Коприва и киселешка супа: рецепта с яйце. Как да готвя супа от коприва и киселец?

Всеки знае, че е коприва плевел растение.

Супа от коприва и киселец: полза за тялото

В народната медицина "горещи" коприва са били използвани дълго време. С помощта на това растение кръвта се спира и раните бързо се излекуват. Но коприва също са полезни за вътрешна употреба. През пролетта, когато тялото страда от липса на витамини, младите стъбла на това растение ще помогнат да запълнят дефицита си. Копривата съдържа аскорбинова киселина, витамини В, каротин.

В народната медицина копривата се използва като ефективен пречиствател на кръвта. Той насърчава растежа на броя на червените кръвни клетки, е полезен при анемия, бързо повишава нивото на хемоглобина в кръвта. Доказано е, че това "гориво" растение е полезно във всякаква форма. Можете да направите от него инфузии и отвари, да добавите към салати или да варите супа от коприва и киселец, чиято рецепта в много семейства е наследена.

Полезни свойства на коприва се проявява още повече в комбинация с киселец. Това растение е било считано за плевелна трева. Но по-късно се доказва, че киселецът е източник на желязо, калий, калций, магнезий, витамини С и група В. Той се използва широко при готвенето. Най-популярното ястие от това растение е зелената зелена супа. Но ще бъде много по-вкусно и по-полезно, ако правите супа от коприва и киселец. Такова първото ястие от витамини със сигурност ще задоволи и най-взискателните гастрономи.

Как да изберем коприва за супа

Копривата е "гориво" растение, на листата на които има специални косми. Тя е в контакт с тях, че малки изгаряния се появяват на кожата, изчезват след кратко време. След като растението бъде изкоренено, горящите косми няма да престанат да бъдат опасни. Събирайте коприва трябва да е далеч от моторни пътища, улични дворове и градски площади. Изберете млади филизи с дължина, не по-голяма от 20 см. Както стъблата на растението, така и листата му са подходящи и полезни.

Подготовка на съставките

Сорелът е по-популярен и често срещан в завода за готвене. За приготвянето на чиниите се използват листата му. Те са добре измити, нарязани на достатъчно малки и добавени към супи в края на готвенето.

Копривата се използва при готвене много по-рядко. За да се отървете напълно мравчена киселина, поради което върху кожата остават изгаряния, преди да се използва, тя трябва да бъде запечатана с вряла вода. Освен това растението се използва за приготвяне на всякакви съдове. Как да готвя супа от коприва и киселец, можете да разберете от рецепти по-долу.

Руска зелева супа с коприва

Това е класически вариант на готвене пролетна супа с коприва и киселец. Препоръчва се строго да се придържате към рецептата и гответе говеждо лопата. Само в този случай супата ще се окаже наистина вкусна. Копривата и киселената супа, чиято рецепта се предлага по-долу, е ястие, поднесено в ресторанти с традиционна руска кухня.

Последователността на подготовка на руската зелева супа с коприва:

1. Говеждото шпатула (1 кг) изсипете 4 литра вода, добавете 1 глави лук и един цял морков. Гответе бульон за 2 часа на слаб огън.
2. След определеното време, извадете месото, охладете го, извадете го от костта, нарязайте на порции и развъдете бульона.
3. Сварете твърдо сварени 8 яйца. Охлажда се и се нарязва на големи кубчета.
4. На растително масло в тиган, запържете морковите, нарязани на кубчета, и лук, смлян под формата на semirings. След това добавете нарязаната коприва и киселец (по 400 г). Изсипете зеленчуците и билките с бульон и накиснете 10 минути под капака.
5. Нарежете картофите в кубчета. Изпратете да заври в тенджера с бульон за 20 минути.
6. Когато картофите се приготвят, добавете задушени зеленчуци с коприва и киселец. Сол и черен пипер. Кук за 5 минути.
7. Супата от коприва и киселец е готова. Сервирайте на масата с нарязани свински ребра, варени яйца и заквасена сметана.
8. Бон апетит!

Това е популярна версия на това, как да готвя супа от коприва и киселец. По-долу са предложени други интересни рецепти за готвене на това ястие.

Супа от коприва с киселец и киселец без картофи

Малките коприва са източник на витамини и полезни елементи. Ето защо е необходимо да включите ястия с нея в диетата си. Как да готвя супа от коприва и киселец?

Половин килограм млада коприва, за да бъде преварена вода. Непосредствено след това го хвърлете в гевгир и го заменете под студена вода, за да запазите яркозеления цвят на растението. След това се запържва на ситно нарязан лук, коприва и 400 грама киселец в растително масло. Сварете тавата за пържене и оставете да къкри за 15 минути.

Докато превръзката се гаси, пригответе "сгъстител" за картофено пюре. За това, пържете брашното в две супени лъжици растително масло. Сол и черен пипер. Добавете един литър гореща вода, 5 яйчни жълтъка и 150 мл заквасена сметана. Постоянно разбърквайте супата, като не я позволявате да заври. Загрейте горещата супа с миксер и украсете с нарязан нарязан магданоз. Ще бъде вкусно да сервирате супи или крутони.

Сладка супа от киселец и коприва с яйце

Пригответе вкусна супа от коприва с киселец ще бъде лесно, ако се придържате към определена последователност.

1. Пригответе 500 грама коприва. За да направите това, трябва да се залее с вряла вода и да оставите в гореща вода за няколко минути. След това копривата трябва да се смаже в миксер, да се сложи в тиган и да се приготви с масло за 5 минути.
2. Лук, моркови и магданоз корен нарязани и се запържва в растително масло.
3. В тенджера кипете 3 литра вода. Добавете нарязаните на кубчета картофи и след 10 минути - зеленчукови дресинг и коприва.
4. По това време, подгответе соса от супена лъжица брашно, 60 г масло, две супени лъжици заквасена сметана и 50 мл вода.
5. Пригответе 400 грама кисело мляко: нарязвайте го и го нарязвайте фино.
6. След 15 минути от началото на сварените картофи добавете сос от брашно и киселец. Кук за 5 минути.
7. Поставете дафинови листа, добавете сол и черен пипер на вкус.
8. Сварете твърдо сварени 3 яйца. Хладен, нарязан голям.
9. Добавете яйца към супата, оставяйте да се вари и веднага извадете от топлината.

Супа от киселец и коприва с яйце е готова!

Рецептата за сладка царевична супа с коприва и киселец

Дори в строг пост, можете да направите диета разнообразна. Друга възможност за приготвяне на първото ястие е супа от цвекло.

За да го готвя, ще трябва 2 литра вода, няколко картофа, 2 цвекло, лук, 2 средни моркови, 200 грама млади коприва и киселец, растително масло - 3 супени лъжици сол и черен пипер на вкус.

Как да подготвим супа от коприва и киселец?

Водата се вари. Обелете картофите, ги нарязайте на кубчета и ги изпратете в гърне за готвене. Белени зеленчуци - лук, цвекло и моркови - трябва да бъдат нарязани на ленти. Алтернативно се запържва в растително масло. След това добавете малко вода и изсипете зеленчуковия дресинг под капака за 5-10 минути. След определеното време прехвърлете печената маса от тигана в тенджера. Сол, пипер, гответе за 10 минути. В края на приготвянето добавете ситно нарязана коприва и киселец. Супата от цвекло е готова. Бон апетит!