Супа от коприва с индийско орехче

Мислели сте, че сме се върнали в старите дни, когато хората са яли "трева"? И тук не. Ние просто трябва да оценим и използваме всичко, което ни дава Майката Природа. В края на краищата, понякога дори не е нужно да отидете на пазара специално за зеленчуци и зеленчуци, отглеждани за готвене. Достатъчно е просто да се разхождате из природата извън града и да има достатъчно "витаминни" билки. През лятото няма да е трудно. Съберете листата на киноа за освежаваща салата или младите леторасти на репей за сладко. И такива ястия като коприва супа, котлети от детелина, киселец коктейл, много не знаят изобщо. Направи си понякога зелени дни на разтоварване, насищайки тялото с енергията на лятото. В тази статия ще говорим за коприва - изгаряща зелена трева.

Предимствата на коприва

Копривата съдържа огромно количество полезни вещества, като се започне с витамини, микроелементи и завършва с протеини, различни киселини и нишесте. Много е важно, че каротинът в него е повече, отколкото в морски зърнастец и дори в моркови. Аскорбиновата киселина съдържа двоен обем в сравнение с касис. "Изгарянето" на коприва помага да се лекуват много заболявания като смущения в черния дроб и жлъчните пътища, менструационни нарушения, диабет, хемороиди и много други. Трябва да се отбележи, че не може да се използва по време на бременност и страда от тромбофлебит и разширени вени, тъй като удебелява кръвта. В допълнение към вътрешното използване на листата, тоест, готвене от коприва на различни ястия и бълхи за пиене, то широко се използва за външно лечение. Силната инфузия ще бъде отлично средство за изгаряния, язви и рани, а болката в мускулите и ставите изчезва след къпането с коприва метла. Отвара от корените ще се отърве от кожни проблеми (акне, кипва, кожен обрив).

Предварителна обработка на коприва

Съберете го, разбира се, имайте ръкавици, в противен случай ще ви бъдат изгорени ръцете. Но в съдовете не се страхувайте от "изгарянето". В копривата супа или ragout, тя пада пет минути, преди да е готова. В процеса на готвене горчивината ще изчезне, но свежият вкус ще остане. И когато подготвяте салата, използвайте вкалена вряла вода или 2-3 минути зелени листа, варени, след това поставени в студена вода. Предлагаме ви да приготвите освежаващ летен курс - коприва супа. Той съдържа минимален набор от продукти. Като го използвате като основа, можете да актуализирате супата рецепта с нови вкусове благодарение на допълнителни съставки. Тук пространството за въображение е огромно.

Супа от коприва. Рецептата за готвене

1. Лук (1 бр.) Настържете ситно и пържете в дълбока тенджера със сметана или растително масло.

2. Изсипете картофените кубчета в саксията (5 бр.) И продължете с бледо за 5-7 минути.

3. Добавете пресни листа от коприва (400 г) към зеленчуците, разбъркайте и изсипете 1 литър бульон (пилешко или свинско). За да приготвите вегетарианска коприва супа, трябва да използвате вода.

4. След 10-15 минути готвене, изключете огъня.

5. След като я оставите да се охлади малко, разбъркайте масата с блендер, подправете със сол и варийте многократно.

6. Сервирайте чрез поръсване индийско орехче и билки (копър, магданоз). Много често, особено ако копривата супа не се приготвя на бульон, ястието се украсява с половин варено яйце. Насладете се на аромата на зеленина!