Какво е "Aigues-краката"?

Говорейки за екзотични или стари напитки, първото нещо, което идва на ум, са алкохолните коктейли с тропически произход. Модерните барове или ресторанти обикновено предлагат стандартна гама. Почти навсякъде можете да поръчате на "Блъди Мери", "Черно руски" или "52", но не всяка институция ще разпознае клиента, който ще си поръчате "бира яйце" или "мляко за възрастните хора." Това е начина, по който в Шотландия се казва коктейл "Eg-feet". Това по същество е обичайната "Гогол-Могол", която е известна в Русия от древни времена, но в същото време добавя мляко, а в някои случаи и алкохол.

Културата на яденето на подобни напитки на базата на яйца и мляко дойде в Европа през 17 век. По-точно, тази рецепта е добре уреден в Франция, където известната "Хариса бара", който има повече от сто години и се отнася единствено до продажбата на коктейли, можете да закупите "Centennial его-крака", според рецепти от онези времена. В този случай дори истински професионалисти в изготвянето на тези продукти твърдят, че наличието на много малки количества съставки и относително прости техники за готвене "Напр-крак" изисква специален подход към избора на продукти и реда на смесване на съставките.

За да направите такъв коктейл, имате нужда от яйца и мляко. Това е основата на напитката, а целият процес ще бъде смесването на тези съставки. Яйцата си заслужават да се приберат вкъщи, защото в тях жълтъкът има своя уникален вкус и цвят. Вместо мляко, много предпочитат да използват крем, който също работи добре с домашни яйца.

Говоренето за определена пропорция при приготвянето на напитка като "Ег-крака" всъщност няма смисъл, защото винаги ще излезе с определено нов вкус и ще има свой собствен сянка. Следователно всички горепосочени норми могат да се считат за много условни.

За една празнична напитка (4 порции) ще ви трябва:

- 4 яйца;

- мляко - 150 мл;

- Сладолед (сметана) - 200 ml;

- коняк - 100 ml;

- тъмно ром - 100 ml;

- шоколадов ликьор - 100 ml;

- кафева течност - 100 ml;

- захар 30 гр.

За да подготвите правилно "Eg-краката", трябва яйчен белтък отделно от жълтъците. След това, в отделен контейнер, изсипете жълтъците, след което ги победете, след това добавете мляко, сладолед и целия алкохол. След това разбъркайте внимателно сместа и я охладете.

На този етап можете камшик на протеина, оставени от яйца, заедно със захар. Ще го сложим с капачка върху охладен коктейл и ако желаем, можем дори да украсим с настърган шоколад.

Този "Ег-крака" е най-подходящ за почивка. Той се сервира в голям кроасан директно на масата. Въпреки че някои предпочитат да разпределят част от малки, но широки очила. Сервирайте, преди да разбъркате капачката на протеина. Обикновено такава напитка се използва студена, но има рецепти, при които подготвената смес трябва да се нагрее, което много ценители на националните традиции реагират много енергично. следователно гореща напитка вече в много предприятия започна да се нарича различно име, а бичният суров жълтък с добавянето на мляко винаги ще прилича на истински студен шотландски "Eg-feet".