Гогол-Могол - какво е това? Рецепти за готвене

Гогол-моголът е напитка, която не само е известна със своя необичаен вкус и аромат, но и лек за много болести. Нищо чудно, че любезният лекар Аиболит от книгата го смяташе за панацея за всички болести, съветваше както деца, така и животни. Ако внезапно имаше проблем с гърлото или просто искахте да разнообразете десертната ви маса, то тогава да подготвите могог-гогол е печеливша възможност.

Необичаен и противоречив произход на напитката

Има безброй митове, легенди и вариации на произхода на напитката. Сред тях има три най-популярни версии. Според една легенда, гогол-моголът е приготвен вкъщи за първи път от слуга на синагогата на име Гогел. Лидерът на божествените служби от Могилев веднъж загуби гласа си и почти остана без работа. Дълго търсене на лекарство, способно да излекува гърлото му, доведе до изобретяването на чудесна напитка. Основата на това се явява като яйца и сол. Той посъветва да потапя парче хляб в "влажно яйце" и малко да го разтърси.

Сладкият гогол-магол е изобретение на германеца Манфред Кокенбауер. Сладкарница, специализирана в производството на консервирани сладкиши. По време на следващия "сладък" експеримент се ражда "нектар" от яйчна маса и захар.

Според третата версия полската графиня Бронислава Поточка изобрети напитката. Тя модернизира рецептата на Гогел, като добави плътен мед вместо хляб. И името на напитката даде ново. Сега беше магнат. Рецептата у дома може да бъде приготвена много бързо и лесно, така че напитката бързо стана невероятно популярна сред сладките, както и сред онези, които искаха да възстановят здравето на дрезгавото гърло.

Всъщност, според историците, гогол-могът е храна, която се е появила дълго преди експериментите на Kökenbauer за сладкарски изделия или проявата на първите симптоми на болестта на гърлото в Gogel. Споменаването за него е от третия век на нашата епоха. В талмуда яйчната смес с мед не се смяташе за питие, а за пълноценно ястие.

Гогол-могол: класическа рецепта

Най-популярната рецепта за готвене е полската версия. Много кулинарни експерти го наричат ​​класика. Точното количество съставки в рецептата няма да бъде, тъй като всеки определя за себе си броя на яйцата и необходимата степен на сладост на напитката.

Ябълковите жълтъци трябва да се смесват добре с точното количество захар. Резултатът трябва да бъде снежна бяла дебела маса. Протеините се разбиват отделно и само на последния етап се добавят към жълтъците. В интервала между смесване на основните съставки, можете да добавите плодов сок или плодове, смачкани до състоянието на овесена каша.

полезен

Ако решите, че това ястие трябва да комбинира вкус и полза, тогава ви предлагаме да подготвите следващия гогол-могол. Това ще бъде смес, състояща се от едно сурово яйце, две супени лъжици червено сухо вино, щипка сол и щипка индийско орехче. В допълнение, в тази рецепта ще присъстват 150 ml мляко.

Добавете вино, захар и сол към яйцето. Размесете добре всичко. След това към яйчната маса, добавете топло варено мляко и отново бийте добре, докато се получи пяна. След това ще бъде необходимо да се натовари масата през най-малкото сито, което ще се намери само в кухнята. Налейте напитката в чашата. Нагоре с напоено индийско орехче.

За Великденската торта

Мнозина дори не си помислиха, че вкусната бяла лютица на Великденската торта - това е гогол-могол. За Великден, той е приготвен по класическа рецепта, само без добавка на плодове или плодови сокове.

Протеини и жълтъци "растение" в различни плочи. Работата ще започне с протеини, които ще трябва да бъдат бити в буйна бяла маса. Постепенно, по време на разбиване, добавете захар. В последния момент се въвеждат жълтъци със зацапване. Но много домакини виждат гогол-могола за тортата с бяло, така че просто не добавяйте жълтъците към получената маса, оставяйки я снежнобяла.

Важно е да запомните, че изсипването на Великденската торта е само след като печенето е напълно охладено. След това гогол-моголът за тортата, чиято рецепта ние предложихме, бързо ще се втвърди и няма да се разпространи, ще загуби цвета си и ще промени последователността.

меден

Сега се обръщаме към рецептата за Гогол-Могол от графиня Потоки. Такава напитка ще бъде по-полезна заради наличието на мед и мляко.

За подготовка ще се изисква:

• два жълтъка;
• чаша горещо мляко;
• шест супени лъжици течен мед (или три супени лъжици);
• две таблици. лъжици от цитрусов сок (лимон, мандарина, портокал).

Млякото се излива в малък съд и се запалва. Добавяме мед там и чакаме окончателното му разтваряне. След това добавете двата жълтъка, които могат да бъдат предварително смесени с вилица. Когато масата е малко топла, добавете лимоновия сок.

Извадете от топлина и се изсипете в обемни чинии с високи ръбове. Използвайки миксер или смесител, разклатете масата, докато се появи буйна пяна. За пиене на такъв полезен "лечебен" гогол-могол се препоръчва на празен стомах с болести на гърлото (тонзилит, кашлица, загуба на глас, дрезгавост и т.н.)

Лекарството от Айболит

Ако детето ви не желае да приема горчиви хапчета и категорично отказва да използва лоши вкусови вкусове, съветваме ви да подготвите орел-могол на детето. Това е напитка от любимия ви лекар от книгата, така че децата няма да се откажат от това полезно и вкусно лечение.

Всички лекуват, изцеляват

Добър доктор Айболит!

И всеки гогол,

Всеки могъл,

От Гогол-Могол,

От Гогол-Могол,

Той третира Гогол-Могол.

Рецепта за деца

За да направите напитка от "книга лекар", ще ви трябва:

• две яйца;
• 200 грама захар;
• 100 грама какао;
• една супена лъжица сливи. масло.

За да украсите и още повече привличате вниманието на детето към полезно лекарство, можете да вземете шоколад или ядки.

Процесът на готвене е както следва. Първо, разбиваме яйцата така, че протеинът да е отделен от жълтъка. Последните трябва да се търкат със захар, докато се получи еднаква жълта маса. Яйцата за готвене бебе момче момче е препоръчително да се у дома, а не закупени, не надеждни.

Към жълтъците добавете какао и масло. Ние внимателно смесваме всички съставки. Пребийте бичиците в яйчни жълтъци. Изсипете напитката в чаша и украсете горната част с парче шоколад или ситно нарязани парчета орех.

За деца. Вариант 2

Ако не примамите шоколада на бебето си, опитайте да използвате рецептата на Могол Гогол, където плодовата нотка се използва като "стръв за капризна". За да направите напитка, имате нужда от две пилешки яйца, чаша мляко, щипка индийско орехче, мед или захар, сок (праскова, ананас, кайсия). Опитайте се да вземете сладки сокове, така че напитката да се окаже същата.

За да бъде гогол-магът да е буйна и ефирен, сладкарите се съветват винаги да отделят белите и жълтъците преди да се разбият. Разбира се, това ще отнеме малко повече време, но резултатът си заслужава усилието.

Така че бялото е било победено, жълтъците смесени със захар или мед, а те също се разхождали добре с миксера. В жълтъците добавете сок и щипка индийско орехче на прах. Сега можете да смесите жълтите и белите маси. Получената напитка се излива в чаша и се украсява с ядки, плодове или просто се поръсва с красив шаблон с какао на прах.

Ако гогол-монолът се приготвя за дете, а не като лекарство, но изключително като спомагателно лекарство, то се препоръчва да се използва само в топла форма.

кафе

Съществува не само рецепта за детска игра за производство на Гогол-Могул. Ако решите да угодите на възрастните членове на семейството с вкусно и полезно лечение, тогава ви съветваме да направите кафе напитка. За да направите това, вземете:

• пилешко яйце (при желание можете да използвате пъдпъдък, но броят им ще се увеличи до пет парчета);
• 250-280 ml мляко;
• захар;
• Мляно кафе - 40-70 грама (в зависимост от любовта на крепостта).

Вече правим стандартни манипулации с протеин и жълтък. Ние ги побеждаваме отделно и жълтъците се прибавят към жълтъците. Сега редувайте добавете мляко, смляно кафе, пикантен протеинов компонент към стъклото. Колкото повече кафето се добавя, затова ще бъде по-силно и по-наситено, за да вкуси гогол-могол. Последната съставка ще бъде бита със захарен жълтък (тя ще служи като декор за ястието). Не е нужно да украсявате такава напитка, но можете да добавите няколко зърна кафе, ако желаете. Те се разтварят под въздействието на температурата и образуват странен модел.