Аератор за вино: видове. Каква е употребата на аератора за вино?

Аераторът за вино е устройство, без което съвременните сомелиери дори не представляват вкус на тази напитка. Това устройство допринася за подобряване на вкуса на виното, разкривайки уникалния му вкус.

Какво е аератор за вино

Това устройство е измислено от Рио Сабаддичи. Това е стъклен конус, чрез който се извършва процесът на наливане на вино в стъклото. Основната задача на горепосоченото устройство е да подобри качеството на благородната напитка.

Принципът на аератора за виното се основава на следното. Известно е, че тази напитка, намираща се в запечатан контейнер, е свободна от циркулация на кислорода. Това улеснява задържането на алкохолни пари, ферментационни продукти, както и танин. Тези вещества оказват влияние върху вкуса на напитката.

Виното в никакъв случай веднага след отваряне на бутилката не трябва да се излива от стъкла. Някои фенове на тази напитка погрешно вярват, че по този начин ще се чувстват запазен букет от вкуса на напитката. Всъщност това е напълно погрешно.

Опитните сомелиери твърдят, че виното трябва да получи време, за да го "разкрие" или "оживи". Това е, от научна гледна точка, благородната напитка трябва да бъде освободена от алкохолни изпарения, танин и ферментационни продукти. Виното трябва да си поеме дъх - настояват експертите.

Този процес може да продължи от няколко секунди до няколко часа. Всичко зависи от количеството танин в горната напитка. Това вещество оказва значително влияние върху вкуса на виното: той му придава особен стягане. Но без танини процесът на производство на тази напитка е невъзможен, тъй като това е запазващ елемент в процеса на узряване на виното. Също така, танинът образува остатък във вината, които са на възраст от години.

Какво трябва да направя? Експертите твърдят, че колкото повече от горепосочените вещества от танин в питие, толкова по-дълго се нуждае от контакт с въздуха. За да направите това, се препоръчва на сомелиер да изсипе виното в специално ястие - декантатора. Това е един вид дестилатор с тесен дълъг врат и широка долна част. Виното трябва да се съхранява в продължение на няколко часа на такъв съд, преди да сервира на масата. Е, какво ще стане, ако няма такова време? Тук има помощно устройство. Да, да, това е аераторът.

Предимства на аераторите за вино

Това устройство улеснява бързото изхвърляне на гореспоменатата напитка, нейното моментално свързване с въздуха. Под натиска на кислорода, танините и алкохолните пари се изтласкват от виното. За да разкриете аромата на напитката, не е нужно да прекарате няколко часа в нея. Аераторът за вино прави това в процеса на пълнене на стъклото.

В допълнение, горното устройство играе ролята на много оригинален и елегантен бар аксесоар. Тя ще добави някои шик към празничното посрещане и ще украси романтична вечеря на свещи.

Видове аератори за вино

Тъй като има няколко типа на гореспоменатата напитка, всеки сомелиер се препоръчва да използва своето специално устройство. Например, аераторът на червеното вино се различава от същото устройство само за бяла благородна напитка. Какво?

1. Вътрешни размери.
2. Bandwidth.

Vinturi винен аератор

Това устройство е произведено в САЩ. Според американските експерти Vinturi анаторът за вино е признат за най-добрият продукт на пазара. Произвежда се от най-висококачествена пластмаса в съответствие със строгите изисквания на хранителната промишленост.

Това устройство е предназначено за незабавно преливане на гореспоменатата напитка. Вече около 30 секунди подобрява букета и аромат на виното.

Това устройство лесно се разглобява и почиства. Може да се мие в съдомиялната машина.

Горният производител предлага на своите потребители да закупят оригинален комплект за домашна употреба, който включва аератор за бяло или червено вино и специална елегантна стойка за бутилки.

Това устройство ще ви помогне да познавате най-ароматните нотки на горната благородна напитка, за да я освободите от стягащия стягащ вкус.