го добавяте, получавате несравнима сянка на продукта.

В допълнение към него, има достатъчно сортове като Ojaleshi, Mujuretuli и Alexandrouli.

Ако говорим за районите на винопроизводството, тогава четирите региони се отличават особено.
В Източна Грузия това е Кахете. Четиринадесет микро зони са разпределени тук, а тази територия се счита за най-старото място в областта на кавказката винарство.
Другите три региона са Рача-Лехкуми, Имерети и Картли.

След това ще се опитаме да дадем кратък преглед на най-добрите грузински вина.

"Tsinandali": за любителите на кисели вина

Смята се за най-киселинното от всички грузински вина. Но въпреки това "Циндален" е гордостта на грузинските винопроизводители. Произвежда се по европейска или имерейска технология. За окончателно узряване се отлежава в дъбови бъчви в продължение на три години.

За тази напитка се използват грозде от такива сортове като Mtsvane и Rkatsiteli. Лозя се намират в кварталите Akhmeta, Telav и Kvareli.

Името на това вино се получава от името на селото, където в далечния деветнадесети век "Чавчавадзе" открива първата винарска фабрика в Грузия.

Тази марка отдавна е известна на световния пазар. По време на своето съществуване той успял да получи девет сребърни и десет златни медала.

"Gurjaani": неподправена горчивина

Вино Какети, което се произвежда от европейските технологии. Ако говорим за грузинското вино, бели сухи реколта вина обикновено имат някаква уникална индивидуална особеност. Например, тази напитка се изразява в пикантна горчивина. Последното не разваля вкуса, но го засенчва, давайки на това вино незабравима миризма.

Произвежда се от сортове грозде Rkatsiteli и Mtsvane. Sighnaghi, Sagarejo и Gujaani - наименованията на районите, където се намира производството на това вино.

Тази марка е една от най-старите в страната. Изградена е от 1877 година. Периодът на стареене на напитката в бъчвите е три години. Списъкът му с награди включва един бронз, един златен и 9 сребърни медала.

"Цицка" - сладко вино

Само името на бялото грузинско вино от марката "Tsitska" може да предизвика сладка сладост в устата. И това не е изненадващо, защото преди преливането напитката е отлежала в продължение на шест или седем години в бъчви. И за марки с най-високо качество може да очаквате съзряване до дванадесет години.

През това време виното става невероятно ароматизиращо и вкусът му разкрива необичайни сладки нотки, особено в следвкус.

Произвежда се съгласно технологията Imereti от грозде със същото име. Те го правят от 1966 г. насам в райони като Terjola, Zestafoni, Bagdati.

По време на разливането, той преминава през специални филтри, за да се предотврати контактът на течността с въздух. Тоест, наливайки виното "Tsitska" в чаша, изглежда, че го добивате директно от цевта.

Търсене за "Tsolikauri" в Грузия

Следващото име за бяло грузинско вино произхожда от сорт грозде, който расте в Западна Грузия. Трябва да се отбележи, че тази марка практически не надхвърля границите на страната, но тук тя се оценява достатъчно високо.

Ще бъдете изненадани, но за да може виното да разкрие всичките си нюанси, то продължава двадесет години. Не е изненадващо, че цената е доста висока.
Независимо от това, тя все още се представя на международни изложения и се получава сребърен медал.

Дегустаторите казват, че най-добрите представители на тази марка се отличават с еуфония и деликатен вкус, както и с индивидуален и лесно разпознаваем аромат.

"Bakhtrioni" - историята на Източна Грузия

Това бяло грузинско вино получи името си от крепостта в Източна Грузия, която бе разрушена през седемнадесети век. Въпреки това, тя се среща само в една област, където се отглежда специално грозде - Mtsvane Kakheti.
Така "Бахтриони" всъщност е символ на родния си окръг Ахмет.

Започва да го произвежда през 1966 година. Въпреки факта, че е на същата възраст като много други грузински вина, "Bakhtrioni" никога не е намерила своята ниша извън Грузия. Цялата му слава е ограничена до няколко участия в международни изложби и два златни медала.

Оказва се, че за да се насладите на чудесна напитка от светло слама със светъл зеленикав оттенък и уникален послевкус, е необходимо да отидете на дегустационна обиколка в Източна Грузия.

"Тибани" - вкусът на чаената роза

Нашето следващо бяло грузинско вино беше получено от микро-район в Кахтити. Тук започва да се произвежда през 1948 година. Подобно на другите кажетски вина, "Тибани" има концентриран, много силен вкус и аромат. Това се дължи на специфичната технология за готвене (в Квеври), за която ще говорим малко по-късно.

Въпреки това напитката получи пет сребърни и два златни медала на международни състезания.

Вкусът на това вино е кадифено, леко мазна. Има бележки за изсъхнала чаена роза, стафиди и специфичен сортов аромат. Цветът на "Тибани" е доста тъмен - кехлибарен със зеленикав оттенък.

"Kakheti" според древна рецепта

Когато си спомнят бялото грузинско вино, името "Кахети" идва един от първите. И не само защото се наричаше древното царство на територията на Грузия.

В крайна сметка технологията на производство на това вино се счита за най-старата и се използва само в тази страна. Вината, създадени от тези стандарти, се смятат за груби и незначителни, толкова много награди не се дават на изложенията. Въпреки това, изследователите отбелязват в тях високо съдържание на елементи, полезни за здравето.

"Kakheti" се произвежда по следния начин. Натрошеното грозде (mezgu) се поставя в специални глинени съдове, заровени в земята. В грузинската държава те се наричат ​​квеври. Там нектарът се скита от три до четири месеца при температура от 15 градуса по Целзий.

През това време той се насища с екстракти, които придават по-голяма стягаща сила на вкуса. Вкусът става по-силен и по-интензивен.

Можете да усетите нотки на местни плодове и билки, както и изискан послевкус и отличителен уникален вкус.

Виното получи един бронз и един сребърен медал.

Полу-сладко "Twishi"

Бялото грузинско вино "Twishi" несъмнено се нарича най-добрият представител на линията от полусладки вина. Произведено е от 1952 г. и повече от половин век е успяло да спечели сърцата на познавачите от много страни.

Гроздето, от което се прави тази напитка, се нарича Цоликаури. Той расте в една и съща област.

Към днешна дата това вино произвежда три различни растения. Най-добрите продукти са продуктите на Kakheti Teliani-Veli. На второ място е Рачин "Рачули Гвино". Виенската фабрика в Тбилиси затваря списъка.

За какво получи в състезанията два сребърни и един златен медал? Жителите на село Твиши казват, че този божествен нектар е дар от небето и без съмнение най-доброто напитка на земята. Много дегустатори също не крият ентусиазма си. Ярко изразените плодови нотки на това вино се харесват почти на всеки, който го изпитва.

"Долина Алазани"

Не е нищо, че тази земя понякога се нарича "черно-бяла Грузия" от туристите. грузински вино от грозде Саперави е толкова пъстър, че езикът му няма да стане червен в червено. Същият сорт има многоцветна палитра от вина, от слама до почти черна.

Днес ще говорим за бялото полусуматно вино на тази марка от гроздето "Ракатели". Тази напитка е различна кехлибарен цвят и подчертан вкус. Изисканите ценители на леки вина могат да се насладят напълно на "долината Alazani", защото само тази напитка може да се пие като гроздов сок. И действието му е сравнимо с леко шампанско.

Сомелиер вярва, че това вино ще бъде особено на вкуса на момичетата.

"Тетра" от първите три

В тази статия обсъждаме грузинското вино. Бели полусладки вина не са много чести в тази страна. "Тетра" е включена в топ три марки, които произвеждат точно бяло полускъпо вино.

Вкъщи питието се смята за доста скъпо, така че често не се среща на масата. Името на това вино е получено от разнообразието на рахилитро-гроздето. Питието е произведено от 1945 г. и заслужено влиза в първите пет.

На международните състезания тази марка спечели два сребърни медала.
Сянката на напитката е светла слама, вкусът е плодов с подчертан послевкус. Ценители сравняват "Тетра" с най-хармоничната мелодия.

"Chhaveri": различни мнения

Що се отнася до грузинските вина, грузинската винопроизводство (особено в западната част на страната) е обвинена в нещо като "воднисти". Следователно мненията на дегустаторите относно марката "Chhaveri" са леко разделени. Може би те просто са го изпробвали от различни производители.

Така че, някои казват, че поради голямото количество излишна вода в гроздето това вино не може да бъде оценено много. Други (тук се отнася и международното жури) отговарят достатъчно благосклонно. Не е за нищо, че този печат е получил едно злато, един бронз и четири сребърни медала на изложбите.

От само себе си, напитката има приятен плодов вкус и лек сламенен цвят с леко импрегниране на розов нюанс. Произвежда се от 1934 година.

Смята се, че това вино може да се пие бавно само, за да се насладите на всички нотки на мелодията.

"Савана" - енергия на грузинското слънце

Когато казват за сортовете грузински вина, белите полутвърди вина стоят малко по-разграничени, защото те са коренно различни от останалите.

Например, марката "Savane", която е много подобна по вкус и производство на виното "Tsitska", се произвежда повече от три десетилетия. Тя се отличава със специфичен зеленикав нюанс, който се наслагва върху стандартния бледо сламен цвят на местното вино.

Това е присъщо на гроздето Tsitska сладост прониква тази напитка, и да се свържете с енергиите на грузински слънцето, дава несравнимо удоволствие на всички, които решат да го оценявам.

И така, скъпи приятели, минахме през касите на някои винарни в Грузия. Запознат с повечето марки бели вина, като обръща специално внимание на полуседрените представители на това царство.

Насладете се на живота и се опитвайте да пътувате по-често!