Коктейл `Уиски кисел `: история, рецепта, описание на подготовката

През 1870 г. в Уисконсин, на страниците на вестниците се появи рецепта на един от първите известни коктейли. Беше Уиски Соуър. От този момент започна триумфалното си шествие по света. Бащата на американската мирология е Джери Томас. Подробно описание на група от коктейли "Whiskey Sauer" е дадена в книгата си "Как да смесим напитки". Каква е тази напитка?

Dizhestiv "Whiskey Sauer"

Английската дума кисел означава "кисела". кисели коктейли Фамилните стават известни в средата на 19-ти век. Напитки се различават приятна киселинност на небцето, и се считат за вид коктейл "Fix" (удар за един), който се състои от вода, захар, алкохол, бази, лед и лимонов сок. В края на 19 век коктейл рецепта "Whiskey Sour" става все по-разнообразна.

Счита се за храносмилателна - напитка, използвана за улесняване на храносмилането. Известно е, че първите храносмилателни средства са били изобретени преди няколко века от фармацевти. Разнообразие от напитки със смеси на базата на захар, вино и подправки има ефективно лечебно свойство. Съвременната храносмилателна система е силна напитка, която според правилата се сервира в края на храненето и съдържа арманяк, уиски или ракия (в повечето случаи - лента за скуот). Dizhestivy се различават от аперитивите с по-тъмен цвят и значителна сила.

Коктейл "Уиски": история

Питието идва директно от удара, който се предполага, че е измислен от американски моряци. В дестилирания алкохол за подобряване на вкуса те добавят цитрусов сок. В средата на 19-ти век се появи голямо разнообразие от предупреждения за удар. Той спрял да сервира и сервирал в общо ястие, имаше индивидуална подготовка и сервиране на напитката.

Първото име на коктейла, без никакво обяснение, е установено от изследователите в Ню Йорк Таймс през 1858 г. Барманът Джери Томас в книгата си "Как да смесваме напитките" през 1862 г. предостави подробно описание на рецептата.

Според друга версия, създателят на коктейла "Whiskey Sour" на разгледа английски бармана Елиът Стуб (1874-1879 GG.), Който е бил очарован от резултата на следващия си опит чрез смесване на вар, уиски и захар. Според някои експерти, правото да се нарича родното място на коктейла трябва да бъде разделена между трите страни: САЩ, Великобритания и Перу.

структура

В миналото са били използвани само захарен сироп, лимонов сок и един от силните алкохолни напитки при подготовката на коктейла.

Имаше две училища, различни подходи за подготовката му:

• първите направени коктейли в съответствие с името, които имат изразителен кисел вкус;
• втората направи залъгалка с малко количество лимонов сок и балансирана сладост, в крайна сметка се оказа сладка.

В края на 19-ти век рецептата за приготвяне на коктейли е допълнена с използването на различни кисели сокове и смеси от тях. В допълнение, заедно със силен алкохол в производството на напитката започнаха да използват вино, ликьори, различни видове сиропи, ликьори и др.

Описание на подготовката

Коктейлите традиционно се приготвят в шейкър, сервиран в специално стъкло, предназначено за тях. Особено внимание се отделя на декорирането: обикновено стъклото е украсено с глазура, череша, парче лимон или портокал. Предполага се, че пие коктейл през слама.

Инструкции:

• Бърбън се изсипва в шейкъра с лед;
• протеин се въвежда;
• сокът от лимон изстисква;
• добавен захарен сироп;
• сместа е бита;
• С помощта на филтър се премахва ледът;
• напитката се повтаря многократно.

Съставките

Много ценители на коктейли като необичайната комбинация от вкусови усещания "Whiskey Sauer".

рецепта:

• бурбон - 50 ml;
• лимонов сок - 25 ml;
• яйчен белтък - 1 бр.;
• захарен сироп - 20 ml;
• лимонова кора - на вкус.

Каква е енергийната стойност на една напитка?

• Калоричното съдържание на една порция коктейл е 201 kcal.
• Съдържание на протеин: 5,8 g.
• Съдържание на мазнини: 0 g.
• Съдържание на въглехидрати: 15,1 g.

Коктейлите "Whiskey Sauer" са доста популярни сред алкохолните гастрономи. Днес те са в официалния международен списък на коктейлите IBA.