Вино `Pirosmani` - слънцето на Грузия в чаша

Грузинските винопроизводители завладяха целия свят с изкуството си. Древните традиции на винопроизводството се пренасят в тази слънчева планинска страна от поколение на поколение. Традициите на лозарството също са почитани и ценени, добро вино винаги се крият висококачествени суровини.

Новите технологии проникват в живота ни от всички страни, докосвайки почти всички негови сфери. Но реколта Грузинско вино днес се произвежда по същия начин, както преди столетия. Виното "Pirosmani" се отнася до най-добрите сортове, тази напитка е известна далеч отвъд родната си Грузия. И не напразно! В края на краищата всичко е красиво - букет, вкус и дебел рубинен цвят. Бутилка от това вино не е просто приличен алкохол за тържествен повод. Това може да бъде добър подарък за почивка или почит към старата традиция.

Думата за производителя

Уважението към наследството на предците е в основата на грузинската винопроизводство. Благодарение на нея славата на вината не изчезва с възрастта. Компанията "Vaziani" се отнася конкретно до такива производители. Основана е през 1982 г. Винарската изба на производителя, наречена "марани" в Грузия, е построена през втората половина на 15 век. Производствената технология на компанията се основава на класически стари рецепти. Елитни вина, включително Pirosmani, се приготвят и съхраняват в Kvevri - уникална керамика.

От 2012 г. производството и седалището се намират в град Телави в Кахти, от незапомнени времена с репутацията си на ръба, раждайки изненадващо красиви вина.

Първоначално от долината Alazani

В Грузия има извънредна гроздова долина. От 4000 вида грозде, известни на хората, долината Alazani расте 550. Климатът там е идеален, бубите се изсипват бързо със сок. Букетът вино цъфти бавно и величествено като опашката на паун на снимката на фирмата. Виното "Pirosmani" е направено от такова грозде. Тя се основава на марката Saperavi, известна със своите качества. След отделяне от гроздето гроздето остава в роуминг заедно с целулозата до желаното ниво на крепостта. Процесът на ферментация се спира чрез охлаждане на пивната мъст. След това виното се защитава и преминава процесът на пастьоризация. Между другото, друг елит вина на Грузия.

Вкус и цвят

Експертите казват, че червеното вино Pirosmani има богат цвят на нар. За разлика от обичайното за много вина с подобни сортове, сянката на Pirosmani има студени виолетови примеси.

Плътността на виното е средна, тя бавно тече по страните на стъклото, оставяйки следа.

Напитката има пълен, богат букет, в който ясно се усещат черешите. Някои ценители дори говорят за вкуса на череши в коняк.

Вино от глинена кана

Днес виното не само се съхранява и настоява в глина в производствения завод, но дори и понякога се продава в него. Много грузински вина се правят в необичайни ястия, напомнящи на стара, направена на ръка. За "Пиросмани" са разработени две уникални бутилки - класическа форма и доста необичайна, сплескана, украсена с мазилка декорация.

Ако погледнете този кораб, може да си помислите, че е бил направен от грънчар някъде в планинска долина, засята от слънцето. Разбира се, тези стоки не отиват във всеки магазин за вино и струват сравнително евтино.

Нико Пиромани и неговите картини

Друга от легендите, която винаги е била пълна с всяко постоянно вино, се отнася до името му. Името му е дадено на виното в чест на грузинския примитивен художник, който е живял в началото на века и преди последния.

Картините на Нико Пирошима често се използват за декориране на едноименните етикети. Репродукции често присъстват в интериора на винарските изби и ресторантите на грузинската кухня по света.

Художникът пее в творенията си и забележителната планинска природа на Грузия и вярност към традициите на винопроизводството и традиционното гостоприемство и гостоприемство в тези части. Той също така се докосна до темите на културата на консумация на добро вино, когато целта не е силна степен, а вкус и аромат. И, разбира се, добра компания от хора с подобно мислене, способни да споделят удоволствието от благородна напитка.

Гастрономични комбинации

традиционно, червено полусухо вино сервирано с печено месо. Има правило "червено до червено". Вино "Pirosmani", ревюта от които отбелязват богатия вкус и прекрасен аромат, чудесен за дивеч, говеждо месо, свинско месо.

Виното се сервира с плодове. Интересна комбинация със същото грозде. Не е лош букет от череши и нар. Не я засенчвайте и цитрусите.

Добре комбинирани с това вино традиционни кавказки сирена и домашно приготвени сладкиши с тези сирена.

Въпреки че традиционните десерти са предназначени да сервират сладки вина, Pirosmani се комбинира със сметана и шоколадови торти и сладкиши. Ядките също са подходящи за това.

При сервиране трябва да се предпочитат високите винени очила със стесняващо се гърло. Това помага на букета да се отвори и ви позволява да се насладите на невероятния цвят на виното в чашата. Пийте това вино, охладено до 17-19 часа ^заS.

Как да изберем добро вино

"Пиросмани", разбира се, не се конкурира с "вдовицата Clicquot", но въпреки това струва повече от обикновените Cahors. Този сорт се счита за реколта, неговата стойност е подходяща. Ето защо, фалшификациите не са необичайни. Ако искате да опитате прекрасно слънчево вино, вземете го сериозно. Обърнете внимание на някои функции.

Първо, цялото произведено за износ вино, с изключение на информацията на официалния език на държавата вносител, задължително съдържа грузинския текст на етикета. На второ място, добър магазин за вино трябва да има сертификати за целия си продукт. Трето, обърнете внимание на брояча. Освен това, не вярвайте на съмнителните бизнесмени, които предлагат да купят "точно това, но половината от цената".