Разнообразие от коктейли: класификация и видове

Разнообразие от коктейли е функция на менюто на всеки голям ресторант. Но дълъг списък от имена може да въведе неопитен човек в ступор. В тази статия ще говорим за разнообразието от коктейли, класификацията и типовете такива напитки. След като го прочете, читателят няма да губи времето си, като изучава менюто, наситено с чужди езици.

Има няколко класификации на коктейли. В разнообразието на тези напитки, професионалният барман е много добре осведомен. Обичаен посетител да знае, че "бяла руска" се отнася до храносмилателната система, и "Джийн Fizz" - за дълги напитки, а не непременно. Но информацията, представена по-долу, ще ви помогне да разберете богатото разнообразие от коктейли.

Класификация по време на употреба

Както знаете, пиенето на коняк сутрин е лоша форма. Както обаче и всеки друг алкохол. Това обаче не е единственото правило относно времето на пиене. Има и други ограничения. Култура на употреба алкохолни напитки доста сложно.

Безалкохолни и алкохолни има коктейли. Разнообразието на последните е толкова голямо, че теоретиците на ресторанта не са твърде мързеливи и създават няколко класификации. Според един от тях алкохолните коктейли са разделени на аперитиви и храносмилателни средства. Първото трябва да бъде поръчано в бара преди хранене. Вторият - след. Има и трети тип - коктейли, които можете да пиете по всяко време на деня (Any Time Drinks).

аперитиви

От тях започва храненето. В разнообразието от коктейл-аперитиви е трудно да се объркате, защото можете да назовем само няколко популярни напитки от този тип. А именно:

• - Мартини шофира.
• "Манхатън".
• "Negroni".
• "Dyubonne".
• - Кралското пиано.

"Мартини шофьор" е смес от джин и сух вермут. Но както при всеки друг коктейл, не само пропорциите, но и качеството на съставките са важни при подготовката на този аперитив. И, разбира се, нивото на барманското майсторство. Според класическата рецепта, "Martini Drive" включва 60 ml вермут и само 10 ml джин. Чашата трябва да се охлади предварително, като се напълни с лед. Изсипете съставките, разбъркайте, след това изцедете напитката през филтър. Украсете "шофьорите Мартини" приемат парче лимон, маслини.

Натискането на аперитиви (за различни коктейли и рецепти - обширна тема), разкажете ни накратко за другата част от посочените по-горе напитки. "Манхатън" се състои от вермут и бърбън. "Negroni" - от джин, вермут и campari. "Dubonne" - френски коктейл и затова се приготвя на базата на френска любима напитка - вино и укрепена. "Kir Royal" - смес от ликьор от касис и бяло вино.

диджестиви

Тези напитки в прилично общество обикновено се пият по време или след вечеря. Какъв е съставът на тези коктейли? Разнообразието от съставки в бара на добър ресторант ви позволява не само да готвите сместа според известната рецепта, но и да създадете оригинална напитка. Dizhestivy - това всъщност, всички коктейли, които не попадат в категорията на аперитиви. Границата между коктейли след вечеря (след хранене) и питиета по всяко време (по всяко време) е, но е незначителна от гледна точка на мирянина. Така че, нека да пристъпим към класификацията според вкусовите качества на напитките, всеки от които може да бъде наречен безопасно.

Разнообразие от коктейли

Най-популярните, може би, са соевите коктейли. Задължителната съставка за всеки от тях е лимонов сок. Подгответе такива коктейли в шейкър, много внимание се отделя на декоративната част.

Вкусовете също включват флип коктейли. Основата за такива напитки може да бъде различна: алкохол, вино, шери. Задължителният елемент е яйцето. Най-популярният коктейл от това семейство е Порто Флип. Пригответе я от 45 мл пристанище, 15 мл ракия и, разбира се, яйчен жълтък. Dizhestvami също така наречен smash-коктейли, които са силни напитки, които обикновено се сервират в чаши с обем не повече от 75 ml и украсяват с мента или босилек. И накрая, пластове коктейли. Съставът на тези напитки като правило включва една или няколко течности.

Какво можете да кажете за разнообразието от коктейли? Рецептата "B-52" е описана по-долу. Трябва да се отбележи, че този коктейл се приписва от някои теоретици на бар изкуството да се смачка, а други - на изстрел-напитки. Освен това, според една класификация, пиратските напитки са храносмилателни. Според друг - аперитиви. За да не се загубиш гъста гора ресторантско ноу-хау, да ви разкаже за най-популярните напитки (може би никой не оставя съмнения за богатото им разнообразие).

Коктейли: топ-10

Преди да посочите най-популярните напитки, трябва да помните още два термина, които се намират в менюто на кръчмите. А именно: дълги напитки, напитки. Първите включват коктейли, които обикновено се сервират в високи чаши. На второ място - като "Б-52", "Черно руски", "Оргизъм", "Камикадзе".

Shot Drink - малък коктейл, обемът му е 50-60 ml. Но в списъка по-долу има само един от тях. Всичко е в крепостта на изстрелите, по начина, по който се използват (те се пият на една глътка). "Камиказе" и "Б52" са коктейли със специално настроение, те не се пият по време на романтична среща или развлекателен интелектуален разговор. Повече за тези напитки ще разгледаме по-долу. И сега си струва да споменем най-известните:

1. "Мохито".
2. "Маргарита".
3. - Лонг Айлънд.
4. "Пиня колада".
5. Tequila Boom.
6. "Космополитън".
7. "В-52".
8. Синята лагуна.
9. "Дайкири".
10. - Секс на плажа.

"Мохито"

Този коктейл се приготвя на базата на ром. Особеността на Mojito е изобилието от мента, която в комбинация с вар, лед и газирана вода създава невероятно освежаващ ефект.

Този коктейл може да бъде безалкохолен. И вместо газирана вода, Sprite често се добавя към него. "Моджито" с водка е явление, което може да се открие само в руските барове. Най-известният кубински коктейл не може да бъде без ром. Ето защо е възможно да се каже със сигурност, че "Моджито" с водка вече не е "Моджито".

"Маргарита"

Произходът на този коктейл е обвит в легенди. Най-вероятно "Маргарита" първо беше приготвен в Мексико. В края на краищата основата на този коктейл е текила. Една порция е 35 мл лукав кактус. Други съставки: оранжев ликьор, лимонов сок. Коктейл сервира в широка чаша с висок крак - така наречената маргаритка. Приготвя се в шейкър, ръбовете на стъклото се накисват в сол, след като са носели варовиков лоб.

"Леден чай от Лонг Айлънд"

През седемдесетте години в един от баровете на остров Лонг Айлънд беше открит коктейл, който включваше пет вида алкохол: водка, ром, джин, текила, коменти. Според класическата рецепта тези съставки трябва да се разредят с Coca-Cola, лимонов сок и захарен сироп.

"Pinakolada"

Името на този коктейл е известно не само на редовни барове. "Пинаколада" - доста популярна напитка, особено сред справедливия секс. Коктейлът има мек, мек вкус. Компонентите му са ром, сок от ананас, кокосово мляко, лед, сметана.

Текуилов бум

Съставът на този коктейл е съвсем прост. Той включва текила и лимон. Обаче ритуалите за използване на Tequila Boom са донякъде сложни. Най-прости: покриване на стъклото с салфетка, няколко пъти ги удари на бара, а след това да пият. Съществуват и по-креативни начини, например, с обличане на строителна каска и използване на чук. Тези методи обаче са подходящи за близка приятелска компания.

"Космополитън"

За да подготвите този коктейл, ще ви трябва портокалов ликьор, сок от червена боровинка, лимон, водка. Неговата популярност "Cosmopolitan" се дължи на певицата Мадона, която някога се появява във въздуха със стъклена мартин в ръцете си (този тип барбекю е предназначен да служи на коктейл).

"В-52"

Този коктейл се отнася до гореспоменатите снимки. Като цяло, "B-52", заедно с други напитки от тази категория, е най-търсено в нощните училища. В елитните ресторанти поръчката за напитки не е толкова активна. Тези коктейли имат способността да въведат човек в продължение на броени минути в състояние на интоксикация.

Подготовката на "Б-52" у дома е доста трудна, без да има подходящо умение. Професионалист в собствения си бизнес създава малък шедьовър на бар изкуството само за две или три минути. Коктейлът се състои от калуа, коментирана и белезникава. Слоевете на течностите трябва да са плоски и затова не можете да прекъсвате последователността на добавянето на съставки. Тогава коктейлът се огъва, натопи дълга слама в изстрел (тази дума обикновено се нарича само стъкло, в което се приготвят малки коктейли) и пийте.

Синята лагуна

Тази дълга напитка обикновено се поръчва от момичета. В ръцете на грубите мъже една висока чаша със синя течност, украсена с ананас, череша и други елементи от декорацията на бармана, ще изглежда грандиозно. Състав на коктейла: 50 мл водка, син курако, "Спрайт", вар, лед.

"Дайкири"

Този коктейл обикновено се сервира в същото стъкло като "Маргарита". Съставът включва ром, захарен сироп и лимонов сок. Съставките се блъскат в шейкър, след което се изсипват в чаша, чиито ръбове са украсени с плодови филийки.

"Сексът на плажа"

Най;"страстните" коктейлни бармани, като предишните, се приготвят в шейкър. Състав: водка, праскова, сок от червена боровинка и ананас, лед. Смесването на тези съставки създава необичаен естетически ефект, тъй като всъщност всяка комбинация от сокове и сокове.

Изделието не предлага голямо разнообразие от коктейли. В света (на снимката горе само най-често срещаните напитки), има безброй от тях. Но благодарение на информацията, представена по-горе, не е трудно да се движите в коктейл карта на ресторант или бар.