Супа от коприва

След студена и мрачна зима тялото се нуждае от грим и енергия от витамини. След като всичко започне да оживява, да се превърне в зелено и цъфтят, заедно с плевелите, можете да намерите ценна растителна - коприва. През пролетта ястията със зеленчуци винаги стават приоритет на семейни маси. Домакините са добре запознати с ползите от зелените растения и бързат да поглезят домакинството, като приготвят ястия от коприва. Има много разновидности на готварски кулинарни шедьоври с "горящ жител на гората". Ние ви съобщаваме Вашата версия на ястието от коприва, рецепта за готвене супа.

Съставки за апетитни и здравословни ястия:

• коприва - около 300 грама;
• картофени клубени - 6-8 броя:
• моркови - 2 броя;
• лук - 2 бр;
• месо (говеждо или свинско) - 300 g;
• зелен грах - 250 грама;
• яйца от пиле - 4 броя;
• растително масло - 3 супени лъжици;
• подправки - сол, пипер на вкус.

Започваме да приготвяме супа от коприва. Първо трябва да готвя бульон от месо: добре изплакнете месото, нарязайте на малки порции и го оставете да заври. Когато има пяна - премахнете шума, гответе на слаб огън до момента, когато месото започва да се отделя от камъка.

Нека започнем да подготвяме зеленчуците. Една крушка се почиства и нарязва на 4 броя, без да се нарязва на опашката, така че главата се държи заедно. Затова е най-удобно да го извадите от бульона. Нарежете и един морков на малки парченца и го добавете към месото заедно с крушка.

Докато бульонът се приготвя, пригответе зелените. За да приготвите супата от коприва, първо я изгорете с достатъчно вряла вода и изплакнете под студена вода. Когато излишната влага изтича, можете безопасно да вземете ръцете си за листата - те не представляват опасност за кожата. Нитол ситно нарязан и оставен настрани - той се добавя към супата на последния завой, за да запази всички полезни свойства.

Картофите се почистват, измиват и нарязват на малки парченца. Веднага след като месото започне да изостава зад костта, премахваме лука и морковите със скимер - те вече няма да ни бъдат полезни. Месото се отделя от костта и се нарязва на порции. Добавяме картофи и месо в бульона и ги слагаме на бавен огън.

Ние правим печено за нашата супа. Фино нарязана е втората крушка, натрийте голям морков ренде и пасивирайте в тиган с добавяне на растително масло на средна температура. Когато зеленчуците са меки - изключете и 15 минути преди края на готвенето, добавете към ароматната ни зелена коприва. В бульон се разпространяваха варени коприва, консервирани или замразени прашки, сол и черен пипер на вкус.

В готовата консерва супа добавете сурови пилешки яйца. Преди това те се разбиха добре и преди да вземем тенджерата от чинията, го поставихме в бульон с тънък поток, който непрекъснато се разбъркваше. Изключете супата, оставяйте я да варя за 5-10 минути и може да се сервира на масата, подправки със заквасена сметана. Можете също отделно да сваряте яйцата и да поставите чиния във всяка чиния, за да поставите половината от яйцата.

Супа от коприва - много вкусно и изненадващо полезно ястие, но въпреки това е невероятно красива и питателна. Бон апетит!